Nejlepší Domácí Palačinky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Palačinky jsou populární a velmi oblíbená jídla v naší zemi a po celém světě. Připravují se rychle a snadno a možnosti kombinace se slanou nebo sladkou jsou neomezené.

Říká se, že předchůdcem palačinky je francouzská specialita „srêpe“, etymologie slova pochází z latiny „crispus“, což znamená kudrnaté, zvlněné. V Rumunsku je těstovinový dezert známý jako „plachinta“, v Maďarsku jako „palačinka“a v zemích dnešního Rakouska jako „palačinka“.

Palačinky jsou podobné palačinkům v Rusku, u nás se jim v minulosti říkalo katmi, pan a palačinky, i když co do velikosti byly podstatně větší než populární palačinky. Angličané jim říkají palačinka a v dalekém Mexiku je analogií palačinky tortilla, která se vyrábí z kukuřičné mouky. Těstovinový dezert najdete i v čínské a jiné asijské kuchyni. Proto je těžké říci, kdo je autorem palačinky.

Dokonce i Shakespeare zmiňuje palačinky ve dvou ze svých komedií - „Dobrý konec vše napraví“a „Jak se vám líbí“. Nepochybně byl tento dezert trvale přítomný v anglické kuchyni v XVI století.

V západoevropské kultuře byla navíc příprava palačinek spojena s magickými rituály. Předpokládá se, že pokud jednou rukou uchopíte rukojeť pánve a druhou budete držet minci při otáčení palačinky, měli byste si přát něco, co se splní.

Nejoblíbenější recept na výrobu palačinek v Bulharsku je následující:

Smíchejte vejce, mléko, mouku, cukr, špetku soli a špetku cukru podle chuti. Sofistikované francouzské recepty na palačinky. A zdobení hotových palačinek je věcí vkusu a představivosti.

Kromě ozdoby a dekorace se kreativita může projevit také z hlediska uspořádání a podávání. Palačinku lze podávat srolovanou, složenou na dvě nebo čtyři. Můžete ji podávat jako pizzu nebo si pomocí ní vyrobit dort palačinky místo bažin.

Američané a Kanaďané připravují své palačinky trochu jiným způsobem. Kromě mléka, vajec a mouky přidají jedlou sodu a pečou na menší pánvi. Palačinky jsou načechrané a ve tvaru koule, podávané na snídani zdobené javorovým sirupem. Varianta evropských palačinek v USA a Kanadě se nazývá palačinky.

V Indii se palačinka nazývá „dosa“, která je tenčí a nejčastěji se vyrábí z rýžové mouky. Ozdoby jsou spíše slané a nutně s horkým přídavkem.

V Malajsii a Singapuru zcela mění tradiční recepturu a místo vajec, vody nebo mléka dávají sójové mléko.

V Jižní Africe upřednostňují palačinky posypané pouze cukrem a skořicí.

To, jak dáváte přednost vaší palačince, je věcí osobní volby. Pokud však chcete, aby vaše snídaně byla zdravá, připravte ji místo smažené na pánvi s keramickým povrchem.