2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Světle zelená masitá část kiwi, bohatá na více vitamínu C než podobně velká oranžová, dodává neuvěřitelně tropickou chuť každému ovocnému salátu. Kiwi je malé ovoce s téměř krémovou strukturou a osvěžující vůní připomínající jahody, melouny a banány, ale samozřejmě s vlastní jedinečnou sladkou a mírně kyselou chutí.
Kiwi je druh krytosemenného rodu Actinidia.
Kiwi pochází z Číny, kde byla známá jako Yang Tao. Mnohem později, kolem roku 1960, se tomu říkalo plody angreštu čínského a jeho současný název je dán podobností barvy s novozélandským ptákem - Kiwi. U nás se toto ovoce dováží z Francie a v současné době se testuje v některých částech země.
Kiwi je vysoký stromovitý keř / vytrvalá réva /, která dosahuje 20 metrů. Keř má mnoho krásných listů, které padají na podzim. Actinidia je jednopohlavní dvoudomá rostlina, což znamená, že existují jak mužské, tak ženské části, které jsou opylovány větrem a včelami. Keř kvete v červnu a plody dozrávají koncem října a jsou plně připraveny ke konzumaci v prosinci. Plody mají válcovitý kulatý tvar a váží 50-100 g.
V současné době patří mezi přední komerční výrobce kiwi Itálie, Nový Zéland, Chile, Francie, Japonsko a Spojené státy.
Složení kiwi
Kiwi obsahuje více než 80% vody, 18% sušiny, což zahrnuje 1% kyselin, 1,6% bílkovin, 9 až 12% cukrů a více než 300 mg vitaminu C. Kiwi také obsahuje vitamín A, B1, enzym mořská sasanka, minerál soli železa, sodíku, draslíku, fosforu, vápníku, chloru, síry.
100 g lahodného ovoce obsahuje 0 tuků, 49 kcal, 1 g bílkovin, 2,6 g vlákniny a 11 g sacharidů.
Druhy kiwi
Divokých druhů kiwi je mnoho. Jsou známy pouze dva kultivované druhy - Actinidia deliciosa a Actinidia chinensis, které jsou určeny k čerstvému použití. Mají hnědou, chlupatou a měkkou skořápku a jejich jádro je šťavnaté a travnaté zelené. Kolem jádra kiwi jsou malá černá semínka, která jsou velmi bohatá na vitamíny.
Výběr a skladování kiwi
Při nákupu kiwi byste si měli vybrat zdravé a pevné ovoce. Zrají při pokojové teplotě několik dní, a pokud se skladují v chladničce, prodlužuje se tato doba na několik týdnů. Během této doby plody neztrácejí své kvality díky své chlupaté skořápce.
Kiwi lze nechat několik dní zrát zabalením do papírového sáčku spolu s jablky, hruškami nebo banány.
Kiwi nemělo by se užívat dlouho po nařezání, protože obsahuje enzymy, díky nimž je příliš měkký.
Kiwi ve vaření
Při vaření se kiwi používá ke změkčení ryb a masa a tato kvalita je způsobena v něm obsaženým enzymem aktidinem, který činí maso jemnějším. Kromě čerstvé spotřeby se zpracovává také kiwi. Konzumuje se sušený, používá se k výrobě mnoha sirupů, džemů, krémů, marmelád, salátů, zmrzliny a mnoha dalších potravin a nápojů.
Kiwi je součástí mnoha nápojů. Kombinuje se do různých dietních šťáv, nealkoholických koktejlů s jiným ovocem, alkoholických koktejlů s bourbonem, campari, tequily.
Kiwi je oblíbené ovoce pro zdobení dortů, palačinek, ovocných salátů, krémů a dalších.
Výhody kiwi
Toto ovoce je bohatým zdrojem fytonutrientů, vitamínů a minerálů.
• Fytonutrienty obsažené v kiwi chrání DNA. Kiwi má schopnost chránit DNA v jádrech lidských buněk před poškozením spojeným s kyslíkem. Studie 6- a 7letých zjistila, že čím více kiwi jedli, tím méně je pravděpodobné, že budou mít dýchací potíže, jako je sípání, dušnost nebo noční kašel.
• Antioxidanty kiwi nám poskytují úplnou ochranu našeho těla. Kiwi je výjimečným zdrojem vitaminu C, který neutralizuje volné radikály, které poškozují naše buňky a vedou k problémům, jako jsou infekce nebo rakovina. Kromě vitaminu C, který obsahuje, je toto ovoce dobrým zdrojem vitaminu E, který je důležitým antioxidantem rozpustným v tucích. Kombinace těchto antioxidantů rozpustných ve vodě a v tucích dává kiwi schopnost chránit nás před volnými radikály ve všech směrech.
• Vláknina reguluje hladinu cukru v krvi a stará se o naše kardiovaskulární zdraví a zdraví tlustého střeva.
• Díky vysoké přítomnosti vitaminu C v kiwi získáváme přirozenou ochranu před astmatem.
• Kiwi nás chrání před makulární degenerací (poškození zraku v důsledku věku). Vždy přidávejte nakrájené plátky kiwi ve snídaňových cereáliích, v mléce na oběd a ve vašich zeleninových nebo zelených salátech na večeři.
• Užíváním kiwi můžete si užít správné fungování vašeho kardiovaskulárního systému. Vezmeme i pár plátků kiwi denně může významně snížit riziko srážení krve a snížit množství tuku v něm, což pomáhá udržovat dobrou kardiovaskulární funkci.
Škoda z kiwi
Kiwi je jednou z mála potravin, které obsahují oxyláty - přírodní látky nacházející se v rostlinách, zvířatech a lidech. Když se oxyláty příliš koncentrují v tělesných tekutinách, krystalizují a mohou vést ke zdravotním problémům. Z tohoto důvodu je u některých lidí, kteří mají problémy s ledvinami nebo žlučí, s příjmem těchto plodů opatrní.
Lidé s alergií na latex mají často zkříženou alergii na určité potraviny - avokádo, kiwi, banán a další. citrusové plody. Pokud tedy trpíte tímto typem alergie, buďte opatrní kiwi!
Hubnutí s kiwi
Kiwi obsahuje enzymy, které vytvářejí kolagenová vlákna a urychlují spalování tuků. Ti, kteří se snaží zhubnout, mohou snadno sníst několik kiwi denně. Na druhou stranu je kiwi velmi vhodné ovoce pro den vykládky.
Doporučuje:
Kiwi - Proč Ho Jíst A Jaké Jsou Jeho Výhody
Kiwi je malé zelené a voňavé ovoce, které kromě toho, že je šťavnaté a chutné, přináší také mnoho výhod pro vaše zdraví. Je plný živin a vitamínů, jako je draslík, vitamíny C, K a E. Obsahuje také mnoho antioxidantů a vlákniny. Ovoce se pěstuje na mnoha místech po celém světě, což zajišťuje celoroční dodávku na váš stůl.
Kiwi Roztaví Tuk
Kiwi je jedním z nejužitečnějších druhů ovoce v boji proti chorobám. Kiwi je z hlediska obsahu polyfenolů ještě užitečnější než pomeranče, grapefruity, mandarinky a jablka. Nejbohatší na tyto antioxidanty je zlaté kiwi, následované zelenou odrůdou kiwi.
Kiwi Odstraňuje Cholesterol Z Těla
Kiwi je nejen velmi chutné ovoce, ale také pomáhá odstraňovat cholesterol z těla. Je bohatý na řadu důležitých stopových prvků a minerálů, stejně jako vitamíny A, B a C. Zajímavým faktem, který ne každý ví, je, že pouze jeden kiwi denně dokáže uspokojit potřebu vitaminu C.
Dieta S Kiwi A Jogurtem
Kiwi má vysokou nutriční hodnotu. Středně velké ovoce obsahuje: draslík - 237 mg., Karotenoid - 133 mikrogramů, vitamin C-70 mg., Vápník - 26 mg., Hořčík - 13 mg. Kiwi je také dobrým zdrojem vlákniny. Diety s vysokým obsahem vlákniny mohou snížit vysokou hladinu cholesterolu, což zase snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a infarktu.
Jak Pěstovat Kiwi V Květináči
Není dobře známou skutečností, že vlasti kiwi je Čína. Tam je také známý jako čínský angrešt. Je důležité vědět, že kiwi obsahuje mnohem více vitamínů než citrusové plody a jeho konzumace má příznivý vliv na náš zažívací systém. Jak si ale můžeme toto oblíbené ovoce vypěstovat doma?
