Sernik - Polský Tvarohový Koláč

Obsah:

Video: Sernik - Polský Tvarohový Koláč

Video: Sernik - Polský Tvarohový Koláč
Video: Cracow Style Cheesecake - Sernik Krakowski - Recipe #82 2024, Listopad
Sernik - Polský Tvarohový Koláč
Sernik - Polský Tvarohový Koláč
Anonim

Zápas je dort nebo dezert ve formě tvarohového koláče, jehož hlavním obsahem je tvaroh nebo krémový sýr.

V Polsku je to jeden z nejběžnějších a nejoblíbenějších dezertů - stal se tradičním a na polském stole nutností. V pekárnách je zápalka přítomna v různých tvarech a chutích / viz galerie / - přírodní, ovocná, želé.

Existuje několik možností pro přípravu tohoto dezertu (pro polskou kuchyni):

Pečený zápas

Hlavními ingrediencemi na pečené zápalky jsou mletý tvaroh, vejce, cukr, máslo, malé množství pšeničné mouky, škrob, sůl, prášek do pečiva, vanilkový cukr. Existují recepty, ve kterých místo mouky hrají roli pojiva vařené brambory.

Sýrová směs se velmi často ukládá na předpečené drobivé nebo drobivé těsto. Dokončete před pečením, je pokryta drceným chlebem. Na druhou stranu zdobení dortu polibky zvyšuje chuť. Po upečení je dort zdoben cukrovou polevou, čokoládou nebo ovocným želé.

Do vařené směsi lze přidat rozinky, pomerančovou kůru, mandle, kokosové hobliny a dokonce i čerstvé ovoce.

Někdy se do vařené směsi v těstě přidá vrstva máku, ořechu nebo jiné směsi. nádivka

Vařený zápas

Maslo nejprve rozšlehejte s cukrem a žloutky, poté přidejte mletý tvaroh. Přidejte rozšlehaný bílek a promíchejte dřevěnou špachtlí. Nakonec škrob povařte v mléce. Takto připravený dort se vloží do dortové formy a uloží se do chladničky.

Za studena vařený zápas

Hlavní přísady do sýrové směsi obsahující želatinu jsou jemně mletý tvaroh nebo smetanový sýr, cukr a želatina. Dort lze samozřejmě připravit bez želatiny - máslo rozšleháme se žloutky, cukrem a tvarohem.

Základem zápasy může to být z předpečeného bochníku, mletých sušenek nebo sušenek. Připravená vařená směs se nalije na základnu. K dokončení se používá silná vrstva želatiny. Dort se vloží do chladničky, aby se zpevnil.

Vařená směs může být obohacena o vanilku, sušené ovoce, čerstvé ovoce. Ovoce lze také přidat do želatinové vrstvy.

Doporučuje: