2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kokosové ořechy byly pěstovány v tropech již více než 4500 let, ale jejich popularita po celém světě neustále rostla díky jejich chuti, kulinářským aplikacím a potenciálu výhody zdraví.
Nutriční hodnoty 1 lžička. (100 g) kokos
Syrový kokos - 354 kcal, 3 bílkoviny, 15 g sacharidů, 9 g vlákniny, 33 g tuku; mangan - 75% denního požadavku
Sušený kokos - 650 kcal, 7,5 g bílkovin, 25 g sacharidů, 18 g vlákniny, 65 g tuku; mangan - 137% denní potřeby
Zde je 5 důležitých živin a zdravotní výhody kokosu:
1. Kokos je velmi výživný
Na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce s vysokým obsahem sacharidů obsahují kokosové ořechy převážně tuky. Obsahují také bílkoviny, několik důležitých minerálů a malé množství vitamínů B. Nejsou však důležitým zdrojem většiny ostatních vitamínů.
Kokosové ořechy mají obzvláště vysoký obsah manganu, který je nezbytný pro zdraví kostí a metabolismus sacharidů, bílkovin a cholesterolu. Jsou také bohaté na měď a železo, které pomáhají vytvářet červené krvinky, a selen, důležitý antioxidant, který chrání buňky.
Velká část tuk v kokosu jsou ve formě triglyceridů se středním řetězcem. Tělo tyto triglyceridy metabolizuje odlišně od jiných typů tuků, absorbuje je přímo z tenkého střeva a využívá je k výrobě energie.
2. Kokos může být prospěšný pro zdraví srdce
Studie tvrdí, že lidé žijící na polynéských ostrovech a často jedí kokos, mají nižší výskyt srdečních onemocnění než ti, kteří dodržují západní stravu. Tito lidé však také jedí více ryb a méně zpracovaných potravin, takže není jisté, zda jsou tyto nižší sazby způsobeny spotřeba kokosu nebo jiné aspekty jejich stravy.
Obecně se předpokládá, že kokosový olej má neutrální účinek na hladinu cholesterolu. Konzumace kokosového oleje však může snížit břišní tuk. To je obzvláště užitečné, protože přebytečný břišní tuk zvyšuje riziko srdečních onemocnění a cukrovky.
3. Kokos může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi
Kokos má nízký obsah sacharidů a vysoký obsah vlákniny a tuků, takže může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi. Nedávná studie to zjistila kokos má antidiabetický účinek pravděpodobně kvůli obsahu argininu. Arginin je aminokyselina, která je důležitá pro fungování buněk pankreatu, které vylučují hormon inzulín, který zase reguluje hladinu cukru v krvi.
4. Kokos obsahuje silné antioxidanty
Maso kokosového ořechu obsahuje fenolové sloučeniny (typ antioxidantu), které mohou pomoci chránit buňky před oxidačním poškozením. Mezi hlavní fenolové sloučeniny patří kyselina gallová, kyselina kávová, kyselina salicylová a kyselina p-kumarová.
Polyfenoly v něm mohou zabránit oxidaci LDL (špatného) cholesterolu, což snižuje pravděpodobnost tvorby plaku v tepnách, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Několik studií to dokonce ukazuje antioxidanty nalezené v kokosovém oleji, může pomoci chránit buňky před poškozením a smrtí způsobenou oxidačním stresem a chemoterapií.
5. Kokos lze snadno přidat do vaší stravy
Vločkované nebo strouhané, kokos dává příjemnou chuť mnoha kořeněným pokrmům. Jeho masitá struktura a aroma se hodí k kari, dušeným rybám, rýžovým pokrmům nebo dokonce krevetám.
Pamatujte, že některé značky obsahují přidaný cukr, který nemusí dobře vyhovovat speciální chuti kořeněných pokrmů. Nezapomeňte tedy zkontrolovat štítek přísady.
Strouhaný kokos je skvělou přísadou pro pečení sušenek, muffinů a chleba. Štipka surového kokosu dodává ovesným vločkám zvláštní texturu a tropickou chuť. Můžete jej také přidat do pudingu nebo jogurtu, pokud chcete snadněji přibrat na váze.
Kokosovou mouku lze použít jako náhradu za pšeničnou mouku. Je bez lepku, bez ořechů a oblíbenou volbou pro každého, kdo počítá sacharidy. Jelikož neobsahuje mouku, je mouka také užitečná pro ty, kteří drží paleo dietu, která neumožňuje obiloviny, jako je obyčejná pšeničná mouka. V testovaných receptech se doporučuje použít kokosovou mouku, protože nebude bobtnat jako pšeničná mouka a absorbuje více tekutiny než jiné druhy mouky.
Možné nevýhody kokosových ořechů
Protože mají vysoký obsah tuku, mají kokosové ořechy také vysoký obsah kalorií. V závislosti na vašich kalorických potřebách a příjmu může kokos způsobit přírůstek hmotnosti, pokud nekompenzujete přebytečné kalorie jinde ve vaší stravě.
Kromě toho někteří lidé jsou alergický na kokosové ořechyi když je to rarita. Pokud máte tuto alergii, neměli byste konzumovat všechny kokosové výrobky.
Doporučuje:
Několik Důležitých Tipů Na Vaření Rýže
Podle mnoha profesionálních kuchařů je jednou z nejobtížnějších kulinářských snah připravit lahodnou rýži, která také vypadá dobře. Zde je několik tipů, které vám mohou pomoci, pokud vaše rýže nedopadne tak, jak byste chtěli. Dlouhozrnná rýže je speciální odrůda.
Zde Je Několik Důležitých Důvodů, Proč Pravidelně Jíst Sezamové Tahini
Zapomenuté sezamové tahini bylo znovu rehabilitováno, ale jeho oživení je tentokrát způsobeno především módním a zdravým trendem ve výživě a zvýšil se zájem o použití všech druhů přírodních semen. Kromě toho, že je to moderní jídlo, je pro tělo nesmírně užitečné.
Pět Důležitých živin Pro Lidské Zdraví
Všichni víme, že dostatek vitamínů, minerálů, bílkovin, tuků a sacharidů nás činí zdravými, odolnými a šťastnými. Spolu se známými vitamíny A, komplexem vitamínů B, C, D, E a minerály Zinek, Selen atd. Existuje několik dalších vitamínů, které jsou velmi důležité pro správný vývoj lidského těla.
Několik Důležitých Důvodů K Pití Melounového Džusu
Neexistuje lepší a chutnější způsob, jak získat vitamíny, než ovocné a zeleninové šťávy. Mluvíme o vámi vyrobených z užitečného ovoce a zeleniny, nikoli o pochybných látkách prodávaných v obchodech. Zapomeňte na chemické doplňky, které užíváte v lékárnách.
Sedm Důležitých Důvodů, Proč Se Vzdát Sladkostí
Nekontrolovatelné láska k dezertům snadno vysvětlitelné chemickými procesy. Lidský mozek miluje sladkosti, protože s jejich pomocí se glukóza rychle dostává do těla, což vede k produkci serotoninu, hormonu štěstí. Jinými slovy, díky sladkostem tělo cítí rozkoš a chce se opakovat znovu a znovu.
