2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Květiny se používají v mnoha různých kuchyních a lze je nalézt v nabídkách po celém světě.
Ne všechny květiny jsou bezpečné k jídlu, ale ty, které ano, mohou zprostředkovat jedinečnou chuť a barvu mnoha pokrmů, včetně salátů, omáček, nápojů a předkrmů. Některé z nich mohou dokonce nabídnout zdravotní výhody.
Tady 11 jedlých květin se zdravotními přínosy:
1. Ibišek
Ibišek má velké krásné květiny. Obvykle roste v tropickém a subtropickém podnebí po celém světě. Existují stovky druhů ibišku, ale nejoblíbenější odrůda jídla je známá jako roselle nebo Hibiscus sabdariffa.
Květy ibišku mohou mít průměr 6 palců (15 centimetrů) a mohou mít širokou škálu barev - včetně červené, bílé, žluté a různých odstínů růžové.
I když se někdy ibišek pěstuje výhradně pro dekorativní účely, je také dobře známý pro kulinářské a lékařské aplikace. Květinu můžete jíst přímo z rostliny, ale obvykle se používá na čaj, džem nebo salát.
Mnoho plodin pije ibiškový čaj kvůli svým léčivým vlastnostem. Některé studie ukazují, že ibišek může pomoci snížit krevní tlak a hladinu cholesterolu, i když je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné lépe pochopit, jak může ibišek udržovat zdraví srdce.
Čaj je jasně červený a má trochu kyselou chuť. Může být podáván horký, ale v horkém letním dni je obzvláště osvěžující ledem.
2. Pampeliška
Pampelišky jsou nejlépe známé jako tvrdohlavé zahradní plevele. Jsou však vynikající jedlé květiny s mnoha přínosy pro zdraví.
Pampelišky mají malé květy - průměr pouze 1–1,5 palce (2–4 cm) - s velmi malými, jasně žlutými lístky. Obsahují různé rostlinné sloučeniny, o nichž je známo, že mají silné antioxidační vlastnosti.
Zajímavé je, že květiny nejsou jedinou částí pampelišky, kterou lze jíst. Ve skutečnosti lze použít jakoukoli část takzvaného plevelu - včetně jeho kořenů, stonků a listů.
Existuje mnoho možností, jak jíst pampelišku. Květy lze jíst syrové. Mohou být pečené, smažené nebo z nich připravené želé a víno.
Kořeny jsou často sušeny na přípravu čaje, zatímco zelenina může být konzumována syrově, jako je salát nebo sendvič. Mohou být také připraveny k jídlům, přílohám.
3. Levandule
Je to levandule květinová bylina, původně pěstované v částech severní Afriky a Středomoří. Fialové květy jsou velmi malé, ale bohaté.
Levandule je pravděpodobně nejlépe známá pro svou výraznou vůni, která je známá pro své uklidňující účinky.
Kombinace barvy a vůně činí z levandule obzvláště žádoucí doplněk různých potravin, včetně pečiva, sirupů, likérů, bylinných čajů, suchého koření a bylinných směsí.
Chuťově ladí se sladkými i slanými přísadami, včetně citrusových plodů, rozmarýnu, šalvěje, tymiánu a čokolády.
Při vaření s levandulí je nejlepší začít s malým množstvím a pomalu zvyšovat, dokud nedosáhnete požadované vůně, protože může být rychle nesnesitelná.
4. Zimolez
Existuje téměř 200 druhů zimolezu, ale nejčastější jsou japonské a dřevité odrůdy. Aromatické květy, obvykle světle žluté nebo bílé, obsahují nektar, který lze konzumovat přímo z květu.
Zimolez je po staletí životně důležitý pro praktiky tradiční čínské medicíny.
Květy a jejich výtažky se odebírají nebo nanášejí na pokožku k léčbě různých zánětlivých stavů.
V kulinářském světě se zimolez nejčastěji používá k přípravě čaje nebo aromatického sirupu.
Sirup můžete použít k osladení čaje, limonády, jogurtu nebo jako náhražka cukru v receptech na rychlý chléb.
Zatímco barva zimolezu a jeho nektar jsou zcela bezpečné k jídlu, mějte na paměti, že plody některých odrůd mohou být toxické, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.
5. Poreč
Brutnák lékařský je bylina, která produkuje jemné květy ve tvaru hvězdy. Barvy jsou obvykle modré, ale mohou být také bílé nebo růžové.
V bylinné medicíně se brutnák lékařský používá k léčbě mírných onemocnění, jako je bolest v krku nebo kašel. Výzkum podporující jeho účinnost jako léčebné terapie je však vzácný. Květy jsou často popisovány s mírně sladkou chutí připomínající okurku a med.
Květy lze konzumovat čerstvé v salátu nebo jako přílohu k dezertům a koktejlům - nebo je lze připravit a přidat do polévek, omáček nebo plněných těstovin. Borák lze také podávat jako samostatný zeleninový pokrm.
6. Šrucha
Purslane produkuje malé žluté květy a silné, masité listy - oba jsou jedlé a lze je jíst vařené nebo syrové.
Historicky se portulaka nepovažuje za cennější než zahradní tráva. Tato malá rostlina však v poslední době vzrostla v popularitě díky svému bohatému nutričnímu obsahu.
Je plný vitamínů, minerálů a antioxidantů, ale největším důvodem jeho velké popularity je obsah omega-3 tuků. Purslane ve skutečnosti poskytuje více omega-3 než téměř jakákoli jiná zelenina.
Květy a listy lze podávat syrové v salátech a sendvičích. Mohou být také dušené s jinou zeleninou nebo přidány k vašim oblíbeným polévkám. Můžete to dokonce zvážit jedlý květ smažený.
7. Rose
Existuje více než 150 druhů růží téměř v každé velikosti a barvě. Nejlepší na tom je, že jsou jedlé.
Dobrým pravidlem pro výběr voňavé růže je, že pokud pěkně voní, bude pravděpodobně dobře chutnat. Jedí se však pouze lístky, protože listy a stonky nejsou příliš příjemné.
Růžové lístky mají velmi voňavou, barevnou a mírně sladkou chuť. Mohou se jíst syrové, smíchané s různými druhy ovoce nebo zelenými saláty.
Do tekutin lze také přidávat čerstvé okvětní lístky růží, které vytvářejí nápoje, džemy a želé bohaté na růže. Řezané lístky růží přidané do cukru nebo másla dodávají jinak obyčejným surovinám jedinečnou chuť a aroma.
Stejně jako mnoho jiných jedlých květin, i růže mohou nabídnout zdravotní výhody. Některé studie ukazují, že některé sloučeniny v růžích mohou hrát roli při snižování úzkosti a relaxace.
8. Zahradní fialová
Zahradní fialky mají malé květy o průměru asi 2 až 3 palce (5 až 8 cm). Přicházejí v mnoha barvách, ale nejčastější jsou odstíny fialové, modré a žluté. Mají pět překrývajících se okvětních lístků s tmavou oblastí uprostřed, která vypadá jako inkoust.
Obvykle mají lehkou, svěží a lehce květinovou vůni - i když existují určité variace chuti v závislosti na druhu.
Protože mohou mít mnoho barevných variací, jsou skvělým dekorativním doplňkem dezertů, jako jsou koláče a sušenky.
9. Heřmánek
Je to heřmánek květinová bylinapoužívá se v kuchyni a tradiční medicíně po staletí.
Heřmánek se často konzumuje ke snížení úzkosti a zlepšení kvality spánku.
Květy jsou velmi podobné sedmikráskám, i když mnohem menší. Dodávají jídlu, s nímž jsou připraveny, mírně sladkou zemitou chuť.
Většina receptů vyžaduje namočení květin do kapaliny, aby se extrahovaly aroma a bioaktivní sloučeniny. Listy a květy jsou obvykle sušené, ale lze je použít i čerstvé. Ačkoli se nejčastěji používá na čaj, z květů lze udělat sirupy nebo jiné nálevy.
I když jste zvyklí vidět květiny jen jako dekoraci, můžete si jich na svůj stůl přidat mnoho.
Mnoho jedlých květů je navíc výživných a obsahuje silné antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, které mohou udržovat vaše zdraví.
Můžete je podávat syrové, připravit se zeleninou, použít je jako svačinu nebo posypat dezerty.
Bez ohledu na vaše kulinářské dovednosti se snadno přidává jedlé květiny na další jídlo.
Doporučuje:
Přínosy Makadamiových Ořechů Pro Zdraví
Království ořechů má svého krále a jmenuje se macadamia. Jeho Veličenstvo pochází z Austrálie. Toto je nejdražší a nejkalorickější zástupce svého druhu. Vysoká cena australského ořechu je způsobena tím, že je obtížné ho pěstovat. Malý strom, vysoký až 15 m, s hladkými kožovitými listy, začíná rodit až v 8.
Přínosy Probiotik Pro Zdraví
Všichni jsme slyšeli, že probiotika jsou velmi užitečná. Nacházejí se v potravinách, jako je kefír, jogurt, kysané zelí, kváskový chléb, nakládaná zelenina. Ale co jsou zač výhody probiotik ? 1. Posilujte imunitní systém Dobré bakterie v probiotika pomáhají detoxikovat tlusté střevo a posilují imunitní systém.
Vitamin B6: Přínosy Pro Zdraví A Zdroje Výživy
Vitamin B6 nebo pyridoxin je ve vodě rozpustný vitamin, který se neukládá v těle a vylučuje se po požití. Vitamin B6 je docela odolný vůči teplu, ale při kontaktu s alkalickými nebo ultrafialovými paprsky ztrácí svou pevnost. Význam a funkce vitaminu B6:
Alkalické Potraviny A Jejich Přínosy Pro Zdraví
Každé jídlo, které jíme, je buď kyselé nebo zásadité. To, zda bychom ji měli přiřadit jedné nebo druhé skupině, závisí na jejím obsahu minerálů. Prvky, které vedou k zásaditost , jsou draslík, sodík, hořčík, vápník a vedou ke kyselosti fosfor, síra, chlor, jod, mangan.
Vytvořte úžasnou Výzdobu Jedlých Květin
V přírodě je velké množství květin. Jsou nejen krásné a voňavé, ale některé druhy jsou také jedlé. Každý ví, že růže mají nejen silnou vůni, ale jsou také vynikající. Okvětní lístky jejich květů se jedí. Mohou být použity k zdobení dortů, pečiva, džemů, krémů a dalších.
