2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro ty, kteří milují majonézu, je více než šťastné přidat ji k mnoha věcem. Ať už ho dáte na vnější stranu grilovaného sýra, abyste chlebu dodali extra chuť a strukturu, nebo si připravíte lahodnou česnekovou omáčku, do které si ponoříte hranolky, vždy se můžete dozvědět něco nového tipy a triky o tomto lahodném doplňku.
S ohledem na to zde najdete skvělé metody a techniky, které můžete použít, když máte náladu, připravit si doma vlastní majonézu nebo jen obohatit chuť zakoupeného zboží.
Ačkoli domácí mixéry, mixéry a jiná podobná zařízení dělají krátkou práci při výrobě domácí majonézy, fungovalo by i jednoduché míchadlo. Pokud tedy nemáte potřebné zařízení, nezoufejte - domácí majonéza by se dala ještě získat.
Při použití extra panenského olivového oleje je jeho aroma obvykle příliš silná a nebude vyhovovat situaci. Použijte obyčejný olivový olej nebo nějaký jiný rostlinný olej. Arašídový, řepkový a kukuřičný olej jsou dobrou volbou. Nerafinované oleje obsahují monoglyceridy, které vedou k rychlé separaci majonézy.
Obecně je poměr 1 vaječný žloutek na 1/2 až 1 šálek tuku plus 1 polévková lžíce kyseliny na šálek omáčky. Pokud místo citronové šťávy používáte ocet, ujistěte se, že je to kvalitní ocet, nejlépe ocet z bílého vína. To dodá jemnější chuť majonéza vy.
Přídavek smetany, nekondenzovaného mléka nebo horké vody lze použít k ředění příliš husté majonézy.
Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu, proto plánujte dopředu tak, že vajíčka vyjmete alespoň třicet minut, než je budete potřebovat, a pro bohatší majonézu použijte pouze vaječné žloutky, ne celé vejce.
Chuť majonézy zakoupené v obchodě můžete obohatit a osvěžit přidáním dobrého vinného octa, citronu nebo limetkové šťávy.
Vyhněte se ano připravit majonézu ve vlhkém počasí. Vysoká vlhkost a teplo jej usadí a poskytne mastný výsledek.
Zmrazení majonézy se nedoporučuje, protože se oddělí. Někteří kuchaři však úspěšně znovu emulgují zmrazenou majonézu pomocí mixéru.
Pokud používáte majonézu jako pojivo, například v salátu, pokuste se snížit obsah kalorií pomocí lehké majonézy a jogurtu.
Neotevřenou zakoupenou majonézu lze skladovat v chladničce až do data exspirace. Po otevření se výrazně sníží jeho trvanlivost.
Míchejte 1 lžíci citronové šťávy na vaječný žloutek a přes noc zmrazte, abyste získali silnou a silnou základnu majonézy.
Pokud používáte sůl v připravené majonéze, měla by se sůl přidávat až po ochlazení vaječných žloutků, aby se zabránilo křížení. Sůl přidaná do žloutků na příprava majonézy, bude mít za následek hustší základnu.
Umístěte rybí filé s tenkou vrstvou majonézy a přidejte své oblíbené koření. Pečeme jako obvykle. Nakonec získáte dobře zbarvený voňavý povlak, který udržuje ryby šťavnaté a jemné. Tato metoda funguje dobře i pro kuře bez kůže.
Foto: Yordanka Kovacheva
Česneková majonéza je známá jako Aioli.
Lze přidat jakoukoli paletu bylin, koření nebo příchutí tvoje majonéza. Smíchejte své oblíbené čerstvé bylinky a přidejte do majonézy. Směs necháme asi hodinu v chladničce, aby se příchutě promíchaly. Vyzkoušejte jakoukoli zelenou bylinu, česnek, cibuli, chilli prášek, kari, křen, citrusovou kůru, ovocné pyré, pesto, lyutenitsu, hořčici, sušená rajčata a co ne spestřit obyčejnou majonézu, a tak určitě zapůsobíte na svou rodinu nebo Hosté.
Doporučuje:
Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett
Na první pohled se může zdát, že příprava tohoto lahodného italského předkrmu je jednoduchá, ale i takové obyčejné jídlo má svá vlastní pravidla a fáze přípravy. Pokud si myslíte připravte neodolatelně lahodné bruschetty , stačí upéct kousek chleba a poté ho dochutit olivovým olejem a nadrobno nakrájenými rajčaty, mýlíte se.
Tipy Na Výrobu Domácí Zmrzliny
Ledový dezert - zmrzlina, byl vytvořen na východě. Rychle si získal popularitu v Evropě, počínaje dvorem Medici ve Florencii. Itálie je dodnes známá svou zmrzlinou ze zmrzliny. Rozdíl mezi ním a dalším nejběžnějším typem americké zmrzliny je v tom, že italská zmrzlina má nižší tukovou strukturu.
Kulinářské Triky Pro Výrobu Těstovin
Zde je několik základních věcí, které potřebujete o těstě, hnětení a pečení vědět, ať už ve formě pečiva, chleba nebo koláčů: - Těsto smíchané s droždím se nelepí na naše ruce, pokud je předem namažeme rostlinným olejem; - Je důležité vědět, že když hněteme těsto, měli bychom mouku nalít do tekutiny, ne naopak.
Tipy A Triky Pro Dokonalé Palačinky
Sotva existuje dítě, které by nemělo ráda palačinky mámy. Při výrobě palačinek však často děláme nějaké chyby a nedopadne to jako na kulinářských fotografiích. Proto vás sem dáme triky a tipy na perfektní palačinky . S jejich pomocí budete v kuchyni nepřekonatelnými mistry
9 Skvělých Nápadů Pro Aplikaci Majonézy - žádný Z Nich Nezahrnuje Vaření
Majonéza je jednou z oblíbených omáček, skvělým doplňkem salátů, tajnou přísadou při přípravě mnoha pokrmů. Nachází se v každé kuchyni a je jedním z nejčastěji používaných produktů každé ženy v domácnosti. Ačkoli má vysoký obsah kalorií, jeho chuť je nenahraditelná a jen málokdo jí dokáže odolat.
