Jezte čedar - žijte Déle

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17

Různé nedávné studie a experimenty dokazují, že pravidelná konzumace čedaru nás může chránit před rozvojem rakovinných buněk a také zlepšit stav našich jater. Studie Texas A&M University uvádí, že zatuchlé sýry jako Brie, Gouda a Cheddar mají potenciál zlepšit naši schopnost déle žít až o 25 procent. To je způsobeno skutečností, že obsahují složku zvanou spermidin, která upřednostňuje různé procesy v lidském těle.

Téměř vždy byl tento druh sýra stigmatizován jako škodlivý kvůli velkému množství nasycených tuků, ale zde se úhel pohledu zcela změnil na jeho pozitivní účinky na nás - od posílení imunitního systému po ochranu zubů a překvapivější a neočekávané výhody ze sirény.

Posílení imunitního systému

V roce 2010 se vědcům z finské univerzity podařilo prokázat, že 1 kus tohoto druhu sýra denně posiluje imunitu starších lidí. Experiment zahrnoval lidi ve věku od 72 do 103 let a po dobu 4 týdnů jedli kousek Goudy se snídaní. Testy jejich imunitního systému po tomto 1 měsíci byly neuvěřitelně lepší.

Tajemství delšího života?

Mohly by sirény mít něco společného s naší životností?

Vědci z Aarhuské univerzity v Dánsku zkoumají skutečnost, že Francouzi obvykle žijí déle než jiné evropské národy, a to navzdory nadměrné konzumaci nasycených tuků v jejich každodenní stravě. Ukazuje se, že u Francouzů je mnohem méně pravděpodobné, že budou trpět srdečními problémy, a jejich délka života je přibližně 82 let, vzhledem k tomu, že konzumují přibližně 23,9 kg sýra ročně, zatímco například Britové se dožijí zhruba 81 let a sní ne více než 11,6 kg ročně.

Sýr pro zdravější zuby

Nejen pravidelné čištění zubů, ale také pravidelná konzumace sýra vám zaručí méně časté návštěvy zubaře. V roce 2013 studie provedená Americkou akademií zubních lékařů prokázala, že na jedné straně sýr vytváří ústní dutinu zásaditějším prostředím, ale také vytváří ochrannou vrstvu na zubech.

Studie byla provedena u 68 dětí ve třech věkových skupinách. Jedna skupina musela každý den konzumovat určité množství sýra; druhý - jogurt; třetí - sklenice mléka. Měření úrovní pH před a po experimentu ukázaly drastické zvýšení u těch, kteří jedli sýr, a u ostatních dvou skupin nedošlo ke změně. Pravdou je, že čím vyšší jsou hodnoty pH v ústech nad 5,5, tím nižší je pravděpodobnost vzniku zubního kazu.

Sýr v boji proti hmotnosti

V roce 2009 provedli australští vědci experiment zahrnující 40 dobrovolníků, kteří nebyli spokojeni se svou hmotností. Jsou na nízkokalorické stravě, ale mají velký výběr mléčných výrobků - sýr, jogurt, nízkotučné mléko.

Nakonec výzkum zaznamenal zlepšení metabolismu, krevního tlaku a srdeční frekvence u těch, kteří zahrnovali malé množství mléčných výrobků, nejméně třikrát denně.

Inteligence a sýr

Zajímá vás, jak by tyto dvě věci mohly souviset? V testech provedených 900 muži a ženami v roce 2012 se ukázalo, že lépe vyvinuté vizuální, verbální a mentální schopnosti ukazují spotřebitelům mléka a mléčných výrobků veganům.

Po všech výše uvedených důvodech je pravděpodobně čas jíst čerstvý salát, dobře posypaný sýrem.