Husa S Jablky Je Na Vánoce Překvapením

Video: Husa S Jablky Je Na Vánoce Překvapením

Video: Husa S Jablky Je Na Vánoce Překvapením
Video: Pečená SVATOMARTINSKÁ husa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem 2024, Listopad
Husa S Jablky Je Na Vánoce Překvapením
Husa S Jablky Je Na Vánoce Překvapením
Anonim

U vánočního stolu mnoha lidí je tradičním pokrmem husa s jablky. I když to na první pohled zní zvláštně, husa díky kyselým jablkům zesvětlí.

Na Vánoce je třeba podat velký kus masa nebo celého ptáka, což svědčí o opětovném setkání rodiny. Chcete-li připravit husu s jablky, potřebujete velkou husu.

Osolíme ho a zevnitř i zvenčí potřeme černým pepřem a česnekem. Připravte si náplň, která se skládá z jednoho nakrájeného jablka, hrstky vlašských ořechů, sušených švestek, sušených meruněk, čtyř plátků pomeranče.

Naplňte husu a šijte nití nebo ji zafixujte párátky, aby během pečení nevytekla šťáva. Namažte ptáka velkým množstvím oleje, aby byl křupavý.

Kolem husy naaranžujte celá nebo na polovinu neloupaná jablka a na čtvrtky nakrájenou cibuli. Panvici dobře zakryjte fólií a nechejte tři hodiny ve střední troubě.

Husa s jablky je na Vánoce překvapením
Husa s jablky je na Vánoce překvapením

Poté fólii sejměte, přidejte olej, husu zalijte pomerančovým džusem a pečte dvacet minut do křupavé zlaté kůry. Podáváme s pečenými jablky.

Místo husy s jablky si můžete připravit kachnu se zázvorem. Kachnu potřeme zevnitř i zvenčí solí a pepřem. Nastrouhejte sto gramů kořene zázvoru na jemném struhadle.

Porazte dva stroužky česneku a přidejte k nim zázvor. Nakrájejte jednu cibuli na kruhy a přidejte ji ke směsi. Naplňte kachnu touto směsí a zašijte ji nebo ji zafixujte párátky.

Pečte jednu hodinu při teplotě sto osmdesáti stupňů v předehřáté troubě. Po další půl hodině otočte kachnu a vylijte tuk z pečeně. Vařte vývar z jedné cibule, jedné mrkve, plátku celeru, dvou stroužků česneku a svazku petrželky.

Znovu otočte kachnu, vylijte tuk z pánve a pečte další hodinu a půl na sto padesát stupňů. Nalijte vývar do hluboké pánve. Z pečené kachny vyjměte náplň a vložte ji do vývaru.

Přidejte sto mililitrů bílého vína a vařte deset minut. Kmen. Kachnu podávejte s omáčkou zdobenou mátou a bazalkou.

Doporučuje: