2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Africká kuchyně je výsledkem směsi kulturních a koloniálních vlivů, obchodních cest a historie tvoří jedinečné příchutě, které v africké kuchyni najdete.
Afrika je obrovský kontinent suchých pouští, subtropických, vlhkých plání a džunglí. Vzhled místní kuchyně je formován exotickou přírodou v kombinaci s dlouhými koloniálními tradicemi.
Až donedávna nebyla africká kuchyně známá mimo kontinent, ale v poslední době se kulinářská etno móda stala předmětem zvýšeného zájmu.
Pojem „africká kuchyně“je přirozeně nepřesný, protože nemůže jedním slovem pokrýt rozmanitost tradic rozšířených po celém kontinentu. Všimnete si rozdílu mezi anglicky a francouzsky ovlivněnými restauracemi v Johannesburgu s jihoafrickým typickým pokrmem Doro Watt, portugalským kořením v Angole a Mozambiku a kokosovým mlékem a rybí guláš v Nairobi.
Aromatické přísady typické pro africkou kuchyni jsou feferonky, kokosové mléko, pepř melegeta (velmi pálivá červená paprika), arašídy, palmojádrový olej, limetka (zelený citron).
Hlavními potravinami jsou fazole černého oka, kuřecí maso, kachna, fu-fu (škrobová pasta z různých druhů mouky), zvěřinové maso, kozí maso, různá zelenina, proso, kukuřice, okra, taro (tropická rostlina, jejíž kořeny se konzumují)., sladké brambory (jedlý guláš z tropické popínavé rostliny, známý také jako sladké brambory), banány, králík a rýže.
Alžírská kuchyně má své kořeny v různých zemích a starověkých kulturách. Berberské kmeny jsou jedním z prvních osadníků. Zahájili pěstování pšenice, konzumaci ovoce a kuskus - národní jídlo Alžírska. Na začátku 21. století patří země mezi deset největších dovozců obilí na světě (pšenice a ječmene).
Muslimští Arabové vtrhli do Alžírska a zavedli z kořenících ostrovů ve východní Indonésii exotické koření, jako je šafrán, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a skořice.
Olivy (a olivový olej) a ovoce jako pomeranče, švestky, broskve byly dovezeny do Středomoří ze Španělska během invaze v roce 1500. Na počátku 19. století si Francouzi prosadili svou kulturu stravování, z nichž některé existují dodnes. Jedno tradiční jídlo pro zemi je rýže s různými druhy omáček - z banánů, kukuřice a manioku.
Kamerunským národním pokrmem je ndolé - dušené maso skládající se z hořkých listů, ořechů, ryb nebo kozího masa. Mezi hlavní jídla v Kamerunu patří maniok, sladké brambory, rýže, pekárna, brambory, kukuřice, fazole a proso. Francouzi představili francouzský chléb a italské těstoviny, které se kvůli vysoké ceně příliš nepoužívaly.
Hlavním zdrojem bílkovin pro většinu obyvatel jsou ryby, drůbeží maso je příliš drahé a používá se pouze pro zvláštní příležitosti. Maso zvěře je hojně konzumováno, přičemž mezi nejvyhledávanější druhy patří mravenečník, ježek a obří krysy. Bohužel existuje také vzkvétající obchod s exotickým masem - šimpanzi a gorilami.
Doporučuje:
Odrůdy Feferonek
Přemýšleli jste někdy, kdo objevil feferonky? Některé cesty průzkumníka Kryštofa Kolumba přinesly světu papriku. Během jeho cest podél břehů Nového amerického kontinentu, již v roce 1492, byly papriky pěstovány a široce pěstovány místním obyvatelstvem - od Mexika - na jih po celé Jižní Americe.
Pěstování Feferonek
Pepř, ať už sladký nebo kořeněný, je zelenina milující teplo. Po zasetí klíčí její semena za 10 dní při teplotě 25 stupňů. To se děje v období únor - květen. Jednou z hlavních starostí o jeho růst je pravidelné hnojení. Plodina se sklízí v červenci až říjnu.
Jak Vyloučit Pálení Feferonek
Při vaření feferonek nebo feferonek se při vaření nedotýkejte rukou, očí ani nosu. Olej z máty peprné padá na prsty a může způsobit silnou bolest, pokud máte co i jen malou bolest. Při vaření s feferonkami je nejlepší používat gumové rukavice nebo je před použitím dobře opláchnout.
Výsadba A Pěstování Feferonek V Květináčích
Čerstvá zelenina v zimě již není neobvyklá. Mnoho z nich se nachází v obchodech, ale většina z nich je plná škodlivých dusičnanů. Jedním z nejužitečnějších řešení je pěstování domácí produkce. Feferonky patří mezi hlavní plodiny, které můžeme v zimních měsících pěstovat doma.
Nutriční Hodnoty Fazolí A Zelených Fazolí
Se jménem fazole u nás je označena celá skupina luštěniny , ale když je použit název, vždy jde o fazole a zelené fazole . Zralé fazole jsou název semen rostliny, která se používají k jídlu, a zeleným fazolím se rozumí zelená semena a zelené fazolové lusky.