2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ledový dezert - zmrzlina, byl vytvořen na východě. Rychle si získal popularitu v Evropě, počínaje dvorem Medici ve Florencii. Itálie je dodnes známá svou zmrzlinou ze zmrzliny. Rozdíl mezi ním a dalším nejběžnějším typem americké zmrzliny je v tom, že italská zmrzlina má nižší tukovou strukturu.
Existuje mnoho receptů na výrobu zmrzliny. Lze do něj přidat přísady, jako jsou vejce, příchutě, ořechy, ovoce, sušenky a další.
Do některých zmrzlin se přidává alkohol, který díky nízkému bodu tuhnutí dodává jemnější chuť. Je však třeba dávat pozor na alkohol, protože pokud je jich více, zmrzlina jednoduše nezmrzne.
Při výrobě domácí zmrzliny je třeba dodržovat několik základních pravidel. Nejprve musíte dodržet základní poměr mezi vodou, tukem a pevnými přísadami, jako je cukr, ořechy, ovoce a vše ostatní, co si vyberete pro svůj oblíbený dezert.
Cukor, který se přidává do zmrzliny, snižuje bod tuhnutí směsi. Mrzne tedy při teplotě pod 0 ° C, ale aniž by se dostal na ledový blok. Proto by jeho množství mělo být asi 16-20% hmotnostních celé směsi.
Kromě cukru pomáhají udržovat vzduch ve směsi i další přísady. Určují strukturu zmrzliny. Neměly by být ve velkém množství, protože může zmrznout jako kámen.
Další důležitou složkou zmrzliny je voda. Je to obzvláště důležité, zvláště pokud se do něj přidávají ovocné šťávy nebo bobule. Pokud je jich více, obsah vody klesá. Další možností je zvýšit obsah tuku.
Kromě zlepšení konzistence zmrzliny jí po zmrazení dodávají jemný a hladký vzhled. Kromě toho zvyšují aroma a podporují obsah vzduchu ve směsi.
Hlavními produkty, které lze přidat, jsou vejce a tuk, stejně jako ořechy a / nebo rostlinný olej.
Když se do zmrzliny přidává ovoce, musí být dobře vyzrálé nebo zmrazené. Čokoláda zmrzne mnohem víc než ovoce. Při výrobě zmrzliny se pokaždé přidá špetka soli.
Dalším tipem pro hladší a měkčí zmrzlinu je ochlazení nádoby, ve které zmrzne. Před nalitím připravené směsi by mělo být umístěno do mrazničky na 10-20 minut.
Takže ledových krystalů bude nejméně. Je připraven ke spotřebě, jakmile dosáhne nejvyššího stupně zmrazení.
Doporučuje:
Lepší Domácí! Nejlepší Zmrzliny A Mražené Dezerty
Mražené dezerty patří mezi nejvíce upřednostňované nejen dětmi a dospívajícími, ale i dospělými. Většina z nich se připravuje relativně snadno a rychle, takže je dobré naučit se je vařit sami a nespoléhat se pouze na služby blízkého obchodu nebo cukrárny.
Tipy Pro Výrobu Dokonalých Bruschett
Na první pohled se může zdát, že příprava tohoto lahodného italského předkrmu je jednoduchá, ale i takové obyčejné jídlo má svá vlastní pravidla a fáze přípravy. Pokud si myslíte připravte neodolatelně lahodné bruschetty , stačí upéct kousek chleba a poté ho dochutit olivovým olejem a nadrobno nakrájenými rajčaty, mýlíte se.
Tipy Na Výrobu Domácího Sýra
Domácí jídlo je mnohem chutnější a samozřejmě zdravější než hotové jídlo prodávané v obchodě. Na rozdíl od toho druhého v domácnosti přesně víme, jaké produkty jsme použili a co bychom nedali - konzervační látky, barviva a stabilizátory. Dnes, více než kdy jindy, musíme být zodpovědní a usilovat o to, abychom sami sobě a našim rodinám poskytovali skutečné a zdravé jídlo.
Tajemství Dobré Domácí Zmrzliny
Zmrzlina - jedna z oblíbených lahůdek dětí i dospělých. Tento dezert může chutnat jako čokoláda, káva, vanilka, karamel, ovoce, ořechy, máta, zelený čaj a co ne. Ah, víš, jak na to? domácí zmrzlina ? . Pokud znáte následující tajemství jeho přípravy, vaše rodina jistě ocení práci, kterou jste vložili.
Skvělé Nápady Pro Chlazení Domácí Zmrzliny
Léto je před námi a jedním z našich oblíbených jídel v této sezóně je zmrzlina. Nabízíme všechny druhy příchutí a polev, které jedí mladí i staří. Nyní je čas se podělit o několik receptů, jak si doma připravit lahodnou zmrzlinu, která není horší než ta v obchodě a může být zdravá.
