2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Pšenice tvrdá nese latinský název Triticum durum a patří do rodu Triticum L. z čeledi Poaceae.
Pšenice tvrdá je rostlina, která je poněkud podceňována, i když má dobré kulinářské vlastnosti. Po mnoho let byla zastíněna slávou pšenice obecné, která je dnes nepochybně lídrem v produkci a používání lidstva.
Tvrdá pšenice je po pšenici obecné druhým největším producentem na světě. Je to rozšířená kultura na Středním východě a v jiných částech světa.
Pšenice tvrdá se pěstuje také v Bulharsku, existují dokonce důkazy, že se v našich zemích pěstovala před založením bulharského státu. Je málo známou skutečností, že podmínky v Bulharsku jsou příznivé pro získání vysoce kvalitní plodiny z dotyčné plodiny. V Bulharsku se pšenice tvrdá pěstuje hlavně v oblasti Stara Zagora, Plovdiv, Yambol a méně v oblasti Dobrichu.
V Bulharsku se pšenice tvrdá vyznačuje velkou botanickou rozmanitostí. Dosud bylo identifikováno 17 odrůd. Nové odrůdy jsou Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa a další.
Pšenice tvrdá má jarní a typicky zimní formy. U nás pěstované odrůdy jsou většinou zimní jaro. Prochází stejnými formami a fázemi vývoje, jaké jsou charakteristické pro jiné obiloviny.
Zrno tohoto typu pšenice má vyšší obsah bílkovin než pšenice obecná, což vyžaduje více vody, aby bobtnala a klíčila, stejně jako při vaření při přípravě hotového produktu.
Význam tvrdé pšenice roste díky skutečnosti, že její produkce je soustředěna v omezených oblastech až do výše 3000 metrů nad mořem.
Očekává se, že populace rozvojových zemí poroste díky pěstování tvrdé pšenice v těchto oblastech. Navzdory malé ploše, na níž se pšenice tvrdá pěstuje, je díky svým jedinečným kvalitám z ekonomického hlediska velmi důležitou plodinou.
Jeho bradavka je velká, zlatavě jantarová a průsvitná. Tyto vlastnosti a zvýšený obsah bílkovin, zdravého a roztažitelného lepku a karotenoidů činí tuto pšenici mimořádně vhodnou pro průmyslovou výrobu těstovin, jako jsou těstoviny, špagety, nudle, nudle a další výrobky s vynikajícími nutričními a kulinářskými vlastnostmi.
Je velmi důležité zmínit, že po přípravě pokrmů z těchto produktů se nelepí a nevaří a zároveň mají příjemnou chuť a barvu.
Doporučuje:
Pasta Z Tvrdé Pšenice - Všechny Výhody
Pasta z tvrdé pšenice stále častěji se objevuje na pultech našich supermarketů. Všimli jste si však, že stojí mnohem víc než běžné těstoviny, takže není jasné, zda musíte utratit peníze navíc a koupit si tento produkt. Ve skutečnosti těstoviny z tvrdé pšenice jsou mnohem zdravější než obvykle.
Takto Se Vyrábějí Chutné Okurky
Věděli jste, že jíme nezralé okurky? Zralé jsou větší, žluté a s velkými semeny. Což považujeme za „matku“budoucích sklizní. Mimochodem, přeloženo do řečtiny, slovo „aguros“(jak starí Řekové nazývali okurku) znamená - nezralý. 90% této zeleniny tvoří voda, což je téměř ideální pro zdravou výživu.
V Japonsku Vyrábějí úžasný Dort Pouze Ze 3 Ingrediencí
Důmyslně vynalezený dort v Japonsku je vyroben pouze ze 3 ingrediencí a dokáže uspokojit i tu nejvtipnější chuť. S tímto dortem budete moci ušetřit čas i peníze. K tomu budete potřebovat 3 vejce, 120 gramů bílé čokolády, kterou lze nahradit mlékem, a 120 gramů mascarpone.
Jsou Těstoviny A Těstoviny Užitečné?
Jedna z nejkrásnějších a nejelegantnějších italských hereček - hollywoodská legenda Sofia Loren tvrdí, že své tvary udržuje pomocí různých druhů těstovin. Toto zdánlivě neuvěřitelné tvrzení je ve skutečnosti absolutní pravdou. Těstoviny a těstoviny jsou užitečné, pokud to nepřehánějte.
Zapomeňte Na špagety A Těstoviny - Vyzkoušejte Tyto Italské Těstoviny
Italská kuchyně je jednou z nejrozšířenějších na celém světě. Italové jsou známí těstovinami, úžasnými pizzy a luxusními dezerty. Každý z nás miluje špagety, ale jsou malou částí existujících druhů těstovin a lahůdek, které lze s nimi připravit.