2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podle mnoha studií vajíčka, kromě mnoha dalších prospěšných látek, které obsahují, jsou také dobrým antioxidantem. Co jsou antioxidanty? Jedná se o chemikálie, které zabraňují oxidaci jiných chemikálií a absorbují velmi malé procento záření z prostředí.
V každém biologickém systému neustále probíhají metabolické procesy a během nich se uvolňují volné radikály. Volné radikály jsou částice s nejagresivnějším chováním vůči molekulám a buňkám a jejich strukturám v těle. Tímto způsobem ztratí svoji činnost, ale ne bez následků pro tělo.
Antioxidanty a jejich význam v boji proti volným radikálům
Lidské tělo má různé způsoby řešení volné radikály. V každé buňce jsou látky zvané antioxidantykteré vylučují volné radikály dostatečně rychle, než poškodí tělo. Kontrolní systémy volných radikálů musí fungovat efektivně, a proto potřebují látky, které užíváme s ovocem a zeleninou - to jsou většinou vitamíny.
Které látky s antioxidačním účinkem jsou obsaženy ve vejcích?
Osvědčený antioxidační účinek má:
- Retinol (vitamin A nebo beta karoten) - slouží k ochraně rostlin před poškozením způsobeným slunečním zářením. Předpokládá se, že to samé dělá pro člověka;
- Vitamin C (kyselina askorbová, E300) - ve vodě rozpustný vitamin;
- Vitamin E - vitamin rozpustný v tucích, který je zodpovědný za lipidy;
- Selen - chemický prvek, bez kterého bude tělo vážně nemocné.
Vejce - nejlepší antioxidant mezi potravinami
Vajíčka jsou zdrojem bílkovin, lipidů a minerálů a aminokyselin tryptofanu a tyrosinu, které jsou antioxidační vlastnosti. Žloutek obsahuje melatonin, který je důležitý pro omlazení těla a podílí se na tvorbě nových buněk. Obsahuje také cholin, který reguluje metabolismus.
Lutein se také nachází ve žloutku, který je nezbytný pro dobré vidění. Na základě výzkumu vajíčka může předcházet kardiovaskulárním chorobám a rakovině. Vejce jsou také zdrojem vápníku, vitaminu A, B1, B12, D, E, draslíku a dalších vitamínů. Z tohoto důvodu jsou vejce považována za nejlepší antioxidant mezi potravinami.
Je třeba poznamenat, že v případě smažených nebo vařených vajec je množství těchto látek sníženo na polovinu.
Doporučuje:
Potraviny Bohaté Na Antioxidanty
Potraviny, které jsou bohaté na antioxidanty, jsou životně důležité pro naše celkové fungování. Tato „kouzelná“jídla nejen zlepšují naše zdraví, ale také zvyšují naši vitalitu. Jsou nejzdravější a nejvýživnější. Antioxidant je název skupiny prvků, které chrání lidské buňky před poškozením, obvykle způsobeným volnými radikály.
Červené Plody Jsou Nabité Antioxidanty
Každý ví, jak užitečné jsou antioxidanty - bojují proti volným radikálům, které způsobují stárnutí. Antioxidanty ve skutečnosti zpomalují nebo zabraňují oxidaci. Volné radikály jsou částice, které mají liché elektrony, které nejsou v párech.
Mýty O Vejcích
Pro fosfolipidy Vejce nejsou škodlivá pro játra, jak se dříve tvrdilo. Opak. Díky fosfolipidům úspěšně zachází s toxickými látkami, jako je alkohol. Pro cholesterol Již v 70. letech 20. století vědci zjistili, že se vaječný cholesterol liší od ostatních produktů.
7 Faktů O Vejcích, Které Možná Nevíte
Myslíš si, že víš? všechno o vejci nad rámec mnoha možností jeho přípravy? Ukázalo se, že pod svou skořápkou skrývá více tajemství, než si myslíme. Tady je minimálně 7 zvědavá fakta o vejcích to tě překvapí. 1. Vejce není skladováno v chladničce Na rozdíl od všeobecného přesvědčení (a prostoru na vejce, v němž se prodává každá chladnička), nejsou vejce v chladničce skladována.
Nejčastější Mylné Představy O Vejcích
Kupodivu není vždy snadné vybrat si vejce. Na první pohled byste měli sáhnout po stojanu na vejce. Ale je to tolik druhů, že se často ptáte, který z nich si vybrat. Zde jsou některé běžné mylné představy o vejcích. Nejoblíbenější je, že hnědá vejce se liší od bílých.
