2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Šafrán je považován za nejkrásnější a nejdražší koření na světě. Voňavý jasně oranžový doplněk stojí asi 1 000 dolarů za libru.
Existují také levnější odrůdy. Mějte však na paměti, že příliš nízké ceny jsou známkou padělání. Královské koření je vyrobeno z tyčinek kultivovaného druhu krokusu.
K získání jednoho kilogramu je zapotřebí 225 000 tyčinek. Starověcí lékaři věřili, že šafrán ovlivňuje všechny orgány a účinně obnovuje krev.
V některých asijských zemích se šafrán stále používá při léčbě onemocnění jater, gynekologických problémů, onemocnění žaludku. Používá se také jako stimulant a antispazmodikum. Je známo, že koření má příznivý účinek na ženský reprodukční systém, normalizuje metabolismus a zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
Jeho jméno pochází z dávných dob a je spojeno se jménem nádherného mladého muže jménem Crocus. O vzhledu rostliny existují dvě legendy.
Podle jednoho byl bůh Hermes zamilovaný do mladého muže, který zabil hloupou nehodu. Tam, kde tekla jeho krev, vyklíčila rostlina krokusů.
Druhá legenda říká, že Crocus byl zamilovaný do víly, se kterou byli nerozluční. Hermes proměnil vílu v keř a z mladého muže krásnou rostlinu, kterou později nazvali šafrán.
Na Středním východě je šafrán již dlouho znám. Egyptské lékařské texty to zmiňují již v roce 1500 př. N. L. Existují ale zdroje, že tato rostlina byla známa sumerské civilizaci.
Babyloňané a Asyřané používali jako lék šafrán. V čínských lékařských knihách jsou texty o léčivých vlastnostech šafránu sahající až do roku 2600 před naším letopočtem. Věřilo se, že Šafrán dodává energii a stimuluje milostné schopnosti.
Římané si rostlinu vážili jako lék na šedý zákal. Bohatí Římané používali šafrán k ochucení veřejných sálů a koupelen.
Ve středověku se šafrán začal znovu používat a popsal se v kuchařských knihách jako koření a v medicíně - jako lék.
Nyní stojí nejlevnější íránský šafrán 460-470 USD za 1 kg. Řecký šafrán je asi 770-790 dolarů. Nejdražší je španělský šafrán - 900-950 dolarů za kg.
Pamatujte, že šafrán je silné koření a při dávkování musíte být opatrní. Předávkování může způsobit hořkost pokrmů.
Do horkých jídel se šafrán přidává 5 minut před koncem vaření a do těsta - při hnětení.
Doporučuje:
Nejdražší Chléb Na Světě
Nejdražší chléb na světě je dílem španělského pekaře, který tvrdí, že těsto je smícháno s jedlým zlatem. Chléb obsahuje pouze zdravé výrobky - pekař vysvětluje, že ho vyrobil z dehydrované špaldy, kukuřičných kvasnic a medu. Jeho nejcennější složkou je zlatý pyl, který je obsažen nejen uvnitř produktu - chléb byl na vnější straně posypán zlatem.
Nejdražší Koření Na Světě
Ve středověku koření hrají důležitou roli v ekonomickém a politickém životě a hodnota některých z nich je podobná zlatu. Koření bylo považováno za vzácné a cenné nejen pro své aroma, ale také pro své použití v medicíně a při konzervování potravin.
Fialové Zlato: Proč Je šafrán Nejdražší Koření?
Voňavé šafrán je nejdražší koření na světě - jeho cena za kilogram se dnes pohybuje v rozmezí 5–6 tisíc dolarů. Šafrán je navíc jediným kořením ze středověku, za které jsou dodnes znalci kulinářského umění ochotni zaplatit tak obrovskou cenu.
Které Jsou Nejdražší Dezerty Na Světě
V žebříčku se podařilo vybrat čtyři nejdražší dezerty dostupné v restauracích po celém světě. Luxusní dezerty jsou posypané jedlým zlatem a zdobeny diamanty. Nejdražším dezertem na světě je diamantový ovocný dort, jehož hodnota je 1,65 milionu dolarů.
Šafrán - Nejdražší Mezi Kořením
Šafrán je nejdražší koření na světě pro vaření bylin. Důvodem je, že jeho příprava trvá dlouho a je extrémně časově náročná. Kromě toho je jeho chuť tak specifická, že ji nelze nahradit jinou. Obecně platí, že v jídle je špetka luxusu a charakteru.
