2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Máta, známá také jako gyozum a máta, je vytrvalé koření se silnou a nezapomenutelnou vůní. Jeho použití v naší zemi je dobře zastoupeno. Slouží k ochucení všech druhů jídel, jako jsou polévky, dušená masa, dušená masa, různá masová jídla, náplně a další. Jeho silné aroma ztěžuje kombinaci s jinými kořením, protože existuje nebezpečí, že je potlačíte a necítíte chuť.
Máta se používá čerstvá a sušená. Pro sušení je řezán na začátku a během kvetení, v červenci až srpnu. To by mělo být provedeno za klidného a slunečného počasí, ráno, po rosu. Lze jej také sklízet koncem podzimu. Řez dole - ke kořenu pomocí rukojetí.
Existuje několik způsobů, jak sušení máty. Jedním z nich je sušit pouze listy rostliny. K tomu, po odříznutí rostlin ze stonků, opatrně utrhněte všechny okvětní lístky. Suší se ve stínu nebo v sušárně do 30 stupňů. Dobře sušené listy jsou tmavě zelené nahoře a mírně světlejší dole. Vyznačují se příjemnou vůní a štiplavou a chladivou chutí.
Druhou možností sušení jsou celé stonky. Řezané rostliny se dobře umyjí a odvodní. Jsou zavázány na malých zápěstích koněm nebo konopím a zavěšeny pod baldachýnem. Místo by mělo být otevřené a temné. Poté, co jsou úplně suché, listy hnijí. Skladujte ve sklenicích nebo plastových krabičkách umístěných na suchém místě.
Sušené lístky máty, stejně jako čerstvé, se používají jako koření do jídel nebo salátů. Dodávají osvěžující chuť a příjemnou vůni hlavně díky éterickému oleji, který obsahují.
Kromě chuti má máta tělu mnoho výhod. Snižuje tvorbu plynů ve střevech, napomáhá vylučování gastrointestinálních šťáv a zlepšuje chuť k jídlu. Je málo známou skutečností, že máta, umístěná do syrového mléka, ji úspěšně chrání před okyselením.
Sušení máty není obtížný úkol. Koření je kdykoli potřeba v každém domě. Kořeněná, petržel, bazalka, kopr, devesil, celer a oregano jsou také sušeny a skladovány stejným způsobem.
Doporučuje:
Jak Sušit Data
Sušené datle mají vysokou nutriční hodnotu. Jsou plné cenných minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo. Nemělo by se zapomínat, že mají také vysoký obsah vitamínů A a B. Jejich konzumace poskytuje rychlou energii, ze které nezůstávají žádné kilá navíc, díky jednoduchým cukrům - glukóze a fruktóze v nich obsažených.
Jak Sušit Kopr?
Čerstvý kopr je chutným a užitečným doplňkem k různým pokrmům, salátům a polévkám, ale nemůžeme ho vždy mít. Proto můžeme kopr sušit na okamžiky, kdy nebudeme mít po ruce čerstvý, ale chceme si užít jeho chuť a aroma. Správně sušený kopr si zachová své živiny i bohatou vůni, která zlepší chuť mnoha pokrmů.
Jak Sušit Papriky
Sušení papriky je nedílnou součástí bulharské kulinářské tradice. Neexistuje žena v domácnosti, která by neznala alespoň několik lákavých receptů se sušenou paprikou. Každé jídlo s nimi se stane nezapomenutelným a lahodným kulinářským potěšením.
Jak Sušit Petržel, Kopr A Oregano
Představte si, jak budou vaše jídla chutnat letos v zimě, pokud si k nim přidáte vlastní koření ze zahrady. Šalvěj, tymián, letní slaný nápoj, kopr, bobkový list, oregano, rozmarýn a petržel nejsou tak obtížně sušitelné kvůli nízké vlhkosti, kterou obsahují v listech, které mohou snadno vyschnout nebo zmrznout.
Jak Sušit Oregano A Tymián
Oregano a tymián se sbírají, když kvetou - je to proto, že se používají nejen listy, ale i květy těchto rostlin. Pro delší skladování je třeba oregano a tymián vysušit. Procesem odpařování přebytečné vlhkosti z rostlin je zachována velká část biologicky aktivních látek v nich.
