2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Polévky patří mezi naše oblíbená jídla, na která se těšíme, protože jsou obvykle první věcí podávanou v hlavním menu. Ať už jsou teplé nebo studené, jsou to oni, kdo nám zajistí dobrou chuť k jídlu.
A i když se to může zdát jako jednoduchá práce, při výrobě polévek lze udělat řadu chyb. Zde je důležité se v tomto ohledu naučit:
- Pokud připravujete masové polévky, nedávejte maso do vroucí vody, ale do studené. Bude tedy čas na extrahování jeho nejcennějších ingrediencí. Jakmile se maso vaří, snižte teplotu a vařte polévku na mírném ohni;
- Při přípravě polévek z masných výrobků vždy odstraňte kosti, kosti, šlachy atd. nestravitelné přísady, protože pokud budete muset během jídla očistit polévku od otravných prvků, ztratíte chuť k jídlu, i když se polévka sama stala lahodnou;
- Pokud nejste zkušená žena v domácnosti, je lepší nevařit polévky, pokud jste pozvali hosty, protože riskujete jejich překročení. Proveďte své první pokusy sami nebo s rodinou a nezapomeňte, že ke stavbě je dobré používat pouze žloutky, nikoli celá vejce. Základním pravidlem při vytváření polévek je také postupné přidávání budovy do polévky a dosažení přibližně stejné teploty jako polévky;
- Na konci vaření nedávejte kořeny polévky, jako je celer a pastinák. Ačkoli pravidlem pro většinu koření je přidávat je na konci vaření, kořeny polévky se přidávají nejméně 30 minut před koncem vaření, aby měli čas nejen uvolnit aroma, ale také zjemnit. Bobkový list je také umístěn na začátku vaření;
- Nevyrábejte polévky z bažinatých ptáků nebo bahenních ryb, protože mají silný zápach a bez ohledu na koření a aromatické byliny, které do polévky přidáte, bude převládat pach bahna;
- Buďte velmi opatrní, pokud se rozhodnete připravit polévku ze zvěřiny, protože má také silné a často nepříjemné aroma a maso může být velmi tuhé. To se děje, pouze pokud jste to předem marinovali a čekali jste v marinádě alespoň 12 hodin.
Doporučuje:
Chyby Při Přípravě Polévek
Ačkoli většina lidí nerozlišuje mezi tím, co je polévka a co je polévka, a zachází s těmito dvěma pokrmy úplně stejně, je dobré vědět, že ačkoli jsou polévky a polévky podobnými pokrmy, mají jeden zásadní rozdíl. To je právě skutečnost, že polévky musí být plněné, což se přidává krátce před vyjmutím polévky ze sporáku.
Krmení - 5 Pastí, Kterým Je Třeba Se Vyhnout
Výživa je důležitá pro stav těla a vzhled člověka. To, jak jíme, závisí do značné míry na tom, jak se cítíme a co naše vize řekne ostatním. Neustálý hlad a chuť k jídlu však mohou výrazně zatemnit náš každodenní život a přinutit nás mučit se, když padáme do pasti naší chamtivosti.
Kulinářské Chyby A Pravidla Při Přípravě Vývarů A Polévek
Pokud je voda, do které se maso nalije, když se vaří, studená, získá se lahodný vývar a z toho lahodná polévka a lahodná polévka. Zatímco se voda vaří, extrahuje se v ní velká část živin a chutí masa a získá se lahodný vývar. Naopak, pokud je maso zaplaveno horkou nebo vroucí vodou, jsou proteiny na jeho povrchu okamžitě zkříženy a plně si zachovává svou nutriční hodnotu, ale vývar se stává neúplným a bez chuti.
Čtyři Chyby V Stravování, Kterým Byste Se Měli Vyhnout
Spoléháte na doplňky výživy Když chceme své tělo očistit rychleji, první věcí, po které sáhneme, jsou doplňky výživy. Obvykle fungují rychleji a lépe než konvenční metody. Měli byste však vědět, že žádný z těchto „léků“se nedostane ke kořeni problému.
Chyby, Kterým Je Třeba Se Vyvarovat Při Vaření Krevet
Krevety jsou oblíbené mořské plody mnoha lidí. Ano, chutnají skvěle, ale než začnete vařit, ujistěte se, že neděláte žádnou z těchto chyb, které by zničily vaše úsilí. 1. Koupili jste „čerstvé“krevety Na první pohled to nedává smysl - čerstvé jídlo je vždy lepší než mražené jídlo, že?
