2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Některé z nejchutnějších dezertních krémů jsou francouzského původu. Takový je francouzský krém z tvarohu, známý svou jemností a chutí.
Na 4 porce potřebujete šálek a půl tvarohu, 2 lžíce cukru, 1 vanilku, šálek a půl zakysané smetany. Tvaroh se protírá přes cedník a poté se roztlačuje, dokud nebude načechraný. Přidejte cukr, vanilku a smetanu. Intenzivně šlehejte do krémova, rozdělte do mís a nechte asi 4 hodiny v chladu.
Slavná creme brulee je také francouzského původu. Na 4 porce potřebujete 6 syrových vajec, 100 gramů práškového cukru, 700 mililitrů tekuté smetany, 2 vanilky, 120 karamelizovaného cukru.
Žloutky vyšlehejte s práškovým cukrem a vanilkou do bílé barvy. Smotanu zahřejte na vodní lázni a za stálého míchání přidávejte žloutky, aby nedošlo k jejich křížení. Sceďte smetanu do litrové a půl nádoby.
Nádoba je umístěna ve vodní lázni, voda by měla být asi 2-3 centimetry. Pečte krém po dobu půl hodiny při teplotě 165 stupňů, dokud se nezačne lepit na nůž. Ochlaďte a nalijte karamelizovaný cukr do krémových plechovek. Poté nalijte smetanu a nalejte trochu více karamelu na vrch. Ochlaďte po dobu 1 hodiny a podávejte.
Francouzský krém se šampaňským je vhodný dezert pro zvláštní příležitosti. Na 4 porce potřebujete 100 gramů cukru, 5 žloutků a 8 bílků, 100 gramů zakysané smetany, 40 mililitrů vody, 10 gramů želatiny, 50 mililitrů šampaňského.
Želatinu namočte na dvacet minut do vody, až nabobtná. Bílé a žloutky jsou rozděleny samostatně. Nalijte pět žloutků a 3 bílky do kastrolu, vložte do misky s vodou na vodní lázni, přidejte cukr a vyšlehejte.
Když se vytvoří homogenní hmota, nalijte šampaňské, teplou vodu a za stálého míchání nechejte na vodní lázni, dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Zbijte zbývajících 5 bílkovin, kombinujte se směsí, přidejte smetanu, rozdělte do misek a ochlaďte.
Doporučuje:
Tradiční Francouzské Polévky
Recepty na francouzské polévky jsou jedním z nejoriginálnějších a nejzajímavějších ve francouzské kuchyni. Francouzské polévky jsou lehké a příjemné. Jednou z nejznámějších francouzských polévek je bouillabaisse. Toto je provensálská rybí polévka, která je docela hustá.
Co Jsou To Dezertní Vína
Dezertní vína se od stolních vín liší hlavně tím, že mají výraznou sladkou chuť díky vysokému obsahu cukru a vysokému obsahu alkoholu. K výrobě dezertních vín se nejčastěji používají takové hrozny, které hromadí hodně cukru a mají silnou vůni.
Co Jsou To Dezertní Sýry A Jak Se Kombinují?
Většina lidí to miluje sýr , ale málokdo se odváží sloužit jako dezert. V západní Evropě je to však stará tradice, zejména mezi sofistikovanějšími aristokraty. Dezertní sýry jsou snadným a zároveň elegantním způsobem, jak dokončit každou večeři.
Nápady Na Dezertní Krémy S Cukrářským Krémem
Krém má široké zastoupení v cukrovinkách. Zde je návod, jak připravit rychlé a snadné dezerty na krémové bázi. Jahodový krém se smetanou Potřebné produkty: 200 ml krému, 6 polévkových lžiček. práškový cukr, 125 g smetanového sýra, 250 g jahod.
Dezertní Krémy S Mascarpone
Zde je několik receptů na dezerty s mascarpone. Většina z nich se připravuje velmi snadno a doslova za pár minut. Díky tomu jsou vhodné pro nepředvídané hosty. Některé produkty můžete nahradit - například v borůvkovém krému, můžete přidat džem, jak se vám líbí, a v oranžovém krému můžete ovoce nahradit citronem.
