Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett

Obsah:

Video: Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett

Video: Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett
Video: Bruschetta 2024, Listopad
Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett
Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett
Anonim

Na první pohled se může zdát, že příprava tohoto lahodného italského předkrmu je jednoduchá, ale i takové obyčejné jídlo má svá vlastní pravidla a fáze přípravy.

Pokud si myslíte připravte neodolatelně lahodné bruschetty, stačí upéct kousek chleba a poté ho dochutit olivovým olejem a nadrobno nakrájenými rajčaty, mýlíte se. Připravit perfektní bruschettu, musíte dodržovat přísná pravidla!

Chléb

Začněme chlebem, který je základem tohoto receptu.

V ideálním případě použijte domácí a čerstvě upečený chléb, protože má křupavou kůrku a kompaktní strukturu. Takový chléb dokonale absorbuje koření, aniž by se rozpadl v rukou.

Nedoporučujeme používat krájený a balený chléb, mražený chléb v balení nebo celozrnný chléb ze supermarketu. To vše je daleko od původního receptu.

Příprava

perfektní bruschettas
perfektní bruschettas

Chléb bruschetta by měl být teplý a křupavý. Toho dosáhnete tím, že ho necháte chvíli v troubě nebo na pánvi bez oleje, ale jen na jednom bruschetta nikdy nebude tak chutný jako ten vyrobený z plátků chleba lehce grilovaných.

Chléb jednoduše nakrájejte na poměrně silné plátky a pak ho pečte jednu nebo dvě minuty z každé strany, dokud nebude zvenčí zlatohnědý (nepřehánějte to, prostřední část by měla zůstat měkká).

Tvarování

Poté na chléb (ještě teplý) natřete čerstvé stroužky česneku a nalijte olivový olej. Lehce posypeme kvalitní solí.

Nakonec doporučujeme letní klasiku: čerstvá rajčata s několika listy bazalky.

Pokud máte mnoho hostů, připravte si zálivku na bruschetty předem: rajčata nakrájejte na malé kousky a dochuťte olivovým olejem, přidejte bazalku a sůl.

Poté, co jsou plátky chleba hotové, okamžitě položte náplň na vrch a naservírujte bruschetty na stůl.

Další tajemství dokonalé bruschetty je jeho okamžitá spotřeba.

Chléb musí být uvařený, ochucený a poté ihned snědený, jinak ho zálivka namočí, takže plátky nejsou tak křupavé, ale měkké a vlhké.

Doporučuje: