2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Aktuálním tématem je opět pivo - tento oblíbený nápoj mnoha lidí. Co obsahuje, že tak silně přitahuje své fanoušky a následovníky.
Tento osvěžující nápoj má relativně nízký obsah alkoholu. Výroba bezlepkového a nealkoholického piva je díky rostoucímu zájmu o něj stále populárnější.
Hlavní ingredience v pivu jsou: voda, slad - nejčastěji z ječmene, chmele a kvasnic - pivovarské kvasnice.
Ve vybraném sladu jsou k výrobě odrůdy. Kromě ječmene se také používá pšenice, kukuřice atd., Stejně jako doplnění bylinkami a ovocem k vytvoření různých vůní a chutí. V Bulharsku se však vyrábí pouze slad z ječmene.
Před zpracováním ječmen je dobře vyčištěn od odpadků. Zrna jsou poté tříděna podle velikosti a namočena do vody. Zůstávají v něm nějakou dobu, v závislosti na době, kterou potřebují pro klíčení.
Když ječmen namočen, vlhkost v něm vzroste v průměru asi o 42-44%. To umožňuje, aby se embryo stalo aktivním a klíčilo.
Voda, která prosakuje do ječmene, slouží k rozpuštění živin přítomných v zrnu a zajišťuje rychlý vývoj embrya. Tento proces probíhá při maximální teplotě a vlhkosti.
Když klíč vyklíčí, usuší se pro delší skladování. Naklíčené kořeny jsou vyčištěny, aby v pozdějším stadiu nedaly pivu nepříjemně hořkou chuť. Jakmile je to hotové, je slad hotovým výrobkem, který lze použít jako surovinu při výrobě piva.
Vlastní výroba piva začíná mletím sladu. Takto se tzv sladová kaše (rmutování). Tímto způsobem se štěpí na cukry, aminokyseliny a další látky. Proces rozkladu vyžaduje udržování určité teploty po určitou dobu. Výsledné rozložené látky tvoří mladinový extrakt, který by měl být filtrován.
Výsledná mladina se vaří za účelem zvýšení její koncentrace. Během vaření se chmel přidává, aby se co nejlépe rozpustil a využil látky obsažené v něm při vysokých teplotách. Rovněž do určité míry otupuje specifickou hořkost piva, aby bylo lehké a příjemné.
Následuje fermentační proces. Během vaření se ze směsi oddělí kal a během ochlazování se odstraní pouze jeho část. Předpokládá se, že některé kaly upřednostňují proces fermentace.
Po dosažení určitého ochlazení se fermentuje pivovarskými kvasnicemi, takže mikroorganismy v čisté kultuře použité pro kynutí nejsou vysokou teplotou zničeny.
V průběhu fermentace se cukry získané během rmutování převádějí hlavně na alkohol a oxid uhličitý. Doba fermentace se liší v závislosti na složení mladiny, použitém kmeni a množství pivovarských kvasnic, teplotních podmínkách, fermentačním systému a dalších faktorech. Poté se plní do lahví.
V procesu výroby dostává pivo kromě uvedených přísad také velmi důležité látky pro lidské tělo - antioxidanty, vitamíny (zejména skupina B) a minerály.
Doporučuje:
Zvýšený Obsah Fosforu V Těle
Vitamíny i minerály jsou látky obsažené v potravinách, které pomáhají tělu růst a správně fungovat. Po vápníku je fosfor druhým nejhojnějším minerálem v těle. Spolu s vápníkem udržují zdraví kostí. Podle Maryland Medical Center se asi 85% fosforu nachází v kostech a zubech.
Jak Snížit Obsah Tuku Ve Vaší Stravě
Chcete se stát štíhlými, jako jsou stromky, jak lidé řekli, nebo jen žít zdravěji? Ať už je důvod jakýkoli, řešení pro oba vždy začíná redukcí tuku ve vaší stravě. Chcete-li dosáhnout svého cíle, zapomeňte na smaženou slaninu, kterou upřednostňují malé i velké hranolky.
Bylo Stanoveno, Jaký Je Obsah Bulharských Klobás
Inspekce bTV ukázala obsah uzenin prodávaných v naší zemi. Po videu, které ukazuje, že se do klobás přidává peří, zobáky a vnitřnosti, je čím dál více lidí skeptických ohledně masných výrobků. Štítky nepopisují, jaké procento masa obsahují klobásy , ale je jasné, že obsahují sójový protein, laktózu, guarovou gumu, glutamát sodný, dusitan sodný, modifikovaný škrob.
Neloupané Ořechy Mají Nižší Obsah Kalorií
Když jsou ořechy neloupané, mají nižší kalorie. Pokud jíme neloupané ořechy místo loupaných, můžeme akumulovat o 40% méně kalorií. Vědci z University of Eastern Illinois pod vedením Jamese Paintera nazvali svůj objev účinkem pistácií. Vyjadřuje se to takto:
Kalorický Obsah Ořechů
Doporučuje se jíst ořechy syrové kvůli jejich zdravotním výhodám nebo jako doplněk k různým pokrmům, salátům nebo občerstvení. Bohaté na nenasycené tuky, antioxidanty, bílkoviny, vitamíny a minerály, ořechy pomáhají při dobrém zdraví. Většina z nich má velmi vysoký obsah kalorií a vysoký obsah tuku.
