2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Míša je jednou z největších hrdostí naší tradiční kuchyně. Neexistuje praktičtější kombinace než cibule, paprika, rajčata, vejce a sýr - výrobky, které najdete v každém bulharském domě.
Mish-mash recept se dědí z generace na generaci. Připravené z pevného množství másla je blažené, voňavé a neuvěřitelně chutné.
V různých regionech v naší zemi existují různé variace pro přípravu mish-masha. Někteří nahrazují sýr tvarohem, jiní míchají obě ingredience a jiní používají jarní papriku. Jediným předpokladem pro přípravu mišmašu je opaření a důkladné loupání rajčat. Zde najdete čtyři nejoblíbenější recepty na vaše oblíbené bulharské jídlo:
Klasický mišmaš
Nezbytné produkty: 5 velkých červených paprik nakrájených na malé kousky, 500 g rajčat, nakrájených na kostičky, 250 g sýra, 100 g másla, 5 vajec, banda petrželky, 1 malá cibule, sůl.
Způsob přípravy: Polovinu oleje zahřejte v hrnci. Přidejte papriky a nakrájenou cibuli. Zeleninu dusíme 15 minut pod pokličkou, poté přidáme rajčata. Necháme dusit na mírném ohni bez pokličky. Když se kapalina ze zeleniny zcela odpaří, přidejte druhou polovinu oleje. Zamíchejte a přidejte sýr a vejce. Míchejte intenzivně dalších 5-7 minut. Mish-mash odstavte z ohně a posypte nadrobno nasekanou petrželkou.
Mish-mash ve stylu Shopski
Nezbytné produkty: 2 větvičky póru, 1 cibule, 5 velkých brambor, 5 čerstvých paprik, 2 feferonky, 100 ml rostlinného oleje, 5 červených rajčat, polovinu petrželky, 2 větvičky celeru, sůl, pepř.
Způsob přípravy: Cibule, pórek, paprika, rajčata a celer jsou nadrobno nasekané. Brambory se vaří a strouhají na struhadle. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vložte do pánve pórek, cibuli a papriku. Když se dusí, přidejte strouhaná rajčata spolu s kořením. Když jsou rajčata vařená, přidejte nastrouhané brambory. Míchejte, dokud směs nezhoustne.
Mish-mash v kastrolu
Nezbytné produkty: 2–3 cibule, 2–3 rajčata, 5–6 pečených paprik, 300 g sýra, 1 svazek petrželky, 3–4 vejce, olej, sůl a pepř
Způsob přípravy: Cibuli nakrájíme na plátky. Dáme dusit na pánvi s trochou oleje a vody. Vnitřek rajčat je vydlabaný, jemně nasekaný a přidaný k cibuli. Zamíchejte a přidejte další polovinu strouhaného sýra, sůl a pepř.
Výslednou směs naplňte vyřezávaná rajčata a pečené papriky. Uspořádejte do hliněného hrnce a posypte zbývajícím drceným sýrem. Na každé rajče rozklepněte jedno vejce. Pečeme kastrol v mírné troubě. Na konci vaření posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.
Míša s mletým masem
Nezbytné produkty: 100 g mletého vepřového masa, 100 g mletého hovězího masa, 400 g červené papriky, 8 rajčat, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 4 vejce, slané, bazalka.
Způsob přípravy: Papriky jsou pečené a oloupané. Nakrájet na malé kousky. Nakrájejte dvě mleté maso a smažte na trochě olivového oleje. Pokud jsou měkké, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a papriku.
Pokud jsou měkké, přidejte rajčata a sůl. Nechejte na mírném ohni 10 - 15 minut dusit. Jemně nasekejte nebo rozdrťte česnek a přidejte do směsi spolu s kořením a bazalkou. Poslední přidejte vejce. Důkladně promíchejte a vařte dalších 5-6 minut.
Doporučuje:
Neodolatelné Recepty Na Aromatickou Focacciu
Focaccia je tradiční plochý italský chléb s různými přísadami, jako je cibule, olivy a různé koření. Druhů focaccie je nepředstavitelně mnoho a každá žena v domácnosti si může recept zpestřit produkty podle svého výběru. Zde je několik receptů na neodolatelnou focacciu.
Neodolatelné Recepty Na Lahodnou Paellu
Paella je ikonické španělské jídlo, jehož domovinou je Valencia. Tam ho místní obyvatelé konzumují v neděli a na svátek Fei. Lahodné jídlo dokonale kombinuje vůně středomořské kuchyně. Hlavní ingredience, ze kterých se paella připravuje, jsou rýže, šafrán a olivový olej.
Tři Recepty Na Neodolatelné Krevety
Krevety nepochybně zaujímají ústřední místo mezi lahůdkami z mořských plodů, zejména v kuchyni středomořských zemí. Ať už jsou smažené, blanšírované, obalované nebo co, patří mezi oblíbené pokrmy, když si chceme uspořádat vlastní hostinu. Vzhledem k jejich dražší ceně je však dobré neprovádět okamžitě improvizace s touto pochoutkou z mořských plodů, ale nejprve se naučit, jak je připravit.
Tři Neodolatelné Recepty Na Venkovské Okurky
Okurky jsou v zimních měsících tradiční pro každý bulharský stůl. Je to skvělý předkrm pro brandy a víno. Stejně tak ho milují masožravci i vegetariáni. Je to také příjemný způsob, jak si připomenout nadcházející teplé měsíce. Při této příležitosti jsou zde tři neodolatelné recepty na venkovské okurky:
Neodolatelné Recepty Z Etiopské Kuchyně
Etiopie je svou povahou jedinečná. Je považována za kolébku lidstva. Byly tam nalezeny nejstarší lidské ostatky, které se datují do doby před 4,4 miliony let. Etiopie je také domovem kávy. Jeho dlouhá izolace v minulosti, způsobená skutečností, že se jedná o křesťanský stát zcela obklopený muslimskými královstvími a poté evropskými kolonizátory, pomohla vytvořit jedinečnou kulturu, přičemž dobrým příkladem je jídlo.
