2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Železo hraje důležitou roli v životě téměř všech organismů.
Železo vstupuje do lidského těla prostřednictvím potravy. Ukazuje se, že nejbohatší na hodnotnou složku jsou játra, maso, vejce, luštěniny, chléb a krupice.
Ze skupiny zeleniny je nejvyšší obsah železa v zelí a řepě. Ryby mají také hodně železa.
Špenát také obsahuje určité množství železa. Složení rostliny však obsahuje látky, které narušují úplnou absorpci. Proto odborníci na výživu doporučují, aby se špenát podával s masem nebo rybami. Tímto způsobem jsou tělem správně absorbovány takzvané stopové prvky (kterých je asi 60, včetně železa, mědi, zinku, selenu, niklu atd.).
Zajímavostí je, že legenda, že špenát obsahuje hodně železa, se zrodila po překlepu. Při popisu výsledků německé studie o obsahu železa v různých potravinách v roce 1870 byla desetinná čárka v hodnotě špenátu chybně posunuta doprava, což vedlo k desetkrát vyšší hodnotě.
Chyba byla napravena až v roce 1937, ale prostřednictvím tisku a filmů o „Popeye the Sailor“byl mýtus špenátu bohatého na železo již zaveden v masovém vědomí, říkají vědci z Lékařské univerzity v Indianě v USA.
Potřeba člověka na železo na 1 kg hmotnosti je: pro děti - 0,6 mg, pro dospělé - 0,1 mg a pro těhotné ženy - 0,3 mg denně.
Železa, kterou užíváme s jídlem, je zpravidla dost, ale v některých zvláštních případech, jako je (anémie, dárcovství krve), je nutné užívat doplňky železa.
Musíte vědět, že předávkování železem poškozuje tělo a může mít fatální následky.
Doporučuje:
Potraviny Bohaté Na železo, Které Potřebujeme
Tělo potřebuje železo. Koneckonců, každá buňka v těle obsahuje železo a používá tuto důležitou živinu k transportu kyslíku z krve do tkání a plic. Pokud hladiny železa nejsou optimální, buňky nedostanou dostatek kyslíku a člověk může být chudokrevný.
Černé Plody - Které Jsou Užitečné A Které Jsou Nebezpečné K Jídlu?
Černé plody jsou zajímavá tvrzení z přírody. Dávají specifickou barvu a příjemnou chuť, ale není vždy možné určit, jaký druh ovoce roste mezi zelení stromu nebo keře, a proto je obtížné určit vlastnosti ovoce. Černé ovoce může být velmi šťavnatá, ale ne každé černé ovoce je jedlé.
Nejvíce Bohaté Na železo
Když mluvíme o zásobě železa v těle, většina z nás si okamžitě představí nejznámější zdroje cenného prvku mezi potravinářskými výrobky - maso, špenát, kopřivy, pohanka a další. Ale téměř nikdy nás nenapadne, že je obsažen v ovoce . Ne samozřejmě všechny, ale některé jsou velkým zdrojem železa a jejich konzumace ve větším množství nás může ochránit před anémií.
Které Potraviny Jsou Bohaté Na Kyselinu Listovou?
Kyselina listová, nazývaná také vitamin B9, je nesmírně důležitá pro zdraví. Reguluje krevní tlak, čímž snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Je známou skutečností, že potraviny obsahující kyselinu listovou jsou pro těhotné ženy velmi prospěšné.
Které Potraviny A Nápoje Jsou Bohaté Na Polyfenoly?
Některé druhy ovoce a zeleniny, stejně jako mnoho dalších potravin a nápojů, jako je čokoláda, víno, káva a čaj, obsahují důležité polyfenoly. Antioxidační schopnost polyfenolů je vlastně důvodem, proč mají produkty obsahující tyto látky dobrou pověst.
