2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zelené fazole je jednoduchá, ale velmi chutná zelenina, která si najde místo v jakékoli stravě. Doporučeno spotřeba zelených fazolíprotože obsahuje mnoho užitečných látek. Zelené fazole pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat metabolismus. Obsahuje vitamíny B, stejně jako vitamín C, K a E, stejně jako bílkoviny, škrob a celulózu. Nemělo by se však jíst syrové, protože obsahuje bílkovinu fazin, která je toxická.
Vařené zelené fazole je nejen výživné, ale také užitečné. Umožňuje také mnoho receptů, protože se hodí téměř ke všem kořením. Můžete přidat pikantní, cibuli, česnek, tymián, které dodávají osobitost každému pokrmu se zelenými fazolemi.
Výběr zelených fazolí a příprava na vaření
Záleží na tom, zda budou mladé zelené fazole připraveny nebo přezrálé. Přezrálý kuchař déle, je tvrdší a má nitky. Mladé zelené fazolky jsou sytější barvy a pružné na dotek.
Před přípravou různých receptů by měly být zelené fazole zbledlé. To se provádí mírným vařením ve slané vodě. Blanšírované fazole jsou již měkké a rychle se vaří. Blanšírování také umožňuje delší skladování před vařením, protože zelenina není trvanlivá, rychle vadne a ztrácí svůj obsah živin.
Vaření zelených fazolí
Uvaření mladých zelených fazolí trvá 7 minut a u přezrálých asi 10 minut. Tento proces musí být sledován, protože vařené fazole se stávají dužinou, ztrácejí živiny a mění svou chuť. Po uvaření se produkt filtruje a lze jej použít v různých receptech jako hlavní přísadu nebo jako součást bohatšího pokrmu nebo ve složení různých salátů.
Salát se zelenými fazolkami
Požadované produkty: 500 g čerstvé zelené fazolky, 3-4 zelené cibule, 4 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce tuku, muškátový oříšek, kardamom, sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
Zelené fazole oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kousky. Vařte to v osolené vodě po dobu 5 minut. Když fazole vychladnou, smíchejte je s kořením. Jemně nakrájejte cibuli a petržel a přidejte k fazolím a zbývajícímu koření. Dochutíme olivovým olejem nebo jiným tukem. Nechejte vychladnout v chladničce.
Zelené fazole s vejci
V kastrolu se slanou vodou vařte zelené fazole, vymačkejte a nakrájejte na kousky. Smažte tuk na pánvi, přidejte zelené fazole a zalijte rozšlehanými vejci. Jedno vejce by mělo být upuštěno na každých 200 gramů fazolí. Smažte, dokud není hotový.
Můžete také připravit oblíbená jídla se zelenými fazolemi, jako je kuře se zelenými fazolemi, slovanský kastrol, zelené fazole v troubě, zeleninové ragú se zelenými fazolemi a mnoho dalších.
Doporučuje:
Jak Se Skladují Zelené Fazole?
Zelené fazole jsou jednou z nejstarších plodin, které lidé vnímají. Vznikl v Jižní Americe a do Evropy byl přivezen při Velkých zeměpisných objevech. Semena této rostliny byla nalezena v peruánské jeskyni, která se datuje šest tisíc let před Kristem.
Správné Koření Pro Zelené Fazole A Fazole
Sotva existuje populárnější bulharské národní jídlo než zralé fazole, bez ohledu na to, zda se připravuje jako polévka, dušené maso nebo v kastrolu a zda je libové nebo s masem. Je to jedna z nejčastěji používaných luštěnin při vaření, ale bohužel, pokud není správně připravena nebo je použito nesprávné koření, fazole vás mohou rychle rozladit.
Zdraví Výhody Fazole Fava (fazole)
Hlavním zdrojem bílkovin a rozpustné vlákniny jsou fava fazole, známé také jako fazole, s nízkým obsahem nasycených tuků, což z nich dělá vynikající jídlo s mnoha výhodami. Jeden šálek fava fazolí nese 36 gramů rozpustné vlákniny. Studie ukazují, že konzumace potravin obsahujících rozpustnou vlákninu může pomoci udržet hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou.
Jak Vařit Zelené Fazole
K přípravě pokrmů ze zelených fazolí je žádoucí používat velmi mladé zelené lusky. Jsou něžnější a chuť jim dodává pokrmy neuvěřitelnou svěžest. Přezrálé zelené fazolky se vaří pomaleji, nejsou tak šťavnaté a jsou docela tvrdé. Mladé zelené fazole snadno rozeznáte - jsou světle zelené a pružné.
Vhodné Koření Pro Fazole A Fazole
Tajemství lahodného jídla nespočívá jen v délce zpracování tolin, ale také v koření a jeho množství. Víte, že každé jídlo vařené na nízkém ohni po dlouhou dobu se stává mimořádně chutným. Často je však pociťován nedostatek určitého zápachu, který může zkazit celé potěšení z jídla.
