2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Černý česnek? Ano, čtete to správně. Černý česnek je nejnovějším hitem v arzenálu profesionálních kuchařů po celém světě.
Jeho tvůrce, Scott Tim z Jižní Koreje, pracuje na tvorbě černého česneku od roku 2004, kdy zahájil experimenty. Jeho myšlenkou bylo vytvořit fermentovaný česnek jako superpotravinu. Nyní má nový produkt velmi vysokou koncentraci antioxidantů účinných proti mnoha chorobám.
Před dvěma lety Scott Kim zaregistroval svou společnost Black Garlic Inc. Zatím je jediným výrobcem a dodavatelem černého česneku. Jeho tvůrce jej pěstuje pouze na ostrově Jeju v Jižní Koreji. Kimovy obchodní plány jsou začít pěstovat černý česnek také v Kalifornii.
Jak vlastně děláte černý česnek? Normální hodiny by měly stát měsíc při vysoké teplotě. Za takových podmínek je kůže stejná jako normální česnek, ale po loupání se produkt stává inkoustově černým a mírně tuhým.
Podle světoznámých kuchařů je černý česnek lepší než bílý. Má stejnou chuť, lehce sladkou a s měkčí a tvrdší strukturou.
Bruce Hill, šéfkuchař a majitel restaurace Bix v San Francisku, byl prvním americkým kuchařem, který se bál začít vařit s černým česnekem.
Za ním následovali další kuchaři z celého světa. „Mám opravdu rád chuť tohoto česneku. V současné době s ním vyvíjím nový recept - sladký chléb s černým česnekem,“říká šéfkuchař z Londýna Cloud Bossi.
Doporučuje:
Kulinářský Průvodce: Výroba A Aplikace želatiny
Želatina je přísada, která se nejčastěji používá v cukrovinkách. Pomáhá zvyšovat trvanlivost a pevnou konzistenci produktů. Při použití želatiny lze z mnoha tekutých produktů udělat želé. Želatina se vyrábí z tkání živých savců pocházejících z kolagenové tkáně, která se nachází v pojivové tkáni v oblasti spojení svalů a kostí.
Krátký Kulinářský Výlet Do Venezuely
Venezuela, oficiálně Bolívarovská republika Venezuela, je zemí v severní části Jižní Ameriky. To je ohraničené na západě Kolumbií, Brazílií na jihu a Guyanou na východě. Hlavním městem země je Caracas, který se nachází na karibském pobřeží. Země byla kolonizována v roce 1522 Španělskem, které překonalo odpor místního obyvatelstva.
Kulinářský Průvodce: Neznámá Irská Kuchyně
Hlavním produktem irského stolu byla vždy zelenina, brambory a slanina a v pobřežních oblastech losos, makrela a treska. Až do počátku 17. století se maso a ryby kouřily, aby se zachovaly. Později byly výrobky skladovány ve sklepech v takzvaných ledovcích.
Proč Je Dobré Jíst černý česnek?
Černý česnek je nesmírně užitečný pro lidské zdraví. Obsahuje mnohonásobně více živin než běžný česnek a má lepší chuť. Poskytuje tělu probiotika a antioxidanty. Černý česnek je bohatý na zinek, hořčík, vápník, draslík, železo, fruktóza a vitamin B1.
Nový Hit - Špatný Dort - Je Připraven S Nedopalky Těsta
Vařená pšenice, dýně a sezamový dort jsou tradiční bulharské dezerty. Nedávno se k nim ale přidal další nativní sladký „vynález“- chudý dort z piškotů nebo tzv. zadky těsta , píše Trud. Bulhaři byli vždy vynalézaví lidé a mnohokrát jsme prokázali, že dokážeme zvládnout složité situace.
