Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem

Video: Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem

Video: Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem
Video: Мыло с нуля холодным способом из говяжьего жира и кокосового масла 2024, Listopad
Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem
Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem
Anonim

Rýže je vysoce kalorické uhlohydráty. Je to jedna z nejrozšířenějších kultur na světě a je přítomen jako hlavní prvek v řadě národních kuchyní. Vzhledem k jeho širokému použití našel student na Vysoké škole chemických věd na Srí Lance a jeho učitel mentor, jak snížit jeho kalorie a současně přidat některé přínosy pro zdraví.

Dnes je asi 90% světové produkce rýže spotřebováno v Asii. Malé bílé bobule jsou přítomny na stole Asiatů v každém jídle. Ženy v domácnosti po celém světě milují rýži kvůli její nízké ceně a širokému výběru způsobů vaření. Může být vařený, smažený a dušený. Hodí se téměř ke všemu a vždy je neuvěřitelně chutný.

Stejně jako ostatní produkty bohaté na škrob není bílá rýže jedním z nejužitečnějších produktů. Jeden šálek obsahuje 200 kalorií, které se z velké části přemění na tuk. Spotřeba bílé rýže je pravděpodobně spojena se zvýšeným rizikem cukrovky.

Z těchto důvodů se student ze Srí Lanky vydal hledat způsob, jak připravit rýži ke snížení její kalorické hodnoty. Zjistil, že skutečně úžasných výsledků lze dosáhnout jednoduchým chemickým způsobem. V praxi, když voda vře, je třeba před přidáním rýže přidat několik kapek kokosového oleje. Syrové bílé fazole se poté vaří a uchovávají v chladničce po dobu 12 hodin.

Předběžný výzkum ukazuje, že ne všechny škroby, které vstupují do těla z potravy, jsou stejné. Některé z nich jsou tělem snadno strávitelné a rychle zpracovatelné. Konvertují se na glukózu a poté na glykogen. Jiným se však říká rezistentní a jejich zpracování trvá déle. A nakonec se nezmění na glykogen.

Kokosový olej
Kokosový olej

Například škodlivé druhy škrobu se nacházejí v bramborách. Když hladiny stravitelného škrobu klesají, snižují se také kalorie. Toto je myšlenka výroby rýže s kokosovým olejem. Kromě snížení kalorií na polovinu má kokosový olej pro rýži mnoho výhod.

Vědci jsou přesvědčeni, že ohřev a chlazení určité zeleniny, jako jsou sladké brambory a hrášek, také mění velikost odolných škrobů. Tím se sníží kalorie o více než polovinu.

Doporučuje: