2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Portulaka / Portulaca oleracea / je jednoletá bylina z čeledi Tuchenicevi. Je také známý jako shluk, tuk a tuk. Má plíživý, šťavnatý a rozvětvený stonek, který dosahuje délky 50 cm, spodní listy byliny jsou po sobě jdoucí a horní - protější. Všechny jsou spatulate, masité a lesklé.
Květy portulaky jsou malé, jednoduché nebo 2-3, sedící na větvích stonku. Plod rostliny má vejčitý hřbet. Semena jsou černá a fazolovitá.
Portulaka se vyskytuje v západní a východní Evropě, střední Asii, Jižní Americe, Íránu. V Bulharsku ho lze vidět po celé zemi až do nadmořské výšky 1000 m. Často roste jako plevel podél silnic, plotů a vinic.
Historie portulaky
Není známo, kdy byl poprvé použit šrucha. V VIII. Století před naším letopočtem je babylonský dopis zmiňován jako bylina ze zahrad babylónského krále Marduk-apla-idina II. V 16. století to bylo zmíněno v knize o bylinách a bylo doporučeno pro pálení žáhy. Autor knihy tvrdí, že pravidelné sání šťávy z portulaky pomáhá při mobilitě zubů (otřesené zuby).
Složení portulaky
Listy byliny jsou bohaté na vitamín A, B6 a také na vitamin C, který je 7-8krát lepší než citrusové plody. Portulaka obsahuje železo, vápník, sodík, hořčík, fosfor, mangan, omega-3 mastné kyseliny a další živiny.
Sběr a skladování portulaky
Portulaka roste v rovinách a polohorských oblastech. Sklízí se během kvetení - od července do října. Nadzemní část rostliny je odříznuta a očištěna od nečistot. Je dobré sušit venku za občasného míchání.
Suší se ve větraných a slunečných místnostech při teplotě do 50 stupňů. Ze 7 kg čerstvé portulaky se získá 1 kg suché. Je důležité bylinu rychle vysušit, protože pomalé sušení snižuje její kvalitu. Sušené stonky drogy si musely zachovat svůj přirozený vzhled. Je povoleno pouze mírné vyblednutí barev.
Výhody portulaky
V bulharském lidovém léčitelství droga z šrucha používá se jako projímadlo a diuretikum. Podporuje vidění, reguluje hladinu cukru v krvi. Nedávný výzkum amerických vědců ukazuje, že rostlina má příznivý účinek na cukrovku, infarkt, lehké popáleniny a rakovinu. Funguje dobře na kardiovaskulární a hormonální systém. Doporučeno pro zanícené oči, cysty, zánět močového měchýře, prostatitidu, plísňové infekce a obezitu.
Arabští lékaři používají bylinu při léčbě bolestí hlavy, žaludečních onemocnění, enterokolitidy. Zevně pomáhá při ranách, lupénce a puchýřích. Tato zázračná rostlina ve skutečnosti léčí všechny nemoci a není náhodou, že ji starověcí Arabové nazývali požehnanou zeleninou.
Šrucha ve vaření
V Bulharsku šrucha je považován za plevel, zatímco na celém světě se používá jako listová zelenina. Doporučuje se konzumovat čerstvé. Jeho mladé listy mají mírně kyselou a slanou chuť a starší listy jsou hořké. Z listů rostliny se připravují lahodné a velmi užitečné saláty, které se dále dochucují olivovým olejem, česnekem, koprem, citronovou šťávou a petrželkou.
Salát z pískavice řecké seno
Nezbytné produkty: šrucha - 300 g, rajčata - 300 g, zelený česnek - 2 stonky, lněné klíčky - 1 lžička, kopr - 1 stonek, olivový olej - 2 lžíce, sůl - 1 čajová lžička, tvaroh - 150 g
Způsob přípravy: Šruchovou očistíme od silných stonků, namočíme do osolené vody a nakrájíme spolu s rajčaty a česnekem. Přidejte klíčky, nasekaný kopr a tvaroh. Dochutíme kořením a promícháme.
Portulaka je také vynikající náhražkou za hlávkový salát, špenát, ladapu a šťovík. Kromě salátů se používá do polévek, špaget, pokrmů z rýže, koláčů a koláčů, a dokonce i do tarátoru s vlašskými ořechy místo okurky. Úspěšně se kombinuje s tvarohem, sýrem a žlutým sýrem. Šťáva z pískavice řecké je skvělá vitaminová bomba.
Lidová medicína s portulakou
Ve starověku byla bylina používána k posílení těla po nemoci. Věřilo se, že čaj z Purslane čistí krev.
Odvar z šrucha byl používán na gynekologická onemocnění, migrény, artritidu, pálení žáhy a gastritidu.
Čaj se připravuje na 1 polévkovou lžíci. byliny se nalije 250 ml vroucí vody. Nechejte vychladnout a přeceďte. Pijte jednou denně.
Z plevelů lze připravit domácí krém proti lupům, například 1 polévkovou lžíci. sušené šrucha nalijte 1 lžičku. vařící voda. Směs se ochladí a po koupeli se vtře do pokožky hlavy.
Kromě toho, že je léčivou bylinou, zázračná bylina také omlazuje. Maska s 2 lžícemi. černou kaši z portulaky a 1 lžičku. Ovesné vločky snižují viditelnost vrásek, vyživují a tonizují pokožku obličeje.
Doporučuje:
Šrucha - Chutné Jídlo, Které Uzdravuje
U nás se s portulakou zachází jako s plevelem. Lidé se hromadně snaží zbavit a zničit. Zároveň je to všude na světě cenná zelenina pěstovaná a prodávaná za poměrně vysokou cenu. V Turecku a Řecku se prodává jako salát a v Německu je jeho cena mnohonásobně vyšší než u hroznů.
Šrucha: Překvapivě Chutná A Velmi Užitečná
Portulaka je považována za plevel, ale jen málo lidí zná její blahodárné vlastnosti. Má mírně hořkou, kysele slanou chuť. Používá se k přípravě úžasných salátů, sals, dušených pokrmů, sendvičů, koláčů a dalších pochoutek. Semena mohou být mletá a použita k výrobě pasty.
Šrucha - Co Potřebujeme Vědět?
Portulaka To je také známé jako debelets a pochází z rodiny Debelets a je to vlastně divoká rostlina, ale je pěstována v některých západoevropských zemích se zelenou nebo nažloutlou barvou. Mladé výhonky, masité stonky a používají se při vaření šrucha listy .