2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Oregano a tymián se sbírají, když kvetou - je to proto, že se používají nejen listy, ale i květy těchto rostlin.
Pro delší skladování je třeba oregano a tymián vysušit. Procesem odpařování přebytečné vlhkosti z rostlin je zachována velká část biologicky aktivních látek v nich.
Oregano a tymián by měly být sušeny ve stínu při teplotě nepřesahující 35-40 stupňů. Musí být zajištěn stálý přísun čerstvého vzduchu.
To je způsobeno éterickými oleji obsaženými v těchto rostlinách - pokud jsou sušeny při vyšší teplotě a bez přívodu vzduchu, éterické oleje, které jsou velmi cenné, zmizí a koření tak ztratí mnoho svých užitečných vlastností.
Přímé sluneční světlo mění barvu rostlin a ničí některé z látek v nich obsažených. Proto by nikdy neměly být sušeny na přímém slunečním světle.
Nejlepší technologií pro sušení tymiánu a oregana je dřevěná mřížka, na které je napnutá látka nebo gáza. Rostliny jsou umístěny vedle sebe, ale bez těsného dotyku. Musí se každý den obracet.
Oregáno a tymián můžete sušit tak, že je zavěsíte na napnutou silnou nit s kořeny nahoru, nebo pokud jste celou rostlinu nestáhli ze země - se stonky vzhůru, shromážděnými v zápěstích.
Předpokládá se, že jste sušili oregano nebo tymián správně, pokud neztratili barvu nebo chuť. Snadno zjistíte, zda jsou rostliny již vysušené - jakmile se jich dotknete prstem, listy a květy začnou padat.
Po usušení oregana a tymiánu je můžete skladovat celé a namočit do nich celou větvičku koření a můžete je rozdrtit a skladovat ve sklenicích, které mají těsně uzavíratelné čepičky.
Používání plastových nádob na skladování sušeného koření se nedoporučuje, je lepší používat sklenice. Sušený tymián a oregano můžete skladovat v papírových pytlích, abyste pevně uzavřeli a chránili před vlhkostí.
Sušený tymián a oregano lze skladovat až 2 roky. Poté mohou být použity po dobu asi 3 měsíců jako přísada do koupele.
Doporučuje:
Jak Sušit Data
Sušené datle mají vysokou nutriční hodnotu. Jsou plné cenných minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo. Nemělo by se zapomínat, že mají také vysoký obsah vitamínů A a B. Jejich konzumace poskytuje rychlou energii, ze které nezůstávají žádné kilá navíc, díky jednoduchým cukrům - glukóze a fruktóze v nich obsažených.
Jak Sušit Kopr?
Čerstvý kopr je chutným a užitečným doplňkem k různým pokrmům, salátům a polévkám, ale nemůžeme ho vždy mít. Proto můžeme kopr sušit na okamžiky, kdy nebudeme mít po ruce čerstvý, ale chceme si užít jeho chuť a aroma. Správně sušený kopr si zachová své živiny i bohatou vůni, která zlepší chuť mnoha pokrmů.
Jak Sušit Papriky
Sušení papriky je nedílnou součástí bulharské kulinářské tradice. Neexistuje žena v domácnosti, která by neznala alespoň několik lákavých receptů se sušenou paprikou. Každé jídlo s nimi se stane nezapomenutelným a lahodným kulinářským potěšením.
Jak Sušit Petržel, Kopr A Oregano
Představte si, jak budou vaše jídla chutnat letos v zimě, pokud si k nim přidáte vlastní koření ze zahrady. Šalvěj, tymián, letní slaný nápoj, kopr, bobkový list, oregano, rozmarýn a petržel nejsou tak obtížně sušitelné kvůli nízké vlhkosti, kterou obsahují v listech, které mohou snadno vyschnout nebo zmrznout.
Jak Sušit Mátu
Máta, známá také jako gyozum a máta, je vytrvalé koření se silnou a nezapomenutelnou vůní. Jeho použití v naší zemi je dobře zastoupeno. Slouží k ochucení všech druhů jídel, jako jsou polévky, dušená masa, dušená masa, různá masová jídla, náplně a další.
