2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Indonésie, která se skládá ze 17 508 ostrovů, z nichž mnohé jsou bezejmenné, zasahuje současně do Asie a Austrálie, nabízí neočekávané a rozmanité kulinářské cesty po jeho rozích. Indonéská kuchyně je velmi rozmanitá a chutná.
Stejně jako většina zemí v jihovýchodní Asii byly indonéské kulinářské tradice ovlivněny gastronomickým zásahem dobyvatelů, kteří ostrovy po staletí dobývali.
Hlavní jídlo v Indonésii se podává na oběd. Jídla se podávají na banánových listech u stolu, kolem kterého se rodina schází. Ve středu je umístěna tvarovaná jako vysoce kuželová vařená superleštěná rýže.
Nabídka obvykle zahrnuje polévku, salát a hlavní jídlo. Vždy je doprovázeno jedním nebo více sambal - kořenícími pastami, které chutnají pokrmy. Jídlo je třeba nabrat pravou rukou.
Hlavním jídlem Indonésanů je rýže. Místní obyvatelé považují tuto kulturu za jídlo bohů a dokonce i v erbu země jsou znázorněny třídy rýže. Podle jedné legendy mladý muž, který spadl na oblohu, odtamtud v prasklinách podpatků přinesl rýžová zrna. Od té doby se žádný obřad bez rýže nekonal.
Nasi Goreng (smažená rýže) a Mie Goreng (smažené nudle) jsou považovány za národní jídla. Nasi Goreng je kořeněné maso s rýží, krevetami a zeleninou. Jedí to na snídani, oběd a večeři.
Z místních jídel je nejoblíbenější satay. Jedná se o špízy z dřevěných špízů, které se připravují z kuřecího masa, ryb, krevet, hovězího nebo vepřového masa v různých marinádách a omáčkách, z nichž nejtradičnější je arašíd.
Indonéané jsou fanoušky soto (polévek) a místní speciality se připravují v různých oblastech. Například Soto Jakarta je mimořádně voňavá polévka z bylin, kokosového mléka a masa. Arašídová omáčka se používá v mnoha pokrmech.
Ve východní Indonésii byla rýže nahrazena pšenicí, ságem, maniokem a sladkými bramborami. Sago je škrob, který se získává zpracováním jádra palmy metraxylonového sága nebo přesněji měkkých a porézních buněk v kůře stromu. Používá se k výrobě palačinek v kombinaci s rybími a zeleninovými pokrmy.
Indonéská kuchyně Je také známé svými sójovými pokrmy. Světově proslulé tempo z Javy je tofu přizpůsobené tropickému podnebí Indonésie.
Připravuje se řízenou fermentací a semena sóji se uzavírají do plechových forem. Fermentovaná sója obsahuje více bílkovin, vlákniny a vitamínů. Tempeh je obvykle nakrájen na kousky, namočený v solené omáčce a smažený do zlatova.
Podívejte se na dva skvělé recepty na dušené kuře s banány v indonéské a pikantní indonéské kuřecí špízy.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Austrálii
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby. Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
