2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kurkumový prášek se získává z kořenů kurkumy (Curcuma Longa). Kořeny této vytrvalé byliny se používají jako koření a léčivá bylina. Díky obsahu pigmentu kurkumin se rostlina často používá jako přírodní barvivo. Kurkumin je také silný protizánětlivý prostředek.
V Indii se kurkuma nazývá Haldi. Prášek připravený z jeho kořenů se používá jako koření a jako bylinná přísada po celém světě. Kořen kurkumy je v Indii považován za poklad. Používá se jako přísada do téměř všech národních jídel, jako přísada do péče o pleť, jako lék na různé nemoci a na barvení látek.
V průběhu let popularita kurkumy rostla a rozšířila se po celém světě. Dnes je možné jej zakoupit v práškové formě nebo jako čerstvý kořen pro broušení doma. Čerstvě mletá kurkuma má své výhody. Je mnohem voňavější a barevnější než ta, která byla zabalena před několika měsíci.
Abyste si užili magnetické kouzlo tohoto koření, je nejlepší si ho připravit doma. Zde budete potřebovat:
Jednorázové rukavice, kořen kurkumy, velký hrnec na vaření vody, škrabka na brambory, kladivo, kuchyňský robot nebo malta, jemné síto, sklenice s víkem.
Instrukce:
Na ochranu rukou před znečištěním si nasaďte jednorázové rukavice. Kurkuma uvolňuje velké množství barviva, které může snadno zanechat skvrny na rukou. Mohou na nich zůstat týdny.
Vařte kořen kurkumy asi 45 minut. Vaření kořene je proto, aby bylo měkčí a lépe stravitelné. Tímto způsobem navíc zlepšuje jeho chuť a barvu.
Po uvaření a mírném vychladnutí oloupejte kořen kurkumy škrabkou na brambory. Poté ji rozkrojte příčně na dva kusy.
Kurkumu nechte uschnout na dobře větraném místě mimo přímé sluneční světlo. Tradičně je kurkuma kořen sušena venku. Chcete-li to provést, vyberte si stinné místo. Vystavení přímému slunečnímu záření způsobí vyblednutí barvy kurkumy.
Takto ponechaný kořen kurkumy schne nejméně týden. Proces je dlouhý, protože konečným požadovaným výsledkem je zcela suchý kořen bez stopy vlhkosti.
Po úplném vysušení je kořen rozdrcen na malé kousky kamenem nebo kladivem. Rozměry by měly být stejně velké jako čočka.
Vložte kousky do kuchyňského robotu. Pokud nemáte, budete muset kořen rozdrtit maltou.
Kořen je rozemletý na maximum. Výsledný prášek se proseje přes jemné síto, aby se odstranily všechny velké kousky kořene. Mohou být znovu rozemleté, aby se z nich stal jemný prášek.
Kurkuma prášek je uložen ve skleněné nádobě s pevně uzavírajícím víkem. Neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Doba použitelnosti je až dva roky.
Doporučuje:
Prášek Na Pečení
Prášek na pečení je pravděpodobně nejoblíbenější kynutý prostředek, který kuchaři a ženy v domácnosti po celém světě používají k výrobě nafoukaného, chutného a příjemně vypadajícího pečiva, jako jsou koláče, koláče, koláče, pečivo, vdolky, koláče a sušenky atd.
Kdy Nahradí Prášek Konzumace Banánu?
Oblíbené ovoce z dětství - to je vše banán v myslích většiny lidí. Obsahuje hodně sacharidů, ale je užitečný díky vitaminům a minerálům v jeho složení, které jsou více než ve většině ostatních preferovaných druhů ovoce. Draslík je v banánech nejhojnější - minerál, který snižuje krevní tlak.
Zelený Zázračný Prášek Spirulina
Spirulina - Tento prášek má více antioxidantů než borůvky, více železa než špenát a více vitaminu A než mrkev. V posledních letech se stala populární. Někteří tomu říkají zelený zázračný mořský prášek, jiní tajným lékem Aztéků. Studie potvrzují, že spirulina obsahuje dvakrát tolik živin než 5 dávek ovoce a zeleniny.
Kdy Použít Sódu A Kdy - Prášek Do Pečiva?
Při přípravě dortů, pečiva, sušenek a koláčů používá každý kuchař, který si váží sebe, droždí. Obsahuje droždí, díky kterému je těsto měkké a nafouklé. Když však přijde čas na výrobu dortů, každý se uchýlí k jednomu ze dvou chemických kypřících prostředků - soda nebo prášek do pečiva.
Jak Vyrobit česnekový Prášek
Česnek byl používán jako koření od nepaměti. Bylina byla nalezena v egyptských pyramidách a chrámech ve starověkém Řecku. Česnek, kromě toho, že je kořením, se používá jako lék. Moderní výzkum dokazuje rozmanitost léčivých přínosů česneku.
