2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rýžové ořechy jsou typem občerstvení, které je nám dobře známé z dětství, kdy procházku v parku pravidelně doprovázela chutná chrumka těchto malých a podlouhlých drobků. Po letech neúspěchu trhu se rýžové ořechy před 1-2 lety vrátily s mocným švihem ve stáncích a výlohách. Originální značka rýžové ořechy je známé jako kakino tane.
Japonští mistři vytvářejí perfektní rýžové občerstvení - kakino tane, poháněné touhou dosáhnout dokonalosti v rýžovém kulinářském umění. Příprava rýžových ořechů se dodnes provádí podle staré japonské technologie pražení a obohacování o tradiční, pro zemi lehké, nenápadné a rafinované vůně.
Vlasti rýžové ořechy je Země vycházejícího slunce. V naší zemi jsou odtud dováženy a jsou baleny v naší zemi. Existují 2 druhy rýžových ořechů - klasická chuť a pikantní rýžové ořechy, pro které je povinná příprava piva nebo alespoň vody.
Pikantní chuť kakino tane je zvláště pro fanoušky kořeněné chuti. Vůně a stupeň kořenitosti jsou výsledkem mnohaleté práce japonských kuchařských mistrů. Přesně měří přesné množství aromatických koření tak, aby poskytovaly pikantní potěšení, které nemůže dráždit váš žaludek a nezpůsobuje neutuchající žízeň.
Většina značek rýžové ořechy oznamují ve svých obalech, že produkt, který držíme v ruce, splňuje moderní požadavky na potraviny - být zdravé, s nízkým obsahem cholesterolu a tuků a také ve dokonale čistém prostředí.
Pro některé rýžové ořechy to je platné, ale pokud budete pravidelně respektovat obsah balení, uvidíte přítomnost některých druhů konzervačních látek, příchutí, stabilizátorů v našich jinak oblíbených drobcích.
Složení rýžových ořechů
100 g rýžových ořechů obsahuje 379 kalorií, 89 g sacharidů, 0,5 g tuku a 3,8 g bílkovin.
Originální produkt
Vlastně naši známí rýžové ořechy jsou tradiční japonské sušenky Arare. Mají malou podlouhlou velikost a jsou obvykle připravovány z lepkavé rýže a ochuceny sójovou omáčkou. Arare jsou japonského původu a do Spojených států je přivezli japonští přistěhovalci, kteří začali na plantážích pracovat na počátku 20. století.
Tradičně Japonci konzumují makarony většinou během festivalu panenek Hinamatsuri 3. března - Den dívek v Japonsku. To je doba, kdy jsou k dispozici nejbarevnější sušenky - růžová, žlutá, bílá, hnědá, světle zelená atd. Barevné jsou k dispozici pouze od ledna do března v očekávání festivalu, ale obvykle se dají koupit po celý rok.
Druhy rýžových ořechů
Existuje obrovské množství druhů papoušků. Všechno rýžové ořechy se liší velikostí, barvou a tvarem a jsou k dispozici ve sladkých i slaných i kořeněných odrůdách. Jedním z druhů papoušků je kakino tane nebo známé rýžové ořechy.
Jejich název pochází z tvaru, který připomíná semena rajského jablka („khaki“- rajské jablko). Poměrně často se v Japonsku prodává kakino tane smíchané s arašídy a tato kombinace se nazývá „kakipi“a je oblíbeným předkrmem japonského piva.
Recept na japonské rýžové krekry (asi 100 krekrů)>
¾ h.h. mouka; ¾ h.h. mochiko (bezlepková rýžová mouka); 1 ½ lžíce. cukr; 1 polévková lžíce. černá sezamová semínka; 1 lžička prášek na pečení; ½ h.h. voda; rostlinný olej na smažení; Pro glazuru:; ¼ h.h. kukuřičný sirup; ¼ h.h. cukr; ¼ h.h. sójová omáčka.
Z mouky, mouky, cukru, sezamových semínek, prášku do pečiva a vody vypracujte měkké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu více vody. Pracovní plochu lehce posypte mochikou. Rozdělte těsto na několik částí a vyvalejte je na tenko. Válcovaný list by měl být téměř stejně silný jako list papíru. Nakrájejte na čtverce o straně asi 1,27 cm.
Olej zahřejte na 190 stupňů. Crackery necháme po dobu několika sekund po částech osmažit dozlatova. Odstraňte je štěrbinovou lžící a setřeste přebytečný tuk. Vysušte sušenky na kuchyňském papíru. Rozložte smažené sušenky na papír na pečení.
Na polevu na pánvi smíchejte kukuřičný sirup, cukr a sójovou omáčku a přiveďte k varu na středním ohni. Vařte, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne hustnout - asi minutu. Kromě toho nemusíte vařit.
Nalijte glazuru rýžové ořechy v pánvi, pracujte rychle a za stálého míchání rovnoměrně zakryjte. Pamatujte, že vychlazená glazura snadno tvrdne. Samotné sušenky by se neměly navzájem dotýkat. Pečte 15-20 minut (už ne!) Dokud poleva nevyschne, v troubě předehřáté na asi 150 stupňů.
Doporučuje:
Ořechy
Ořechy jsou nepostradatelnou potravinou pro zdravou a racionální stravu. Obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, které jsou pro tělo životně důležité. Ořechy jsou jídlo, které do značné míry kompenzuje užitečné přísady masa, což z nich dělá nedílnou součást vegetariánského menu.
Vlašské Ořechy
Vlašské ořechy jsou plody ořechového stromu ze stejnojmenné rodiny ořechů. Jedná se o vysoce kalorické, ale extrémně zdravé ořechy. Jádro ořechu se skládá ze dvou nerovných masitých částí. Jsou téměř bílé barvy a pokryté tenkou světle hnědou slupkou a jsou k sobě částečně přichyceny.
Připravme Si Vlastní Rýžové Mléko
Rýžové mléko je nesmírně prospěšné pro zdraví. Není to však tak populární produkt a konzumují ho hlavně vegetariáni a lidé s intolerancí laktózy. Je to jídlo bohaté na vitamíny a minerály. Pomáhá snižovat [špatný cholesterol], podporuje srdce, posiluje imunitní systém a může dokonce sloužit jako exfoliant pro pokožku.
Onigiri: Japonské Rýžové Koule
Začněme otázkou Co budete jíst k snídani? většina Japonců odpoví - rýže. Stejná odpověď je pro jídla v jiných částech dne. Onigiri (v překladu držím v rukou) jsou rýžové kuličky, které jsou v Japonsku tradičním pokrmem. Jsou připraveny z bílé rýže, která má tvar trojúhelníku nebo má oválný tvar.
Saketo - Rýžové Pivo Japonců
Saketo je to, čemu se často říká „rýžové pivo“, protože se vyrábí z fermentované rýže. Dosahuje mezi 14 ° a 17 ° alkoholu (tj. Mnohem více než alkohol obsažený v evropských pivech, na který jsme zvyklí). Slovo „saké“v nejširším slova smyslu v japonštině označuje všechny alkoholické nápoje.
