2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Meruňka je mimořádně užitečné a chutné ovoce, které je známé již od starověku pro své cenné vlastnosti. Meruňka je bohatá na fosfor, vápník, draslík, sodík, provitamin A, železo a řadu dalších důležitých látek.
Konzumací meruněk získává člověk vitamíny a posiluje jeho zdraví. Věnujme však zvláštní pozornost jinému produktu souvisejícímu s meruňkami - meruňkovým jádrům. Jsou stejně užitečné jako ovoce nebo skrývají neočekávané škodlivé vlastnosti? Pochopme to v následujících řádcích.
Složení meruňkových jader
Složení meruňkového jádra je podobné jako u mandlí. Obsahuje 19% bílkovin, 53,5% tuku, 4,5% sacharidů, nenasycených mastných kyselin, fosforu, železa, hořčíku a vlákniny.
Meruňková jádra jsou bohatá na omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B15 a B17, A a E, niacin, vlákninu, fytosteroly a další. Energetická hodnota na 100 g meruňkové ořechy je mezi 500-700 kcal. Kromě prospěšných látek obsahují meruňková jádra nebezpečný glykosid amygdalin.
Výběr a skladování meruňkových jader
Meruňková jádra, která si koupíte, by měla mít pěkný vzhled, beze stop vlhkosti nebo nepříjemného zápachu. Skladujte meruňková jádra na suchém, tmavém a chladném místě, mimo vodu a přímé sluneční světlo. Meruňková jádra nejsou příliš levná, cena se pohybuje mezi BGN 7 a 15 pouze za 250 g. Vždy zkontrolujte štítek s datem exspirace a informace o výrobci.
Meruňková jádra ve vaření
Meruňková jádra mají silnou a hořkou chuť, a proto jsou v kulinářských kruzích známy jako meruňkové mandle nebo hořké mandle. Používá se v receptech na marcipán, meruňkové džemy a některé druhy italských sušenek. Svým čerstvým salátem můžete posypat meruňkové ořechy nebo je konzumovat samostatně. Nahraďte recepty, které obsahují mandle, meruňkové ořechy. Samozřejmě byste neměli přehánět množství spotřebovaných meruňkových jader.
Výhody meruňkových jader
Meruňková jádra obsahují vysoké množství draslíku, což je činí užitečnými pro lidi s kardiovaskulárními problémy, ale přesto by měli být konzumováni ne příliš slaně. Skutečnost, že jsou bohaté na rostlinné tuky, je činí velmi cennými v boji proti časným stádiím aterosklerózy.
Existuje řada tvrzení, že meruňková jádra jsou velmi cenným nástrojem v boji proti rakovině kvůli obsahu vitamínu B17. Předpokládá se, že stačí sníst dvě nebo tři hořká meruňková jádra, aby se minimalizovala možnost vzniku této zákeřné nemoci.
Škody z meruňkových jader
Bohužel se to ukázalo jako vynikající meruňkové ořechy představují vážná zdravotní rizika. Glykosid amygdalin v nich obsažený je velmi nebezpečný. Jakmile se dostane do žaludku, uvolňuje kyanid. S velkým množstvím požitých ořechů se toxicita kyanidů několikrát zvyšuje a může dojít k otravě s vážnými následky.
Obsah amygdalinu v 50 meruňkové ořechy může způsobit smrtelné následky. Smrtící dávka amygdalinu je 1 gram a je obsažena v asi 100 g ořechů.
Jádrem nebezpečného toxického mechanismu kyanidů je jejich schopnost blokovat mnoho důležitých enzymových systémů, které se podílejí na zásobování buněk životně důležitým kyslíkem.
Výsledkem je tedy narušení buněčného metabolismu a rozvoj hypoxie tkání - pokles nebo úplný nedostatek kyslíku ve velmi důležitých tkáních a orgánech. Z tohoto důvodu je v některých případech výsledek fatální. U dětí je třeba věnovat velkou pozornost, protože existuje větší pravděpodobnost toxických příznaků.
Jak jsme viděli nebezpečné účinky meruňkové ořechy se získávají konzumací velkého množství. Jezte ořechy s mírou a nejste ohroženi. Mějte však na paměti jednu věc a pokud pocítíte nevolnost, zvracení, nízký krevní tlak, bolesti hlavy, závratě a slabost, okamžitě vyhledejte lékaře.
Kosmetika s meruňkovými jádry
Meruňková jádra jsou v kosmetice široce používána ve formě oleje. Získává se z lisovaného za studena meruňkové ořechy, pak rafinovaný. Ve své přirozené formě obsahuje velké množství vitaminu F, který zvlhčuje a stimuluje pokožku.
Olej z meruňkové ořechy je velmi užitečný pro stárnoucí a suchou pokožku, protože vyživuje, zjemňuje, zvlhčuje a tonizuje. Zrychluje buněčný metabolismus a podporuje tvorbu kožního kolagenu a zpomaluje stárnutí pokožky.
Meruňkový olej vyživuje a posiluje strukturu vlasů. Zabraňuje štěpení a vypadávání vlasů. Je velmi dobře přijímán, dodává vlasům i pokožce sametovou hebkost a hladkost.
Doporučuje:
Ořechy
Ořechy jsou nepostradatelnou potravinou pro zdravou a racionální stravu. Obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, které jsou pro tělo životně důležité. Ořechy jsou jídlo, které do značné míry kompenzuje užitečné přísady masa, což z nich dělá nedílnou součást vegetariánského menu.
Vlašské Ořechy
Vlašské ořechy jsou plody ořechového stromu ze stejnojmenné rodiny ořechů. Jedná se o vysoce kalorické, ale extrémně zdravé ořechy. Jádro ořechu se skládá ze dvou nerovných masitých částí. Jsou téměř bílé barvy a pokryté tenkou světle hnědou slupkou a jsou k sobě částečně přichyceny.
Snadné Pečivo S Ořechy
S vlašskými ořechy můžete snadno připravit lahodné koláče, abyste příjemně překvapili své blízké. Dort s mákem a ořechy "Mraveniště" je velmi působivé. Nezbytné produkty: 2 lžíce máku, 200 gramů vlašských ořechů, 250 gramů másla, 250 mililitrů slazeného kondenzovaného mléka, 4 šálky mouky, půl šálku zakysané smetany, půl šálku cukru.
Červené Fazole, Vlašské Ořechy A Avokádo Patří K Dokonalým Potravinám Pro ženy
S ohledem na něžnou část našich čtenářů Gotvach.bg představuje text obsahující informace o některých z nejlepších potravin pro ženy. Uvedené produkty jsou samozřejmě zdraví prospěšné pro všechny, ale u žen mají znatelnější účinek a účinek.
Med A Vlašské Ořechy Působí Jako Antidepresiva
Lékaři z belgického institutu veřejného zdraví věří, že kombinace medu a vlašských ořechů může nahradit antidepresiva a postarat se o dobrou náladu lidí. Podle odborníků některé potraviny obsahují velké množství hormonů, které mohou zvýšit hormonální vedení v těle, a pokud jsou konzumovány často, člověk je náchylnější k depresím.
