2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Neexistuje žádný druhý jako domácí rajčata - zralá, šťavnatá, se všemi odstíny červené, žluté a oranžové. Taková rajčata jsou prostě dokonalá, když jsou nakrájená a posypaná trochou olivového oleje a soli. A jaký vhodnější recept než naše oblíbená klasika salát kapreze (Caprese), vyrobený z nejjednodušších surovin?
Tradičně je italská trikolóra Caprese vyrobena z plátků rajčat, mozzarelly, bohatě posypaných bazalkou, solí a pepřem a pokvapkaná trochou olivového oleje pro úžasný závěr.
Salát Caprese doslovně znamená salát Capri - italský ostrov ve Středomoří. Nemůžeme potvrdit, že se to tam skutečně objevilo, ale je to italské a chutné.
Dobře připravený salát Caprese může být hvězdou večírku, ale jeho nenáročnost z něj dělá oblíbeného každého z nás v každodenním životě.
A tady je návod, jak udělat nejlepší salát Caprese - vážně! A nebudeme vás překvapovat, ale tajemství tohoto ikonického salátu pro Itala spočívá v produktech - nechte je být co nejčistší (rozumějte domácí, nezpracované) a čerstvé.
1. Zralá, šťavnatá rajčata
Z dobrého nebo horšího hlediska je salát Caprese nejchutnější v létě, kdy je čerstvých rajčat v hojnosti - v různých odrůdách, zralých a šťavnatých. Doporučujeme, abyste je pro snadnost a pro ty nejkrásnější plátky nakrájeli zubatým nožem.
2. Buffalo Mozzarella nebo Burrata
Použijte čerstvou mozzarellu, pokud ji najdete. Jinak najdete mozzarellové koule naplněné vodou. Mozzarella koule, které se dodávají ve vakuově uzavřených sáčcích, mají tendenci být gumové a neabsorbují olivový olej a rajčatovou šťávu, jako to dělají jiné druhy těchto sýrů. Připravte si tedy salát s Buratou - čerstvým italským sýrem z mozzarelly a smetany. Bora je jemnější než čistá mozzarella a nabízí více textury a krémovitosti. Doporučujeme, pokud ji najdete.
3. Čerstvá bazalka
Krásné zelené, opravdu čerstvé listy bazalky - přesně takové, jaké potřebujete. Menší listy vypadají nejlépe, takže je vyberte, pokud máte možnost.
4. Vysoce kvalitní olivový olej
Za dobrý olivový olej nemusíte utrácet desítky levů. Musíte se jen ujistit, že je skutečný, čistý a že dáváte peníze za nerafinovaný (extra panenský) olivový olej, který se vyrábí při prvním lisování oliv. O olivový olej se dobře starejte - vždy dobře zašroubujte víčko a uložte jej na chladném a tmavém místě jako skříň. Olivový olej by neměl chutnat hořce nebo žlukle - pokud existuje, je špatný.
5. Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
V ideálním případě použijte mořskou sůl, ale čistá sůl bude také v pořádku. Čerstvě mletý černý pepř v ručním mlýnku je nejlepší volbou pro tuto příležitost.
Často saláty Caprese posypeme trochou balzamikového octa nebo pestem, které jsou potřeba pouze v případě, že ostatní přísady nejsou voňavé. Perfektní Caprese by měl mít velmi bohatou chuť - proto je tento salát nejvhodnější pro léto.
Recept na salát Caprese s Buratou
Foto: Kitchn
Nezbytné produkty:
2 rajčata (nejlépe nejzralejší a nejbarevnější)
8 kuliček Burata nebo Mozzarella, nejlépe čerstvé nebo balené ve vodě
Hrst čerstvých listů bazalky (upřednostňují se menší listy)
3 lžíce. extra olivový olej
½ lžičky jemná mořská sůl nebo lžička. kuchyňská sůl, podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř
Způsob přípravy:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte rajčata na silné plátky. Uspořádejte je na velkou servírovací misku s překrývajícími se hranami - jejich tvar je na vás, a řezy můžete uspořádat jako dlaždice v kruhu nebo v samostatných řadách.
2. Nakrájejte Buru nebo Mozzarellu také na plátky, ale mějte na paměti, že Bura má uvnitř krémovou barvu a krájení není snadný úkol. Možná je tedy dobrý nápad to roztrhat. Vložte sýr kolem a pod rajčata, rovnoměrně ho rozložte na talíř.
3. Všude posypte bazalkou a mezi ně vložte několik dalších. Salát lehce pokapeme olivovým olejem. Velkoryse posypeme solí a pepřem.
4. Pro nejlepší chuť a aroma (pokud máte čas) nechte salát 30 minut odpočívat, aby rajčata pustila více šťávy a aby se chutě stihly promíchat. Tento salát se nejlépe podává během několika hodin. Zbytky lze skladovat, zakrývat a chladit až 3 dny.
Doporučuje:
Nejsnadnější A Nejchutnější Bramborová Kaše Se Vyrábí Tímto Způsobem
Brambory jsou u nás jedním z nejoblíbenějších jídel a připravuje se z nich mnoho pokrmů, počínaje šťavnatými dušenými pokušeními a konče našimi oblíbenými hranolkami se sýrem. Pokud máte rádi tuto zeleninu, bude vás zajímat snadný recept na lahodnou bramborovou kaši .
Domácí Chat Masala Se Vyrábí Takto
Chat masala je typická indická kombinace koření, která dochucuje saláty, luštěniny, ovoce, grilované ryby a maso, brambory a jinou zeleninu. Může být bezpečně použit před nebo po vaření, stejně jako náhražka soli. Chat masala není nic jiného než chytrá kombinace denního koření:
Nejlepší čokoláda Na Světě Se Vyrábí Ve Vietnamu
Když slyšíme čokoláda , mnozí z nás si to vždy v mysli spojují s obrazem vysoce kvalitní belgické nebo anglické čokolády. Skuteční znalci čokoládových pokušení vám však řeknou, že nejchutnější čokoláda na světě je ve skutečnosti vietnamská.
Perfektní Sváteční Salát: Salát Nisoaz
Slavný francouzský salát se podává téměř v každé restauraci, ale každý kuchař ho připravuje jinak. Někteří lidé si myslí, že přidání brambor a zelených fazolí je špatný doplněk, zatímco jiní rádi vyzkouší další a další doplňky. Originální recept na salát Nisoaz zahrnuje čerstvou zeleninu, vařená vejce, ančovičky a olivový olej.
Nejlepší 3 Nejlepší Tipy Na Stravu Pro Tento Rok
Všichni víme, že dobrý spánek, spousta vody, ovoce a zeleniny a cvičení dělají zázraky pro naše tělo a zdraví. Ale zde je několik velmi čerstvých tipů na hubnutí pro rok 2016: 1. Jezte bílkoviny ke každému jídlu Měly by být od 25 do 35 gramů, říkají odborníci na výživu.
