2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Kamut je starodávný typ egyptské pšenice. Věděli jej také stavitelé a uživatelé pyramid, protože se zde nacházejí jeho pozůstatky.
Díky tomu je starší než 3000 let. Samotný název - kamut, je staroegyptský název pro pšenici. Odtud název této obiloviny.
Faraonova teorie pšenice je však pro mnohé mýtem. Její sláva je založena spíše na marketingové strategii. Zahrnuje jeho prezentaci jako starodávného jídla s nesčetnými užitečnými vlastnostmi, z nichž jednou je nesnášenlivost lepku. Žádné z těchto obvinění však nebylo přesvědčivě prokázáno.
Na rozdíl od běžné pšenice má kamut velká zrna. Je zajímavé, že během staletí neztratili své nutriční vlastnosti.
Obsahují vlákninu, bílkoviny, lipidy, vitamíny a také minerály selen, měď, zinek, hořčík, fosfor. Jsou na mnohem vyšší úrovni než jiné odrůdy obilovin.
Dalším charakteristickým rysem kamut je skutečnost, že neobsahuje lepek. Díky tomu je alternativou pro všechny s intolerancí lepku.
Kamut je výživný - 100 g obsahuje 360 kcal, 51 g sacharidů, 17 g bílkovin, 3 g tuku a 2 g vlákniny. Konzumuje se vařené. Za tímto účelem 12 hodin před vařením namočte do vody.
Má bohatou kulinářskou aplikaci. Používá se k přípravě mouky, která se úspěšně kombinuje s pšeničnou a ovesnou moukou, stejně jako s ječmenem a špaldou. Používá se také k přípravě všech druhů sušenek, sušenek atd.
Vařený kamut se konzumuje s máslem, sýrem, sušeným ovocem, ořechy a medem jako dezert. Chlazené se používá do salátů. Domácí těstoviny jsou také připraveny s kulturou. Může nahradit pšenici v jakémkoli receptu.
Kamut je vhodný pro klíčení a pěstování organických klíčků. Jeho nejvýraznější vlastností je antioxidant. Je to kvůli vysokému obsahu selenu.
Doporučuje:
Pšenice
Pšenice zahrnuje několik druhů rostlin pšenice patřících do rodu Triticum, čeleď Cereálie. Pšenice je nejdůležitější obilovinou na světě a je všudypřítomná nejen v Evropě, ale i v mnoha dalších částech světa. Chléb, těstoviny, krekry a koláče jsou jen začátkem seznamu potravin z pšenice.
Rostlina Africké Pšenice Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / je africká rostlina obilovin, která se nepěstuje po celém světě, ale je hlavní obilovinou v Eritreji a Etiopii. Tef vypadá jako proso, ale jeho semena jsou mnohem menší a rychleji se vaří. Je to považováno za to tef má kyselou chuť, protože v minulosti se velmi často konzumoval fermentovaný.
Pasta Z Tvrdé Pšenice - Všechny Výhody
Pasta z tvrdé pšenice stále častěji se objevuje na pultech našich supermarketů. Všimli jste si však, že stojí mnohem víc než běžné těstoviny, takže není jasné, zda musíte utratit peníze navíc a koupit si tento produkt. Ve skutečnosti těstoviny z tvrdé pšenice jsou mnohem zdravější než obvykle.
Einkorn Je První Pšenice Lidstva
Einkorn je starodávné zrno, známé také jako nejstarší odrůda pšenice na světě. Kdysi se tato obilovina nazvala Farro a je známa lidstvu téměř 10 000 let. V minulosti byl einkorn jednou z prvních rostlin pěstovaných a pěstovaných pro jídlo. Předpokládá se také, že pochází z Blízkého východu, z oblastí Tigris a Eufrat.
Hrůza! Hybridní Pšenice Mění Chléb Na Jed
Hybridní pšenice je novým masovým zabijákem, vysvětluje odborník na výživu Ognyan Simeonov. Podle něj je rozšířené používání GMO pšenice hlavním důvodem spouštění řady autoimunitních onemocnění v posledních několika letech. Denní použití chleba a těstovin vyrobených z geneticky modifikovaná pšenice , vede ke změnám v těle na genetické úrovni, což je zase příčinou spouštění nemocí a přibývání na váze.