2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Křupavé a zelí prochází vítězně staletími a je vždy přítomno u našeho stolu. Používají ho různé kultury po celém světě. Existují tisíce receptů a způsobů přípravy, ale výsledkem je, že každý ocení chuť a výhody zelí.
Při přípravě však musí být dodržována základní pravidla, aby mohl proces kynutí řádně proběhnout a nakonec jsme si mohli vychutnat něco chutného a užitečného.
Nejlepší je použít skleněné nebo smaltované nádoby, v žádném případě plastové nebo pozinkované. Žulový kámen nebo plná skleněná nádoba jsou vhodné pro váhu, ale ne kovové výrobky.
Hotové zelí se skladuje při teplotě mezi 0-2 stupni. Není žádoucí zmrazovat, protože je měkké, mění barvu na béžovou a ztrácí své užitečné vlastnosti.
Během skladování je třeba dbát na to, aby zelí bylo zcela pokryto šťávou, protože jinak začne tmavnout a měnit svou chuť. Když zelí není ve šťávě, začne se také rozpadat vitamin C v něm obsažený.
Kysané zelí je velmi bohaté na vitamíny. Pouze dvě stě gramů z toho pokryje téměř polovinu denní potřeby vitaminu C. Zelí obsahuje také vitamin B6, který pomáhá lépe vstřebávat bílkoviny, proto se doporučuje sloužit jako příloha k masovým pokrmům.
Kromě vitamínů obsahuje zelí velké množství kyseliny nikotinové, která zajišťuje normální průběh životně důležitých buněčných procesů a dodává vlasům lesk a sílu nehtů.
Obsahuje také mnoho stopových prvků, jako je draslík, železo, hořčík, zinek. Zelí je vynikající profylaktikum proti vředům břišní stěny a dvanáctníku.
Struktura zelí podporuje lepší trávení a zlepšuje mikroflóru gastrointestinálního traktu. Obecně posiluje imunitní systém a reguluje metabolismus. Má také léčivý účinek na bolesti žaludku.
Je to také užitečné jako způsob, jak si udržet svoji postavu. Jeho kalorický obsah je dokonce nižší než u nízkokalorického čerstvého zelí. Současně při konzumaci vytváří pocit sytosti. Kyselina vinná obsažená v zelí brání přeměně cukru a dalších sacharidů na tuk.
Přestože výhody zelí jsou nepopiratelné, je při jeho používání nutná opatrnost, pokud máte zvýšenou kyselost žaludku, onemocnění slinivky břišní, selhání ledvin, žlučové kameny nebo hypertenzi.
Doporučuje:
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Zelí
Zelí je členem rodiny cruciferous, jehož členy jsou také kapusta, brokolice a růžičková kapusta. Zelí má kulatý tvar a skládá se z vrstev listů. Zelí má dlouhou historii použití jak jako jídlo, tak jako lék. Je vyvinut z divokého zelí.
Dámy, Tato Výhoda Půstu Vás Ohromí
Všichni víme, že půst je rituál k očištění naší duše a těla. Někteří se vzdávají masa, vajec a mléka z náboženských důvodů a jiní proto, že vědí, že se budou rychle zbavit nadbytečných kilogramů. V poslední době však vědci odhalili další výhodu půstu.
Základní Chyby Při Přípravě Zelí
Jednou z nejoblíbenějších okurek v naší zemi je kysané zelí . Je to nejen velmi chutné, ale také docela užitečné, protože zelí je bohaté na vitamin C. Není snadné si kysané zelí připravit sami, pokud znáte recept. Bohužel ne každá žena v domácnosti uspěje připravit lahodné zelí protože prostě neznáte nějaké triky, které vám pomohou.
Existuje Výhoda Oddělené Stravy
Samostatná jídla jsou velmi moderní. Jeho příznivci tvrdí, že nám pomáhá zhubnout a uzdravit se. Odborníci jsou však vůči takovému názoru skeptičtí. Podle mnoha z nich není samostatná strava všelékem. Tvrdí, že proces trávení nezávisí ani tak na kombinacích, jako na množství snědené potravy a individuálních vlastnostech těla.
