2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Amaranth je jednou z nejstarších kultur, které Aztékové znají. Užitečné látky v jeho složení jsou srovnatelné pouze s jeho jedinečnou chutí.
Amaranth je nejblíže plevelům rostoucím v naší zemi. Je známo více než 60 odrůd. Rostlina je druh jednoleté rostliny s jasně zbarvenými fialovými, tmavě červenými, oranžovými, růžovými nebo bílými listy. Za jeho domovinu se považuje Amerika, kde rostlina dosahuje výšky 2 metry.
Amaranth byl jednou z hlavních potravinářských plodin na kontinentu. Byla to také jedna z hlavních složek náboženských obřadů. To je však špatný vtip o amarantu. Když byla objevena Amerika, osadníci byli zděšeni zapojenými pohanskými rituály a ukončili kultivaci kultury. Na jeho místo přicházejí fazole a kukuřice, dost na to, aby uživily populaci.
Ve druhé polovině dvacátého století se amarant začal znovu pěstovat. V dnešní době se plantáže s rostlinou vyskytují v Severní a Jižní Americe, Asii a Africe.
Na světě existuje mnoho druhů amarantu. Různé části závodu se také používají v různých zemích. Někteří ji používají jako listovou zeleninu, jiní fazole a další ji používají k dekoraci.
Amarant je také považován za obilovinu, která se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou. Překonává jiné obiloviny díky jedinečné rovnováze aminokyselin.
Esenciální aminokyseliny jsou esenciální, zvláště důležité pro správné fungování jater, stejně jako pro normální vývoj novorozenců. Podle odrůdy je obsah dusíkatých látek v semenech luštěnin v rozmezí 12-20%. Je také bohatý na lysin - třikrát více než u jiných obilovin.
Amaranth je plodina bez lepku - vynikající alternativa pro lidi s nesnášenlivostí této přísady. Kromě toho obsahuje pouze 8% přírodních tuků, z nichž většina je nenasycených.
Semena amarantu obsahují kytici užitečných prvků - vápník, železo, vlákninu, hořčík, fosfor a také velké množství vitaminu E. Kromě toho je většina z nich přidělena škrobu, velikost granulí je mák. Příjem rostliny tedy zajišťuje lepší trávení a lze jej zahrnout do jídelníčku dětí i dospělých s poruchami trávicího traktu.
Doporučuje:
Ararut - Neznámá Obilovina
Po celém světě je známo více než 10 000 druhů obilovin. Přes tuto rozmanitost používá lidstvo jako potravu hlavně tři druhy - pšenici, ječmen a kukuřici. V poslední době se jako jejich náhrada stává stále populárnějším araru . Tato neznámá obilovina je vytrvalá bylinná rostlina, která se donedávna používala hlavně pro komerční účely, jako zahušťovadlo potravin a ve farmaceutickém průmyslu.
Triticale - Užitečná GMO Obilovina
Triticale je umělá obilná plodina křížením pšenice a žita. Historicky anglický botanik Wilson byl první, kdo křížil v roce 1875, ale rostliny, které získal, se ukázaly být sterilní. Úrodné rostliny poprvé získal německý chovatel Rimpau v roce 1888.
Amaranth - Malé, Ale Velmi Užitečné Zrno
Amarnt byl Aztékům znám. K jídlu však nepoužívali obiloviny. Přisuzovali rostlině řadu magických vlastností. Španělští útočníci se báli zbožněné rostliny, malované v barvách duhy, a pokusili se ji zničit jako úrodu. Jeho pěstování bylo po mnoho let zakázáno, zejména proto, aby se ukončily lidské oběti, ve kterých rostlina hrála důležitou roli.
