Tofu - Sójový Sýr Jiné Chuti

Tofu - Sójový Sýr Jiné Chuti
Tofu - Sójový Sýr Jiné Chuti
Anonim

Tofu (sójový sýr) je vyroben z odstředěného sójového mléka. Obsahuje hodně vody, minimální množství tuku, žádný cholesterol a mnohem více bílkovin než jiné rostlinné produkty.

Tofu je úžasný produkt, který nemá vlastní chuť a snadno absorbuje další příchutě a vůně. Při výrobě tofu jsou sójové boby namočené ve vodě, rozemleté a zahřáté na 100 stupňů. Poté se přidá koagulant a průřez je stejný jako u mléčného sýra.

V závislosti na dalším zpracování se získávají různé druhy tofu - velmi tvrdé, tvrdé, měkké a jemné jako hedvábí. V Bulharsku existuje hlavně tvrdý sýr. Tofu se liší nejen texturou, ale také kalorií a živinami. Nejměkčí sýr obsahuje nejvyšší obsah kalorií a nejvyšší množství bílkovin.

Pro zpestření chuti se často přidávají aromatické byliny, česnek, paprika a dokonce i mořské řasy. A datum prvního září je oblíbené u fanoušků tofu, protože dnes se slaví Den tofu.

Jak se konzumuje?

Může být přidán do polévek, zeleninových pokrmů a salátů, smažených v těstíčku. Jemně jako hustý krém je hedvábné tofu součástí mnoha dezertů.

Tofu sýr
Tofu sýr

Do salátů lze použít všechny druhy tofu. Měkký (hedvábný tofu) je jen nakrájený sýr. Tlusté tofu lze vařit ve škrobu a mouce a smažit na oleji (předem dochucené kořením a česnekem).

Mimochodem, pokud tofu vypadá příliš měkce, lze jej vypustit umístěním mezi dvě vrstvy papírových ručníků a umístit na několik minut do mikrovlnné trouby - takže tofu bude hustší.

Tofu hodí se k zelenině a [houbám. Kromě toho, že je doplňkem mnoha vegetariánských jídel, lze jej kombinovat s rybami, mořskými plody a masem.

Měkké tofu se často používá při přípravě dezertů a omáček. Má velmi něžnou strukturu a vypadá jako vaječný bílek.

Tento čínský vynález nepochybně obohacuje chuť a diverzifikuje vegetariánskou kuchyni.

Doporučuje: