2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Čerstvá bazalka je jednou z nejchutnějších a nejužitečnějších bylin, ale při sušení si dlouho nezachová svoji barvu a aroma. Naštěstí existují i jiné, lepší způsoby, jak konzervovat bazalku.
Zmrazení a blanšírování
Pokud dáte stopku bazalka v mrazáku, po rozmrazení to bude zabarvená kaše. Je to proto, že enzymy, které štěpí čerstvý rostlinný materiál, mohou přežít nízké teploty a působit na jídlo, i když jsou chlazené. Blanšírování tyto enzymy zabíjí. Chcete-li blanšírovat čerstvou bazalku, postupujte takto.
Přiveďte velkou sklenici vody k varu. Připravte si velkou misku s ledovou vodou.
Jakmile voda zovře, ponořte do ní bazalku - dokud se neuvolní. To by nemělo trvat déle než několik sekund. Nechcete odnést aroma bazalky, ale jednoduše tyto enzymy zabít.
Jakmile bazalku odstraníte, okamžitě ji přeneste do ledové vody. Tím se eliminuje zbytkové teplo, které by se jinak vařilo.
Vložte bazalku na suché místo. Odstraňte listy ze stonků a přeneste je do mrazicích sáčků a zmrazte.
Zmrazte bazalkový nebo pestový olej
Jakmile bazalku zblednete, ochladíte a osušíte, odstraňte listy ze stonků. Vložte je do mixéru nebo kuchyňského robotu a protlačte je, přidejte dostatek olivového oleje, abyste vytvořili hladkou, poněkud tekutou pastu, nebo prostě použijte blanšírované listy a připravte svůj oblíbený recept na pesto před zmrazením.
Je lepší zmrazit v malých nádobách nebo krabičkách, abyste poté nemuseli celé množství rozmrazovat.
Zmrazení pesta nebo bylinného oleje v zásobnících na kostky ledu
Případně naplňte podnos na kostky ledu máslem nebo pestem. Zmrazte, poté kostky vyjměte a přeneste do chlazených nádob (nebo mrazicích sáčků). Každá kostka bude přibližně 1 lžíce bazalkového nebo pestového oleje.
Bazalková sůl
Bazalková sůl je vynikající v receptech na těstoviny a na semínkových salátech. Vynechejte jakoukoli další sůl potřebnou pro váš recept a použijte bazalkovou sůl.
Doporučuje:
Nejlepší Způsoby čištění Grilovací Pánve
Jak se blíží jaro, nevyhnutelně začneme snít o lahodných venkovních grilech. Bohužel ne každý má takové pohodlí. Ve stísněných městských apartmánech je jedinou možností lahodného grilu grilovací pánev. Tyto konkrétní nádobí však vyžadují speciální metody čištění a péče, které by měl každý znát.
Nejlepší Způsoby, Jak Přirozeně Zvýšit Dopamin V Těle
Dopamin je důležitý chemický prvek v mozku, který má mnoho funkcí. Podílí se na motivaci, paměti, pozornosti a dokonce i regulaci pohybů těla. Když se dopamin uvolňuje ve velkém množství, vytváří pocit rozkoše. Naopak nízká hladina dopaminu je spojena se sníženou motivací a sníženým nadšením pro věci, které by většinu lidí vzrušovaly.
Čtyři Způsoby Dlouhodobého Skladování Hrušek
Díky své bohatosti vitamínů hrušky patří mezi nejužitečnější ovoce. Bohužel nejsou tak odolné, takže je dobré se naučit, jak je skladovat, aby se prodloužila jejich trvanlivost. Můžete vyzkoušet následující: Skladování hrušek ve skříni Pokud máte speciální místnost pro udržování teploty vzduchu kolem -1 až 0 stupňů a uspořádání hrušek v krabicích, budete je moci dlouhodobě skladovat a u zimních odrůd může dosáhnout až 4 měsíců.
Toto Je Nejlepší Způsob Skladování Jahod
Jahody může při správném skladování v chladničce vydržet až týden, ale není vždy snadné zjistit, jak dlouho byla odtržena, než se dostane do obchodu. Tyto tipy vám mohou pomoci udržet čerstvé jahody o několik dní déle, než si myslíte. Vyvarujte se nákupu jahod se skvrnami nebo těch, které jsou velmi tmavé barvy.
Nejúčinnější Způsoby Skladování Feferonek
Pálivé papriky , bez ohledu na jejich barvu, jsou typické pro bulharský stůl. Mají silnou vůni, kořeněnou chuť, od sladké až po velmi kořeněnou. Ale zajímavé je, že červené feferonky obsahují vitamín A, C a vlákninu. Můžeme tedy říci, že jsou také užitečné.