2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Oxaláty jsou soli a estery kyseliny šťavelové s bázemi. Tato kyselina je nejjednodušší dvojsytná kyselina a je to ve skutečnosti bezbarvý krystal. Oxaláty také vypadají bezbarvé. Jsou příčinou oxalátových písků a kamenů v ledvinách, močových cestách, močových a žlučníkových a žlučovodech a zřídka ve slinných žlázách. Nejčastěji se tyto kameny a zrnka písku skládají z oxalátů vápenatých.
Oxaláty nemají pro lidské tělo užitečnou funkci. Jedná se o čistý a jednoduchý odpadní produkt, který se vylučuje játry během zpracování bílkovin.
Polovina těchto škodlivých látek se do těla dostává prostřednictvím potravy. Oxaláty se vyskytují téměř v každé rostlině, kde působí jako pojiva vápníku v nerozpustných sloučeninách, které se hromadí v listech a kůře rostliny a následně se na podzim vylučují. Takto se rostliny zbaví přebytečného vápníku a oxalátů. Ale ne lidi.
Předpokladem pro tvorbu oxalátových kamenů a písku je časté používání potravin obsahujících převážně oxaláty vápenaté. Abyste se nestali oběťmi, je dobré vyhnout se potravinám bohatým na oxaláty.
Potraviny bohaté na oxaláty jsou: čokoláda, dock, špenát, kopřiva, šťovík, fíky, brambory, rebarbora, ořechy, zralé a zelené fazole, švestky, rajčata a červené hrozny, ledový čaj.
Vědci vysvětlují, že tyto populární produkty obsahují vysoké hladiny látky oxalát - chemické látky, která způsobuje tvorbu malých krystalů vyrobených z minerálů a solí.
Aby se snížilo riziko, doporučuje se vypít co nejvíce tekutin. Pití vody je nejlepším řešením, ale stejně tak i limonáda, protože citrony mají vysoký obsah citrátů.
Především muži jsou náchylní k nepříznivému hromadění oxalátů v těle. Po 40. letech 20. století riziko výrazně poskočilo. Podobné riziko mají také ženy po menopauze s nízkou hladinou estrogenu a ženy s odstraněnými vaječníky.
Pokud již takový problém existuje, je dobré kromě vyhýbání se těmto potravinám snížit, ale ne zastavit, příjem soli. Maso by také mělo být omezeno na minimum. Pro tělo je dobré přijímat dostatek vápníku, protože pomáhá tělu vstřebávat šťavelany.
Geneticky náchylní lidé by měli navštívit lékaře, aby zjistili, zda produkují příliš mnoho oxalátu.
Doporučuje:
Potraviny Obsahující Zinek
Zinek je důležitý prvek, který je jedním z životně důležitých prvků v těle. Je to nezbytné pro normální fungování absolutně každé buňky v lidském těle. Normálně by v lidském těle mělo být obsahují dva až tři gramy zinku . Zinek je součástí enzymů, které zajišťují nejdůležitější funkce, jako je růst, metabolismus, syntéza bílkovin, aktivace imunitních odpovědí, udržování paměti, dobré vidění, udržování chuti a čichu, normální fungování reprodukčního systému.
Potraviny Obsahující Jód
Jód je chemický prvek, který je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy, které regulují růst a metabolismus. Jód je součástí téměř každé živé rostliny a zvířete. Standardní měření jódu v potravinách neexistují, protože koncentrace jódu se po celém světě liší.
Potraviny Obsahující Resveratrol
Ve svém hektickém každodenním životě stále více lidí hledá zdravý životní styl. Lidé také hledají dobrý antioxidant na podporu zdraví svého těla. Resveratrol je v tomto úkolu velmi užitečný. Je to přírodní sloučenina, kterou lze najít v některých potravinách, a pokud je jíme pravidelně, mohou mít velmi příznivý účinek na naše zdraví.
Potraviny Obsahující Biotin: Proč Jsou Tak Užitečné?
Bioton je jiný název pro vitamin B7. Lze jej také najít jako vitamin H. Biotin je rozpustný ve vodě a je produkován bakteriemi v tlustém střevě. Protože je rozpustný ve vodě, nemůže být uložen v těle. Při nedostatku biotinu v těle mohou nastat některé zdravotní problémy.
Potraviny Obsahující Cholin
Cholin je důležitá živina potřebná pro širokou škálu funkcí v lidském těle - od údržby buněk až po tvorbu neurotransmiterů. I když je to vzácný jev, nedo dost cholinu ovlivňuje zvýšení jaterních enzymů a může způsobit onemocnění jater, kardiovaskulární onemocnění a dokonce i neurologické poruchy.
