2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Einkorn je starodávné zrno, známé také jako nejstarší odrůda pšenice na světě. Kdysi se tato obilovina nazvala Farro a je známa lidstvu téměř 10 000 let. V minulosti byl einkorn jednou z prvních rostlin pěstovaných a pěstovaných pro jídlo. Předpokládá se také, že pochází z Blízkého východu, z oblastí Tigris a Eufrat. Dnes se einkorn vyskytuje také na Balkáně, ve Středomoří a dalších.
Je extrémně bohatý na beta karoten - silný antioxidant, který je v tomto druhu pšenice obsažen v největším množství. Je také bohatý na tokoferoly a tokotrienoly (látky s antioxidačními vlastnostmi), stejně jako vitamín A, B a E, bílkoviny, hrubý tuk, fosfor a draslík.
Einkorn se liší od ostatních druhů pšenice tím, že je klasifikován jako pšenice krytá. Kromě toho není pro půdu příliš vrtošivý a často přežívá tam, kde jiní nemohou.
Výhody einkornu oproti pšenici spočívají v tom, že toto prastaré zrno je bohatší na karoten a lutein a má dvakrát vyšší obsah minerálů, antioxidantů a bílkovin. A díky svému antioxidačnímu složení zvyšuje imunitu a chrání tělo před rozvojem kardiovaskulárních onemocnění.
Lepek v něm je ve velmi nízkých hodnotách, což z něj činí alternativu k stravování u lidí s intolerancí (celiakie). Pozorovány jsou také mírně nižší hladiny vitaminu B a fosforu.
Některé studie dokonce ukazují, že pokud je pšenice nahrazena einkornem, riziko vzniku malignit prudce klesá. A to vše díky karotenoidům v něm.
Další japonská studie zkoumala 324 odrůd pšenice a zjistila, že einkorn obsahuje nejméně alergenů. Vzhledem k mnoha výhodám, které tělu přináší, je nejstarší zrno lidstva považováno za nejužitečnější.
Chutná skvěle a snadno se připravuje. To může být vařené nebo mleté, az výsledné mouky připravit načechraný chléb, palačinky nebo těstoviny.
Doporučuje:
Pšenice
Pšenice zahrnuje několik druhů rostlin pšenice patřících do rodu Triticum, čeleď Cereálie. Pšenice je nejdůležitější obilovinou na světě a je všudypřítomná nejen v Evropě, ale i v mnoha dalších částech světa. Chléb, těstoviny, krekry a koláče jsou jen začátkem seznamu potravin z pšenice.
Rostlina Africké Pšenice Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / je africká rostlina obilovin, která se nepěstuje po celém světě, ale je hlavní obilovinou v Eritreji a Etiopii. Tef vypadá jako proso, ale jeho semena jsou mnohem menší a rychleji se vaří. Je to považováno za to tef má kyselou chuť, protože v minulosti se velmi často konzumoval fermentovaný.
Pasta Z Tvrdé Pšenice - Všechny Výhody
Pasta z tvrdé pšenice stále častěji se objevuje na pultech našich supermarketů. Všimli jste si však, že stojí mnohem víc než běžné těstoviny, takže není jasné, zda musíte utratit peníze navíc a koupit si tento produkt. Ve skutečnosti těstoviny z tvrdé pšenice jsou mnohem zdravější než obvykle.
Hrůza! Hybridní Pšenice Mění Chléb Na Jed
Hybridní pšenice je novým masovým zabijákem, vysvětluje odborník na výživu Ognyan Simeonov. Podle něj je rozšířené používání GMO pšenice hlavním důvodem spouštění řady autoimunitních onemocnění v posledních několika letech. Denní použití chleba a těstovin vyrobených z geneticky modifikovaná pšenice , vede ke změnám v těle na genetické úrovni, což je zase příčinou spouštění nemocí a přibývání na váze.
Oficiální: Pivo Je Jedním Z Největších úspěchů Lidstva
Až si příště objednáte belgické pivo, vězte, že nepijete jen alkohol, získáváte kulturní zážitek. UNESCO přidalo belgické pivo na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva. Belgičané jsou známí jako jeden z pivních světových národů.
