2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kokosový olej má příjemnou kokosovou vůni a velmi chutnou chuť. Patří mezi nejzdravější potraviny, které můžeme najít. To je způsobeno jeho stabilitou během vaření.
Při vaření s určitým typem tuku, jako je olivový olej nebo slunečnicový olej, může vysoká teplota zničit jeho křehkou strukturu. Tím jsou odebrány všechny zdravotní výhody.
Naproti tomu kokosový olej je stabilní a odolný vůči nejvyšším teplotám. Nehoří a zachovává si všechny své užitečné vlastnosti i po tepelném zpracování. A nejlepší na tom je, že kokosový olej lze použít k vaření všeho od masa po dezerty.
Na trhu lze nalézt dva druhy kokosového oleje. Jeden má typickou vůni kokosu a druhý je rafinovaný. Častěji se používá rafinovaný kokosový olej, protože nemá silnou vůni ani specifickou chuť.
Na kokosovém oleji je zajímavé to, že při velmi nízkých teplotách získává pevnou bílou konzistenci. Když je ponechán teplý, úplně zkapalňuje.
Kokosový olej je pro vaření velmi užitečný. Může se v něm smažit všechno, a tak nejen nezvyšuje, ale snižuje „špatný“cholesterol. Proto se často doporučuje jako nejlepší olej na hubnutí.
Pouze hydrogenovaná, ztužená forma kokosového oleje může vytvářet škodlivé trans-tuky. To je určeno způsobem výroby přidáním plynného vodíku do oleje za vysokého tlaku a teploty.
Důvodem je zvýšení jeho odolnosti. Všechny ostatní formy kokosového oleje umožňují, aby se jeho nasycené mastné kyseliny v těle bez problémů vstřebávaly a zároveň stimulovaly metabolismus.
Všechno lze vařit na kokosovém oleji. Je to jediný tuk, který při smažení a pečení neoxiduje. Je zajímavé, že na rozdíl od ostatních nemá typickou chuť a vůni. Kromě toho nemá schopnost takové držet. Lze jej tedy použít pro dlouhé a opakované smažení různých produktů.
Další pozitivní vlastností kokosového oleje je, že nezprchá, protože neoxiduje. Během vaření nestříká, neabsorbuje se a při vysokých teplotách se nepřeměňuje na škodlivé produkty.
Díky tomu je ideální a nejzdravější alternativou ke všem tukům na vaření. Kokosový olej může úspěšně nahradit kterýkoli z nich v jakémkoli receptu na vaření.
Doporučuje:
Snižte Kalorie V Rýži Kokosovým Olejem
Rýže je vysoce kalorické uhlohydráty. Je to jedna z nejrozšířenějších kultur na světě a je přítomen jako hlavní prvek v řadě národních kuchyní. Vzhledem k jeho širokému použití našel student na Vysoké škole chemických věd na Srí Lance a jeho učitel mentor, jak snížit jeho kalorie a současně přidat některé přínosy pro zdraví.
Jak Vařit S Arašídovým Olejem
Každý už slyšel o tak populárním arašídovém másle, ale málokdo ví, že existuje také arašídový olej, dávno předtím, než bylo arašídové máslo vynalezeno. Málokdo také pravděpodobně ví, že arašídy nepatří do skupiny ořechů, jako jsou mandle, lískové ořechy atd.
Jak Vařit S řepkovým Olejem
Řepkový olej je přírodní produkt získaný lisováním malých semen řepky. Získávají se z krásných žlutě kvetoucích rostlin rodiny zelí a květáku. V posledních letech je řepkový olej stále oblíbenější. Je to hlavně díky mnoha výhodám, které překonávají jiné druhy oleje.
Jak Pomoci Vaší Kráse A Zdraví S Kokosovým Olejem
Kokosový olej musí být nerafinovaný, lisovaný za studena a stoprocentně čistý. Pokud je rafinován a ošetřen chemickými látkami, již ztrácí své cenné vlastnosti. Jako silný antioxidant a imunostimulant nachází stále více místa ve vaření, přirozeném zdraví, v mnoha dietách a v kosmetice.
Kdy A Jak Vařit S Olivovým Olejem
Jednou z nejběžnějších mylných představ je, že olivový olej je vhodný pouze k vaření ve studené kuchyni. Na rozdíl od představy, že tuk je kvůli existenci olivového oleje nepřítelem lidského zdraví číslo jedna, tomu tak není. Olivový olej má schopnost snižovat hromadění tuku v játrech.
