2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dnes - 18. července, je zde zvláštní svátek kaviár. Proto s vámi sdílíme zajímavosti za lahodnou pochoutku.
Jednoduchý popis kaviáru v encyklopediích kaviáru jesetera nebo jiných velkých ryb nedokáže vyjádřit nádheru a luxus, který doprovází tuto světově proslulou pochoutku.
Slaný, zrnitý a voňavý kaviár se podle odborníků získává z jesetera obývajícího Kaspické moře. Taje v ústech jako olej a má dlouhotrvající aroma oceánské vody.
Znáš to slovo kaviár není ruský? Rusové tomu říkají Kaviára samotné slovo kaviár pochází z turečtiny - havyar, což zase pochází z khayah - perského slova pro vejce.
Nejstarší písemný dokument zmiňující kaviár pochází z roku 1240 - éra mongolského vládce Batu Khana, vnuka Čingischána.
Foto: Izismile
Velké množství kaviáru se sklízí z Kaspického moře hraničícího s Ruskem, Kazachstánem, Turkmenistánem, Ázerbájdžánem a Íránem.
Lidé, kteří se rozmnoží, se nazývají Ikrjanschik. Než si budou moci vyrobit kaviár, musí absolvovat stáž, která trvá někde mezi 10 a 15 lety.
Nejlepší kaviár na světě se vyrábí ze tří druhů jeseterů: tresky, jesetera ruského (kaviár Osetra) a jesetera hvězdného (kaviár Sevruga).
Druhy kaviáru se liší v barvách od světle přes tmavě šedou a žlutošedou až po hnědočernou. Červený kaviár nepochází z jesetera, ale z lososa.
Servírování kaviáru stříbro není akceptováno, protože kov nepříznivě ovlivňuje chuť této pochoutky. Používají se lžíce vyrobené z perleti.
Nejkvalitnější kaviár se nazývá Almas, což v ruštině znamená diamant. Prodává se pouze v Londýně - Caviar House a je zabalen v kulaté 24karátové zlaté krabičce, která stojí asi 40 000 eur za kilogram.
Přestože má kaviár vysoký obsah sodíku a cholesterolu, je bohatý na vápník a fosfor, stejně jako na bílkoviny, selen, železo, hořčík a vitamíny B12 a B6.
Kaviár nikdy by nemělo být zmrzlé, protože se promění na dužinu. Nejlepší způsob skladování je v křišťálové nebo skleněné misce s ledem.
Doporučuje:
Nejzajímavější A Nejchutnější Zmrzliny Z Celého Světa
Zmrzlina je považován za nejoblíbenější letní dezert na světě. Po pět tisíc let se obyčejné drcené kousky ledu a sněhu smíchané s ovocem staly kulinářským uměním. K dnešnímu dni existuje více než sedm set různých příchutí a barevných doplňků:
Nejzajímavější Fakta O Vodce
Vodka patří mezi oblíbené nápoje milovníků tvrdého alkoholu. Většina lidí ví, že jde o typický ruský nápoj, který snadno vede k intoxikaci, ale jen ti nejzkušenější znalci jsou si vědomi těch nejzajímavějších faktů o vodce. 31. ledna však ruská vodka slaví své narozeniny a při této zvláštní příležitosti některé z nich sdílíme.
Nejzajímavější Fakta O Exotickém Dezertu Za Mokra
Tradiční japonské jídlo sushi již není pro Bulharsko tak exotikou. Na druhou stranu, specialita mochi není u nás stále dostatečně populární a nadále vzbuzuje zvědavost mladých i starých labužníků. Podívejte se, co to zahraniční pochoutka ve skutečnosti je, a v následujících řádcích zjistěte nejzajímavější fakta o ní.
Nejzajímavější Fakta O Bazalce
Bazalka spolu s oreganem patří mezi nejčastěji používané koření při přípravě středomořských jídel. Používá se téměř na všechny druhy italských těstovin, na pokrmy a omáčky s rajčaty, na rajčatové polévky, na ryby a mořské plody, na masové pokrmy a mnoho dalšího.
Nejzajímavější Fakta O Pěnách
Pěna je lehký dezert s bublinkami a jeho název pochází z francouzštiny a je přeložen znamená pěna . V závislosti na způsobu přípravy může být pěna krémová nebo silnější a v závislosti na složkách - sladká nebo slaná. Recept na pěnu je založen na vaječné bíle a smetaně a do slaných druhů se často přidávají vejce, ryby, maso a zelenina.
