2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Špatné praní, nadměrné nebo nedostatečné vaření jsou jen některé ze špatných návyků, kterým bychom se měli vyhnout, když chceme, aby byl náš recept na brambory úspěšný. Které jsou hlavní chyby, na co si musíme dát pozor, když se rozhodneme, že se brambory stanou součástí jídelního lístku. Zde je několik tipů od Clementa Schicara, šéfkuchaře slavného bulváru Bouillon Pigalle v Paříži.
Chyba 1: Naklíčené brambory
Než se zaměříme na chyby při vaření brambor, je potřeba malé připomenutí. Musíte si vybrat kvalitní výrobky, doporučuje Clement Schicar. A pokud jde o brambory, musíme se ujistit, že před vařením nevyklíčí. Mělo by být známo, že naklíčené brambory jsou nebezpečné. Důvodem je, že klíčky obsahují vysokou dávku solaninu, látky, která může být pro tělo škodlivá. Proto se jim vyhněte!
Chyba 2: Vaření stejným způsobem
Existuje tisíc a jeden různé druhy brambor. A každý má svůj vlastní specifický způsob přípravy. Například tvrdé brambory s hladším vzhledem jsou vhodnější při vaření. Naopak, ty, které budou ideální pro pyré nebo smažení, jsou měkčí a měkčí. Při pečení se spoléhá na více masitých a chlebových brambor.
Chyba 3: Neprat
Dalším důležitým krokem před zapnutím kamen je důkladné umytí brambor. To vám pomůže rozloučit se s prstem na zelenině a případných zbytcích pesticidů, vysvětluje odborník. Toto je velmi důležitá fáze, pokud člověk nechce otrávit své hosty.
Chyba 4: Voda musí vřít
Podle odborníka je v řadě častých opomenutí počkat, až voda zovře, aby do ní byly vloženy brambory. Obrovská chyba. Brambory se mohou rozpadnout. Šéfkuchař doporučuje, abyste začali vařit se studenou vodou. Pro perfektní výsledek pak počítejte 15-20 minut. Tady je jeho malý trik, jak zajistit, aby byly brambory vařené - bodnout nožem uprostřed brambor. Pokud si jej můžete stáhnout bez problémů, je hotové.
Chyba 5: Peeling, když je syrový
Nikoho dětským snem není ocitnout se před kilogramem brambor a muset je oloupat. Clement Schicar má poměrně jednoduchou techniku - po upečení je nechte několik minut vychladnout, než se oloupete. Zázrak - loupají se téměř samy!
Chyba 6: Vyřazení vody po varu
V neposlední řadě proto, že všude na světě mají ve zvyku vyhazovat vodu, ve které se vařily brambory - nedělejte to. Může být znovu použit. Ne v kuchyni, směje se kuchař, ale na mytí podlahy je to velmi efektivní. Brambory obsahují škrob, který má specifickou vlastnost absorbovat tuk. To je perfektní prostředek babičky k čištění špinavé podlahy. Jaká maxima, že nic není ztraceno, nic se nevytváří a všechno se transformuje, připisované Lavoisierovi, se ukazuje jako zcela pravdivá.
Doporučuje:
Pozornost! Chyby Při Přípravě Polévek, Kterým Je Třeba Se Vyhnout
Polévky patří mezi naše oblíbená jídla, na která se těšíme, protože jsou obvykle první věcí podávanou v hlavním menu. Ať už jsou teplé nebo studené, jsou to oni, kdo nám zajistí dobrou chuť k jídlu. A i když se to může zdát jako jednoduchá práce, při výrobě polévek lze udělat řadu chyb.
Krmení - 5 Pastí, Kterým Je Třeba Se Vyhnout
Výživa je důležitá pro stav těla a vzhled člověka. To, jak jíme, závisí do značné míry na tom, jak se cítíme a co naše vize řekne ostatním. Neustálý hlad a chuť k jídlu však mohou výrazně zatemnit náš každodenní život a přinutit nás mučit se, když padáme do pasti naší chamtivosti.
Kterým Vysoce Kalorickým Nápojům Se Vyhnout?
Když už mluvíme o hubnutí, každý obrátí oči k tomu, co jedl. Ale zdá se, že se na to nikdo nedívá pití , který vypil, a ve skutečnosti nezohledňuje, kolik kalorií jsou pro tělo. Musíte věnovat trochu větší pozornost lahodným studeným, ale vysoce kalorickým ovocným koktejlům.
Jedovaté Potraviny, Kterým Je Třeba Se Vyhnout
Nezdravé jídlo je pro lidské tělo sebezničující, ale díky nashromážděným pokusům a omylům jednáme stále moudřeji a snažíme se konzumovat zdravá a šetřící jídla. Stále častěji slyšíme a čteme, které jídlo je nezdravé, ale jen málo z nás ví, které jídlo je skutečně nebezpečné a může nám vážně ublížit.
Čtyři Chyby V Stravování, Kterým Byste Se Měli Vyhnout
Spoléháte na doplňky výživy Když chceme své tělo očistit rychleji, první věcí, po které sáhneme, jsou doplňky výživy. Obvykle fungují rychleji a lépe než konvenční metody. Měli byste však vědět, že žádný z těchto „léků“se nedostane ke kořeni problému.
