2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kachní maso je mnohem chutnější a jemnější, pokud je před vařením namočeno v marinádě. Vůně s ovocnou vůní je pro kachnu nepostradatelná, činí ji šťavnatou a velmi zajímavou vůní. Pokud marinujete kachní maso před vařením, bude mnohem chutnější, než když ho uvaříte bez předmarinování.
Oranžová marináda je vyroben z 1 pomeranče, 2 lžící citronové šťávy, 2 lžící olivového oleje, půl lžičky sušeného rozmarýnu, půl lžičky mletého černého pepře, 1 lžičky soli.
Vymačkejte pomerančový džus, oloupejte kůru a promíchejte s dalšími produkty. Vše promíchejte, vložte maso do marinády a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě nebo 4 hodiny v chladničce.
Marináda s jablečným octem je velmi vhodný pro marinování kachního masa. Nezbytné produkty: 1 lžička soli, půl lžičky černého pepře, 2 špetky rozmarýnu, 2 špetky oregana, 2 lžíce olivového oleje, půl lžičky jablečného octa. Maso je namočeno v marinádě po dobu 3 hodin v chladničce a před vařením dobře osušeno ubrousky.
Marináda se zázvorem je velmi vhodný pro kachní maso, činí ho jemným a voňavým. Nezbytné produkty: kousek kořene zázvoru o velikosti 1 cm, 1 jemně nasekaná zelená cibule, 1 lžička soli, 2 lžíce vody, 1 lžíce bílého vína.
Všechny přísady se předem smíchají strouháním zázvoru. Maso necháme 2 hodiny v chladničce. Po vyjmutí z marinády dobře osušte.
Ananasová marináda dělá kachní maso velmi jemné as rafinovanou exotickou vůní. Složení: 150 gramů konzervovaného ananasu, 6 lžící sójové omáčky, 1 lžíce hnědého cukru, 6 stroužků česneku, 2 lžičky strouhaného kořene zázvoru, čtvrt lžičky chilli papriky, mletého černého pepře a soli podle chuti.
Všechny přísady se smíchají a maso se nechá půl hodiny marinovat. Maso se potom odstraní a před vařením se vysuší.
Doporučuje:
Kachní Tráva
Kachní tráva / Polygonum aviculare / je jednoletá bylina z čeledi Lapadovi. Bylina je také známá jako husí tráva, červená fazole, divoká fazole, kuřecí bylina, pachina, fazole, klas, slepice, řebříček, tansy, ještěrka, enevichka, měsíček, kachní peří, sépie, řebříček, bylina rebarbora, řebříček haidushka, jalovec .
Příprava Marinády Na Grilovanou Zeleninu
Grilovaná zelenina se stává nejzdravější a nejchutnější. Cuketa, cibule, lilek, paprika, brambory - staňte se skvělými a hodí se zejména k jídelnímu lístku v teplejších měsících roku - kdy je trh plný čerstvých produktů a když naše tělo potřebuje lehčí potraviny.
Koření Na Kachní Maso
Jídla připravená z kachního masa nejsou na bulharském stole příliš oblíbená. Každý, kdo chce zpestřit svůj jídelníček a ocenit kouzlo správně vybraného koření, se však může vydat na kulinářskou cestu a porovnat recepty z celého světa k vaření kachny s exotickou a zajímavou chutí.
Kachní Omáčky
Pravděpodobně si myslíte, že mezi jehněčím a kachním masem nelze srovnávat. Ale někteří lidé, kteří mají ostřejší čich, dokonce cítí charakteristickou vůni kachního masa, kterou považují za zvlášť nepříjemnou. Pokud jde o mnohé, nepříjemný zápach jehněčího masa.
Tajemství Lahodné Kachní Jater
Kachní játra mají čestné místo u stolu po mnoho let. Je cenný pro svou jedinečnou chuť a vůni. Kachní játra jsou bohatá na železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, selen, fosfor, zinek. V malém množství se také nachází jód, kobalt, molybden, nikl, cín, síra, fluor, chrom.
