2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Houby byly člověku známé jako rostlinná strava od starověku. Původně byly všechny houby divoké, dnes se pěstují některé druhy lesních hub. Houby se dělí na jedlé a jedovaté. Budeme se zabývat podrobněji jedlé houby v Bulharsku.
Jedlé houby
Musíme definovat pojem jedlá houba. To je houba, kterou lidé používají k jídlu, protože má vynikající nutriční hodnotu. Tento rostlinný produkt se vyznačuje svou specifickou vůní a chutí. Některý z jedlé houby jsou pochoutky a mají vysokou cenu. Jedlá houba je plodnice. Jedlé houby se pěstují a jsou divoké.
Pěstované houby
Pěstované houby jsou potravou pro člověka velmi důležitého. Jen na našem kontinentu se každý rok spotřebuje půl milionu tun pěstovaných hub. Jejich nutriční hodnotu lze srovnávat pouze se zeleninou.
Obsah vody v nich je velmi vysoký, přes 92 procent. Pokud jde o množství bílkovin, které obsahuje, houba soupeří s masem. Z tohoto důvodu je asimilace hub obtížná, jsou těžkým jídlem.
Díky užitečným látkám v houbách jsou vegetariány velmi preferovaným potravinářským produktem. Často se používají jako náhražka masa do sendvičů, pizzy, špaget a dalších pokrmů. Vláknina, sacharidy, užitečné aminokyseliny, minerální soli a enzymy v houbách z nich činí jednu ze super potravin.
Kromě omezené rozmanitosti pěstovaných hub existuje obrovské bohatství druhů divokých hub. Divoké druhy se dělí na jedlé a jedovaté. bohužel nejchutnější jedlé houby mají své jedovaté protějšky, z nichž některé jsou tak toxické, že jejich konzumace vede k otravě jídlem a jisté smrti.
Divoké jedlé houby
Divoké jedlé houby jsou jedním z přírodních zdrojů naší země, protože téměř třetinu území zabírají hory a lesy, které jsou domovem divokých hub. Jedlých zástupců je více než 200 druhů. Ekonomicky nejvýznamnější je houba. Zaměříme se na některé z nejvíce jedlých hub shromážděných v naší zemi.
Porcini
Tato krásná, chutná a vysoce ceněná houba má šedavě zbarvenou čepici, kterou lze také najít v okrové. Tvar polokoule je charakteristický pro hřibovou čepici. Je masitý, s velmi bohatou chutí. Při řezání se zbarví modře.
Liška
Kachní noha je pravděpodobně nejběžnější houbou a sbírá ji hodně houbaři, je předmětem zvýšené obchodní činnosti. Má žlutooranžovou barvu a tenčí a skládaný klobouk. Pařez je vysoký, masitý a při jídle tvrdý. Tato houba je velmi oblíbená, protože nese vůni lesa a připomíná chuť bobulí.
Houba
Houbám se také říká polní houba s příjemně chutnajícím masem. Má kulatý a mírně otevřený uzávěr, který se po zrání stále více šíří. Je krémové barvy, může dosáhnout mírně žluté barvy. Maso houby je bílé a poměrně husté. Tato houba se vyznačuje hustým a nízkým pahýlem.
Srnec
Má typickou houbovou chuť a je velmi příjemné k jídlu, takže patří mezi nejvyhledávanější druhy. Je známo, že je na klobouku plně zralý. Stojí kolmo k pahýlu, je plochý a mírně nahnědlé barvy. Pařez je velmi vysoký, s prstenem.
Podmáslí
Skvěle chutnající horská houba s kulatým víčkem, téměř jako koule, nahnědlé barvy. Je třeba ji hledat v jehličnatých lesích, výše v horách. Má nízký, silný pahýl se žlutavou barvou. Má příjemnou ovocnou chuť.
Doporučuje:
Malá Tajemství Při Vaření Hub
Čerstvě sklizené houby by měly být zpracovány okamžitě - měli byste je čistit, zpracovávat a jíst, abyste si mohli plně vychutnat jejich dokonalou chuť. Lesní houby by se však měly používat opatrně a neměly by se nadužívat. Neměli byste jíst více než 250 g týdně, protože stále obsahují radioaktivní prvek cesium 137, varují Fresenius Institute.
Jedovaté Duplikáty Hub: Jak Je Rozpoznat
Sbíráme houby je velmi příjemná činnost. Nadměrné sebevědomí a sebevědomí při cvičení oblíbeného koníčka však mohou vést k vážným následkům. Otravy houbami se v posledních několika letech staly častějšími a bylo dokonce hlášeno několik případů otrávených celých rodin.
V Období Hub: Jak Si Je Vybrat A Správně Uvařit
Houby jsou jedním z potěšení podzimu, a proto se nám daří polykat loučení s létem a přípravu na zimu. Vrátit se z procházky lesem s košem plným hub a lahodně je připravit je jedním z věčných kulinářských snů. Ale improvizovat houby je zakázáno.
Vytvořte úžasnou Výzdobu Jedlých Květin
V přírodě je velké množství květin. Jsou nejen krásné a voňavé, ale některé druhy jsou také jedlé. Každý ví, že růže mají nejen silnou vůni, ale jsou také vynikající. Okvětní lístky jejich květů se jedí. Mohou být použity k zdobení dortů, pečiva, džemů, krémů a dalších.
9 Jedlých Květin S Potenciálními Přínosy Pro Zdraví
Květiny se používají v mnoha různých kuchyních a lze je nalézt v nabídkách po celém světě. Ne všechny květiny jsou bezpečné k jídlu, ale ty, které ano, mohou zprostředkovat jedinečnou chuť a barvu mnoha pokrmů, včetně salátů, omáček, nápojů a předkrmů.
