2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Většina lidí to miluje sýr, ale málokdo se odváží sloužit jako dezert. V západní Evropě je to však stará tradice, zejména mezi sofistikovanějšími aristokraty.
Dezertní sýry jsou snadným a zároveň elegantním způsobem, jak dokončit každou večeři. Mohou být podávány s vínem, čerstvým ovocem a džemem, s medem nebo dokonce s kávou.
Proč je užitečné jíst sýr po jídle?
Většina sýrů je bohatá na dobré tuky, ale obsahuje také velké množství bílkovin, vápníku a vitamínů A a B12. Jedním z nejlepších a nejjednodušších způsobů boje proti kyselé erozi zubů je po každém jídle jíst kousek sýra. Sýr obsahuje alkálie, které neutralizují kyseliny, které zůstávají ve vašem žaludku z jídla, které jíte.
Jak ale zjistit, které sýry jsou dezertní?
Odpověď je jednoduchá - téměř všechny typy odvedou skvělou práci. Pokud jim sloužíte správným způsobem. Nejlepší je podávat talíř sýrů s několika různými druhy, aby si hosté mohli vybrat mezi různými příchutěmi a strukturami - od tvrdého parmezánu, přes jemný camembert až po voňavý rokfort pro fanoušky silnějších vjemů.
Nejoblíbenější dezertní sýry
Brilat Savarin
Jedná se o sladký a krémový sýr pojmenovaný po slavném francouzském labužníkovi Jean Brilat Savarin. V kombinaci s čerstvým ovocem dává pocit, že doslova jíte tvarohový koláč. Říká se, že se nejlépe hodí k tropickému ovoci, jako je papája, díky čemuž má mléčné máslo skvělou chuť.
Kozí sýr
Kozí sýr je velmi vhodný jako dezert. Mají silnou vůni a mléčnou chuť. Lze kombinovat s praženými ořechy, ovocem, krekry nebo čerstvým chlebem. Čokoláda je vhodná také pro měkké kozí sýry.
Dánská niva
Mnoho lidí otočí hlavu, když ucítí vůni, takže modrý sýr není pro každého. Ale se správnou kombinací chutí může být pokoušen i ten, komu se nelíbí. Med, třešňová omáčka, plátky jablek a hrušek, fíky - zušlechtí jeho chuť tím, že pošlou nepříjemný pocit starého sýra. Vznikne tak nepopsatelná chuťová euforie, velmi vhodná na konec večeře.
Gouda
Zde je důležité vědět, že mladí a dobře vyzrálí gouda jsou zcela odlišní. Když je mladý, je tento sýr měkký a má jemnou chuť. Nechá se zrát déle než 30 týdnů, ale stane se pevným a křupavým a získá ořechovou vůni.
Bouře
Jako lákavý bratranec mozzarelly se tento italský sýr obvykle podává jako předkrm, ale mnozí ho také rádi zakončí večeří. Když je nakrájený, má měkké a krémové jádro, které se hodí k broskvům, jahodám, bobulím nebo tekuté čokoládě.
Comte
Tento francouzský sýr, který se vyrábí z nepasterizovaného kravského mléka, se často používá v gastronomii, zejména na suflé a cibulovou polévku. Jeho mléčná a ořechová chuť jej však umožňuje také servírovat jako dezert. Zvláště na banánech s karamelem.
A zde je několik dalších nápadů, jak správně kombinovat sýry s ovocem, aby se zdůraznila jejich chuť.
Ricotta s malinami
Přidejte sušené fíky
Camembert s bílými hrozny
Dánská niva s jahodami
Mascarpone s broskvemi
Fontina s daty
Brie s borůvkovým džemem
Gruyere se sušenými třešněmi
Zralý parmezán s čerstvými fíky
Rokfort s melounem
Pecorino se zralými hruškami a medem
Starý ovčí sýr s jablky
Doporučuje:
Co Jsou Tvrdé Sýry
Pod jménem tvrdý sýr samozřejmě sýry, jejichž proces zrání je velmi dlouhý - od 2 do 8 měsíců. Jedná se o švýcarské, ruské, kostromské, nizozemské, poshekhonské, čedarské, sýrové, sovětské, goudské, ementálské, kantálské a radamerské sýry.
Co Jsou To Dezertní Vína
Dezertní vína se od stolních vín liší hlavně tím, že mají výraznou sladkou chuť díky vysokému obsahu cukru a vysokému obsahu alkoholu. K výrobě dezertních vín se nejčastěji používají takové hrozny, které hromadí hodně cukru a mají silnou vůni.
Jsou Uzená Masa A Sýry škodlivé?
V posledních letech koluje názor, že uzené produkty jsou škodlivé. To je pravda. Uzené výrobky - maso, ryby, sýry, obsahují karcinogenní látky, takzvané N-nitrosaminy. V prostředí jsou distribuovány dusičnany, dusitany a aminy a jsou velmi nebezpečné.
Které Sýry Jsou Zakázány Pro Těhotné ženy
Sýry jsou důležitým zdrojem bílkovin a vápníku, které těhotné ženy potřebují. Těhotné ženy by se však měly určitým sýrům vyhýbat, protože mohou obsahovat bakterie, které mohou poškodit plod. Tyto bakterie se nazývají listérie. Těhotné ženy by neměly konzumovat následující sýry:
Jak Různé Národy Po Celém Světě Kombinují Hranolky?
hranolky , posypané spoustou bílého sýra, je klasická a oblíbená kombinace pro mnoho Bulharů, ale jiné národy dávají přednost kombinujte hranolky s jinými produkty, aby byly chutnější. Takže ať c Hranolky den , který se ve Spojených státech tradičně slaví dne 13.
