2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zelené fazole jsou jednou z nejstarších plodin, které lidé vnímají. Vznikl v Jižní Americe a do Evropy byl přivezen při Velkých zeměpisných objevech. Semena této rostliny byla nalezena v peruánské jeskyni, která se datuje šest tisíc let před Kristem.
Léčivé vlastnosti rostliny byly čínským léčitelům známy tisíc let před novou érou. Pomyslel si Avicenna zelené fazole pro velmi užitečné pro funkci plic i pro dýchací systém obecně.
Výzkum nezralých fazolí ukázal, že je vynikajícím prostředkem k regulaci hladiny cukru v krvi. Pomáhá při onemocněních srdce, zažívacího traktu, k posílení imunitního systému a regulaci cholesterolu.
Tato rostlinná strava je bohatá na celulózu a vitamíny C, PP, B1 a B2, esenciální aminokyseliny a další živiny. Jeho chuťové vlastnosti jsou dobře známy a činí z rostlinného produktu preferované jídlo na stole.
Zelené fazole jsou obvykle letní produkt a pak se konzumují čerstvé. Kromě toho, že je velmi chutný, čerstvé zelené fazolky je také nejužitečnější, protože zachovává všechny živiny rostliny.
Je důležité, aby byl správně uložen.
Způsoby skladování zelených fazolí
Skladování čerstvých zelených fazolí probíhá v chladničce, přípustná doba je několik dní. Toto je období, ve kterém se jeho kvality nemění. Aby nedošlo ke změkčení, je dobré ho dát do plastového sáčku.
Před uskladněním by se neměl umýt. To se provádí před vařením. Také není dobré krájet předem, protože v drceném stavu ztrácí zelenina rychle živiny, než kdyby byla celá.
Skladování mražené zeleniny vyžaduje cílenější přípravu. Pro zmrazení je dobré zvolit mladé a jemné lusky. Jsou kontrolovány pohledem na zrnka uvnitř, musí být vytvořeny velmi brzy.
Před vložením balíčků do mrazničky je vhodné fazole blanšírovat po dobu 2-3 minut. Tato léčba ničí enzymy, které mění chuť fazolí. Po vyjmutí z vroucí vody jsou lusky ponořeny do studené vody, kde by měly zůstat tak dlouho, jako na ohni. Jsou uloženy v nepromokavých pytlích nakrájených na kousky 3-5 centimetrů. Tímto způsobem se fazole skladují až 10 měsíců.
Další způsob skladování zelených fazolí je konzervováním. Provádí se pod tlakem ve vhodných nádobách. Aby se lusky nerozpadly, musí být fazole lépe vyzrálé. Je vařené a uspořádané do sklenic. Uzavřené nádoby se sterilizují asi 70 minut.
Takto konzervované zelené fazole lze použít jako hlavní jídlo; přidává se do zeleninového kastrolu; na salát; na ozdobu; na polévku a další nápady.
Doporučuje:
Jak Vařit Zelené Fazole?
Zelené fazole je jednoduchá, ale velmi chutná zelenina, která si najde místo v jakékoli stravě. Doporučeno spotřeba zelených fazolí protože obsahuje mnoho užitečných látek. Zelené fazole pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat metabolismus.
Správné Koření Pro Zelené Fazole A Fazole
Sotva existuje populárnější bulharské národní jídlo než zralé fazole, bez ohledu na to, zda se připravuje jako polévka, dušené maso nebo v kastrolu a zda je libové nebo s masem. Je to jedna z nejčastěji používaných luštěnin při vaření, ale bohužel, pokud není správně připravena nebo je použito nesprávné koření, fazole vás mohou rychle rozladit.
Zdraví Výhody Fazole Fava (fazole)
Hlavním zdrojem bílkovin a rozpustné vlákniny jsou fava fazole, známé také jako fazole, s nízkým obsahem nasycených tuků, což z nich dělá vynikající jídlo s mnoha výhodami. Jeden šálek fava fazolí nese 36 gramů rozpustné vlákniny. Studie ukazují, že konzumace potravin obsahujících rozpustnou vlákninu může pomoci udržet hladinu cholesterolu a cukru v krvi pod kontrolou.
Jak Vařit Zelené Fazole
K přípravě pokrmů ze zelených fazolí je žádoucí používat velmi mladé zelené lusky. Jsou něžnější a chuť jim dodává pokrmy neuvěřitelnou svěžest. Přezrálé zelené fazolky se vaří pomaleji, nejsou tak šťavnaté a jsou docela tvrdé. Mladé zelené fazole snadno rozeznáte - jsou světle zelené a pružné.
Vhodné Koření Pro Fazole A Fazole
Tajemství lahodného jídla nespočívá jen v délce zpracování tolin, ale také v koření a jeho množství. Víte, že každé jídlo vařené na nízkém ohni po dlouhou dobu se stává mimořádně chutným. Často je však pociťován nedostatek určitého zápachu, který může zkazit celé potěšení z jídla.
