2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kokosová voda
Pokud jste někdy používali čerstvý kokosový ořech, víte, že obsahuje čirou tekutinu zvanou kokosová voda. Při nákupu balené kokosové vody se vyhýbejte těm s přidaným cukrem.
K čemu se používá
Je vhodný k uhasení žízně, k ředění šťáv a smoothies a jako doplněk k ovocným salátům.
Kokosové mléko a smetana
Tato krémová kapalina se získává ze strouhaného vnitřku zralého hnědého kokosu. Bohatá mléčná struktura je způsobena vysokým obsahem tuku, který je většinou nasycený. Kokosové mléko se připravuje odstraněním kůže, skořápky a vody, lisováním bílé části a zředěním výsledného krému vodou.
Pokud používáte konzervované kokosové mléko, musíte před otevřením dobře protřepat, aby se voda a krém smíchaly. Kokosový krém je logicky jen lisovaná bílá část kokosu.
K čemu se používá
Mléko je vhodné pro asijské kari, rýžová jídla, palačinky a polévky, kterým dodává hustotu. Snižuje také kořenitost koření. Krém dejte do mléčných pudinků, kari omáček nebo dezertů kata mousse, zmrzliny a dokonce i creme brulee.
Kokosové hobliny
Jsou vyrobeny z vnitřní strany kokosu, který je jemně nastrouhaný.
K čemu se používá
Používá se na sušenky a koláče. Může být také použit k chlebu na smažené kuře nebo krevety. Pečené piliny na suché pánvi jsou křupavou přísadou do salátů nebo rýžových pokrmů, ale piliny musí být bez přidaného cukru.
Kokosová mouka
Tato jemně mletá mouka, bohatá na vlákninu a bez lepku, je sušený kokosový prášek, který zůstává po lisování bílého vnitřku.
K čemu se používá
Můžete jej použít samostatně nebo ve směsi s jinými druhy mouky. Používá se při přípravě chleba, koláčů, palačinek, ale dodává lehkou kokosovou příchuť, kterou lze vymazat čokoládou nebo kořením.
Kokosový cukr
Vyrábí se z květů kokosové palmy. Je sladká a má lehkou karamelovou chuť. Tento cukr má nižší glykemický index než rafinovaný cukr, takže udrží stabilní hladinu cukru v krvi.
K čemu se používá
Stejně jako hnědý cukr se kokos stává hrudkovitým a je o něco sladší než běžný, takže se ho používá méně. Vyskytuje se také v tekuté verzi zvané kokosový nektar. Může být použit jako náhrada za všechno, co děláte s bílým cukrem.
Kokosový olej
Tento tuk se získává lisováním kokosu. Získává si popularitu díky vysokému bodu kouření. Je obvykle pevná pod 25 stupňů, ale nad touto teplotou se zkapalňuje. Existují dva hlavní typy - extra panenský (tuk nejvyšší kvality s lehkou kokosovou příchutí) a rafinovaný (bez chuti s přídavkem chemikálií, které jej stabilizují a čistí).
K čemu se používá
K smažení jako náhrada za pečení tuku nebo přímo z rozmetací nádoby.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kyselina Citronová: Vaření A Domácí Použití
Kyselina citronová je bílá krystalická látka s kyselou chutí, snadno rozpustná ve vodě. Extrahuje se z citrusových plodů, zejména z citronů, ve kterých je nejvíce koncentrovaný. Na komerčním balení je označen jako E330. Používá se k ochucení a konzervaci domácích džusů, džemů a konzerv, obohacuje chuť a stabilizuje barvy ovoce.
Šest Produktů, Které Zabíjejí štítnou žlázu
Štítná žláza je jedním z hlavních orgánů v těle. Produkuje hormony odpovědné za metabolické procesy, růst a vývoj těla. Je to jeden z nejcitlivějších orgánů, jehož funkce jsou snadno narušitelné. Dokonce i nesprávná strava ovlivňuje fungování žlázy.
6 Produktů, Které By Měly Být V Každé Kuchyni
Existuje mnoho chladných a pochmurných dnů, kdy se nám nechce jít ven, dokonce ani do obchodu. Ale i v takové dny je dobré si doma připravit něco chutného a rychlého. V domácí skříni by mělo být vždy uloženo několik důležitých věcí. 1. Sůl a pepř Pro každé jídlo je zapotřebí koření, jako je sůl a pepř.
Použití Sezamu V čínské Kuchyni
Sezam je jedním z nejstarších semen, které člověk zná. První písemné záznamy o sezamu pocházejí z roku 3000 před naším letopočtem. Podle asyrské mytologie bohové pohltili sezamové víno večer předtím, než stvořili Zemi. Babyloňané používali sezamový olej a Egypťané ho pěstovali na mouku.
