2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sotva existuje populárnější bulharské národní jídlo než zralé fazole, bez ohledu na to, zda se připravuje jako polévka, dušené maso nebo v kastrolu a zda je libové nebo s masem. Je to jedna z nejčastěji používaných luštěnin při vaření, ale bohužel, pokud není správně připravena nebo je použito nesprávné koření, fazole vás mohou rychle rozladit.
Neméně populární je jídlo připravené ze zelených fazolí, které je na rozdíl od dospělých mnohem měkčí a šetrnější k zažívacímu ústrojí. Zde je důležité vědět o kořenících zelených a zralých fazolových pokrmech, abyste nepřekvapili své blízké nebo hosty:
- Kromě soli se do tradičních bulharských zralých fazolí přidává máta. Může to být čerstvé i sušené;
- Při přípravě fazolové polévky nebo fazolového dušeného masa obvykle přidávejte rajčata, čerstvé nebo sušené papriky nebo papriku;
- Některé ženy v domácnosti, které připravují fazolovou polévku nebo fazolový guláš, kromě máty přidávají do jídla a slané. Kombinace je docela příjemná a voňavá;
- Do zelených fazolí se přidává koření, jako je česnek a kopr. Je velmi vhodné dát rajčata, ať už se jedná o zelené fazole, do polévky nebo dušeného masa;
- Nezapomeňte do zelených fazolí přidat sůl a pepř. Pokud připravujete praženici, můžete k ní přidat mouku i červenou papriku, ale dávejte pozor, abyste ji nespálili;
- Jemně nasekaná čerstvá petržel je také velmi vhodná pro zralé fazole v guláši nebo polévce, ale pokud si připravíte fazole na salát, můžete improvizovat s jakýmkoli čerstvým kořením, jako je oregano, tymián a kopr;
- Když vaříte libová jídla se zelenými nebo zralými fazolemi, je dobré přidat k nim trochu tuku, nejlépe másla nebo olivového oleje;
- K čerstvým a zralým fazolím lze přidat tradiční kořeny do polévky, jmenovitě kousek celeru, kousek petrželky, mrkve a petrželky;
- V mnoha národních kuchyních se do fazolových pokrmů přidává směs drcených hořčičných semen, koriandru a kmínu;
- Koriandr je vhodný zejména pro vaření zelených fazolí. Kombinuje se s kmínem, zázvorem a paprikou;
- K pokrmům z fazolí, ať už čerstvých nebo zralých, přidává mnoho žen v domácnosti estragon, také známý jako taros.
Doporučuje:
Zelené Fazole
Zelené fazole (Phaseolus vulgaris) je jednoletá rostlina, jejíž sezóna je od června do podzimních měsíců srpen-říjen. Zelené fazole jsou ve skutečnosti nezralým plodem fazole, což je lusk a semena v něm ukrytá. Je to extrémně citlivá rostlina na chlad, milující vlhkost a mírné slunce.
Vhodné Koření Pro Zelené Fazole
Koření je nedílnou součástí každého pokrmu. Jejich nedostatek je vždy pociťován, stejně jako jejich nadměrné používání. Většinu pachů si spojujeme s určitými pokrmy, ale vždy existuje možnost experimentování. Guláš ze zelených fazolí je jídlo, které je v našich zeměpisných šířkách velmi oblíbené.
Pro Zelené Saláty A Zelené Koření
Zelené koření je přítomno ve většině pokrmů a salátů. Zelené listy jsou úžasné pro přípravu opravdu chutných salátů. Zelený salát má velmi málo kalorií, a proto je velmi užitečný. Zelený kudrnatý salát, který je na konci načervenalý, má ořechovou chuť a používá se jako příloha k pečeným a smaženým rybám i k pokrmům s houbami.
Správné Koření Pro Rýži
Aby bylo rýže je nejen vynikající , ale také voňavé, pomáhají různým druhům koření. Připravte si směs sami, vhodné pro vařenou rýži . Smíchejte jednu špetku z následujících koření: drcené hřebíček, zázvor, kardamon, skořice, kurkuma, kmín, černý pepř, fenyklová semínka, česnekový prášek, kajenský pepř a sůl.
Vhodné Koření Pro Fazole A Fazole
Tajemství lahodného jídla nespočívá jen v délce zpracování tolin, ale také v koření a jeho množství. Víte, že každé jídlo vařené na nízkém ohni po dlouhou dobu se stává mimořádně chutným. Často je však pociťován nedostatek určitého zápachu, který může zkazit celé potěšení z jídla.
