2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Amarnt byl Aztékům znám. K jídlu však nepoužívali obiloviny. Přisuzovali rostlině řadu magických vlastností. Španělští útočníci se báli zbožněné rostliny, malované v barvách duhy, a pokusili se ji zničit jako úrodu.
Jeho pěstování bylo po mnoho let zakázáno, zejména proto, aby se ukončily lidské oběti, ve kterých rostlina hrála důležitou roli. Legendy například říkají, že k nalití uctívaných idolů byla použita směs drcených semen amarantu smíchaná s medem nebo lidskou krví.
Kultura se však neztratila, i když byla na několik století zapomenuta. Amaranth pokračoval v pěstování pouze v několika odlehlých oblastech Mexika, stejně jako v Andách. Dnes je tato biokultura opět přítomna v důležitém rituálu - ve zdravém stravování.
Kromě užitečnosti má amarant také svou vlastní auru. Dnes se používá po celém světě a na jeho přípravu existují tisíce receptů. Například v Mexiku, kde se rostlina stále pěstuje, se z amarantu vyrábí popcorn s cukrovým sirupem.
Výsledek se nazývá allegria - štěstí. V Indii se naproti tomu vyrábí lahodný dort z malých zrn a v Nepálu - chapati. V Ekvádoru se bobule používá k léčebným účelům k regulaci menstruačního cyklu.
Amaranth je jednoletá rostlina. V minulosti byla považována za věčnou, odkud pochází i její název - v překladu nikdy nezničující květina. Dorůstá až dva metry do výšky a je nejkrásnější obilovinou.
Jeho listy jsou zbarveny od bílé, zelené, růžové, oranžové až po fialové a tmavě červené. Jeho semena - tento cenný poklad, jsou ukryta ve varlatech a připomínají rozcuchané kukuřičné vlasy. Jsou velikosti čočkové, krémové nebo zlaté barvy.
Kromě užitečnosti je amarant také snadno pěstovatelný. Dokonce i bez rozdílu na zemi potřebuje ke svému růstu jen trochu vody. V minulosti i dnes je známo více než 60 druhů amarantu.
Amarant má nespočet zdravotních výhod, a proto by měl být zařazen do jídelníčku. Patří mezi bezlepková jídla - jen málo obilovin se může pochlubit podobnou kvalitou.
Obsahuje vysoké hladiny bílkovin, lysinu, vlákniny, vápníku, železa, esenciálních aminokyselin a hořčíku. Drobná zrna jsou rychle a snadno absorbována tělem a zažívacím traktem, protože látky v nich obsažené jsou snadno rozpustné. Obsah polynenasycených mastných kyselin a vitaminu E se blíží olivovému oleji.
Patří mezi nejlepší produkty vegetariánů. V kombinaci s pšenicí, kukuřicí nebo hnědou rýží poskytuje amarant celou řadu bílkovin, které nahradí potraviny, jako jsou ryby, kuřecí maso nebo červené maso. Kromě toho bylo prokázáno, že rostlina snižuje špatný cholesterol.
Doporučuje:
Ředkvičky - Chutné A Velmi Užitečné
Kromě své jedinečné chuti v jarním období nás ředkvičky potěší mnoha výhodami. V sobě ředkvičky obsahují vitamíny ze skupiny B, jakož i určité množství vitaminu C, což z nich dělá přírodní lék na nachlazení, viry a chřipku. Příjem ředkviček přináší tělu životně důležité látky, jako je draslík, zinek, fosfor a kyselina listová.
Čínské Zelí - Dietní A Velmi Užitečné
Čínské zelí pochází z Číny, kde se pěstuje již více než 1500 let. Kromě toho je to zajímavé pro producenty v některých evropských zemích, jako je Rakousko, Německo, Nizozemsko, Itálie a Španělsko. Zelenina, stejně jako její zelená listová zelenina, obsahuje extrémně málo kalorií.
Brambory: Chutné A Velmi Užitečné
Brambory jsou nejen chutné, ale mají také léčivé účinky. Poskytují tělu esenciální aminokyseliny, minerály a vitamin C. Zde je několik tipů na přípravu čerstvých nebo starých brambor. Po uvaření přidejte do vody několik růží z brokolice, mrkve nebo květáku.
Cedrové Ořechy - Exotické, Ale Velmi Užitečné
Cedrové ořechy jsou exotické ořechy, které si získávají stále větší oblibu u milovníků zdravého stravování. Jsou také vysoce ceněny fanoušky kulinářského umění, protože mají mnoho aplikací. Kromě své úžasné chuti jsou ceněny také pro mnoho výhod, které tělu přinášejí.
Ořechy Do Auta - Exotické A Velmi Užitečné
Kolové ořechy obsahují kofein, teobromin, teofylin, fenoly, bílkoviny, vodu a celulózu. Mohou se jíst syrové, pečené, mleté na prášek nebo kapsle. Mají sladce hořkou chuť. Používají se také k výrobě nealkoholických nápojů a v některých afrických náboženstvích dokonce k rituálům.
