2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Různé druhy masa, zejména drůbeží, se pečou podle zvláštních pravidel, která při porušení zcela zkazí chuť a vzhled masa. Pro plněné maso je obzvláště důležité dodržovat tato pravidla.
Při výběru masa k pečení se zaměřte na to nejlepší, co najdete. Jinak to bude jakkoli dobře připravit, bude to trochu těžké.
Vzdejte se příliš malých kousků masa - během pečení vyschnou a mohou se dokonce spálit. Měli byste také ignorovat nadměrně velké kousky - spálí se na okrajích a uvnitř zůstanou syrové.
Dodržujte teplotu uvedenou v receptu. Choulostivé části masa zabalte fólií, aby byly chráněny před spálením a tvorbou černé kůry.
Větší kusy masa i velké ptáky je třeba neustále zalévat omáčkou, kterou uvolňují. Náplň, kterou plníte maso nebo drůbež, musí být předvařená. Jinak to zůstane syrové.
Při pečení vepřových žeber je musíte dát do předehřáté 180stupňové trouby. Vypočítejte minuty na pečení podle hmotnosti žeber - 25 minut na každou libru. Posypeme kmínem, rozmarýnem a petrželkou.
Pokud pečete jehněčí rameno s nádivkou, pečte prvních 45 minut při 220 stupních a poté při 180 stupních. Vězte, že na každou libru to trvá 15 minut. Je dobré dochutit česnekem, rozmarýnem, strouhanou pomerančovou kůrou.
U pečeného hovězího masa by teplota trouby měla být 180 stupňů. Na každou libru byste měli počítat 25 minut. Posypeme mátou, zelenou cibulkou, černým pepřem.
Pokud pečete plněnou krůtu, předehřejte troubu na 170 stupňů. Za každou libru byste měli poskytnout 18 minut. Černý a bílý pepř, stejně jako petržel, dodají pokrmu svěžest.
Plněná kachna by měla být pečena na 200 stupňů po dobu prvních třiceti minut a poté na 180 stupňů. Musíte poskytnout 15 minut pečení na každou libru. Zázvor, černý pepř a med dodají aroma jídla pikantní tóny.
Pečené kuře vyžaduje, aby teplota v troubě byla 180 stupňů a aby byla každá libra poskytována po dobu 20 minut, ke které musíte přidat dalších dvacet minut pro úplnou připravenost. Hořčice a skořicová semínka učiní pečené kuře nezapomenutelným.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Smažení Masa
Podle všech moderních názorů je smažené jídlo velmi škodlivé pro zdraví. Smažení je základ, na kterém se připravuje jídlo v restauracích rychlého občerstvení. To je jen částečně pravda. Smažené jídlo může být také výživné, chutné a dokonce zdravé, například vařené nebo pečené, pokud jsou dodržována pravidla pro přípravu smažených jídel.
Základní Pravidla Pro Vaření Masa
Když pomineme vegetariány, stěží se najde člověk, kterému nechutí pečené kuře se zlatou kůží, jemné hovězí nebo vepřové maso nebo čerstvě upečená žebra, masové kuličky nebo kebab. Abyste dosáhli chuti výše popsaného masa, musíte se naučit ho vařit, protože při jeho přípravě se často vyskytují chyby.
Pravidla Pro Marinování Masa
Pravděpodobně každý z vás ví, co se skrývá za konceptem marinování, ale abych byl upřímný u začátečníků v kuchyni, objasníme, že se nejedná pouze o proces ochucení masa (lze marinovat ryby i zeleninu), ale také vstřebávání všech koření, které jste do marinády přidali.
Základní Pravidla Pro Pečení Pekárenských Výrobků
Pokrmy z těstovin bohatě doplňují kulinářskou paletu. Od přírody je nelze klasifikovat jako dezerty nebo v jiných částech vaření a některé z nich jsou doplňky nebo přílohy k různým pokrmům. Po přípravě a zpracování se těsto upeče. Pečení chleba a pekařských výrobků se provádí v pecích, pecích.
Pravidla Pro Pečení V Hliněném Hrnci
S příchodem hrnčířství naši předkové měli příležitost vařit si vlastní jídlo. Od této chvíle začíná skutečná historie kulinářského umění, protože umožňuje primitivnímu člověku kombinovat různé produkty, používat koření a vytvářet lahodné pokrmy.
