2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Itálie je země bohatá na různé těstoviny - klasiku této národní kuchyně i zajímavou škálu kvalitních sýrů. V závislosti na regionech nabízí Itálie různé druhy sýrů, které se vyrábějí a konzumují různými způsoby.
Samozřejmě se člověk může úplně ztratit v celé této široké nabídce, takže vám dnes představíme to nejpodivnější sýrkteré se vyrábějí v Itálii. Abyste se odvážili je vyzkoušet, musíte mít skutečně dobrodružného ducha.
Kasu Marzu
Tato odrůda je na italském ostrově Sardinie velmi oblíbená. Kasu Marzu je vyroben z ovčího mléka a v překladu jeho název znamená shnilý sýr. Pokud vás zajímá, proč spadá do žebříčku sýrů vytvořených pro extremisty - v jeho složení jsou larvy.
Ve skutečnosti je Kasu Marzu vyroben z místního ovčího sýra pecorino sardo, ale nechá se zrát více než obvykle. Přidávají se k němu místní larvy much. Kyselina z jejich trávicího systému rozkládá tuk sýra a výsledný produkt je měkký a tekutý.
Když je připraven ke spotřebě, obsahuje již tisíce larev. Sýr se konzumuje, pouze pokud jsou naživu, protože když zemřou, stane se nebezpečným k jídlu. Někteří lidé sýr před konzumací očistí od červů, jiní ne. Před jídlem však zavřou oči, protože malá stvoření mohou vyskočit do výšky 15 cm.
Pecorino
Domovinou tohoto sýra je opět Sardinie. Pecorino je tvrdý sýr, jehož historie sahá až do 11. století. Považuje se za nejstarší druh sýra v Itálii.
Výrobek je vyroben výhradně z ovčího mléka. Ovce se dojí dvakrát denně - ráno a večer. Každá ovce dává jen dva litry mléka denně a pouze od prosince do konce června. Je přirozené, že zvířata přestala podávat mléko od července do prosince, takže se v tomto období nedělá žádný sýr.
Mléko se do Gilavanu dopravuje v hliníkových pneumatikách. Tato odrůda má extrémně silnou a těžkou vůni, kterou netolerují všichni milovníci mléčných výrobků.
Taleggio
Jeho historie sahá až do desátého století, kdy jej pastýři nechali dozrát v jeskyních a poté jej omyli slanou vodou. V novější době jsou podmínky jeskyní pouze „napodobeny“.
Ve skutečnosti je tento sýr většinou odpudivý svým vzhledem, který se liší od vůně, kterou mnozí považují za snesitelnou, dokonce příjemnou.
Doporučuje:
Neznámé Italské Sýry
Každý region v Itálii je hrdý na druhy sýrů, které vyrábí. Každý sýr má svou vlastní chuť a způsob výroby. Ale jeden ze sýrů se vyrábí opravdu specifickým způsobem - to je Ubriaco, které je mezi Italy známé jako opilý sýr. Vyrábí se z kravského mléka v provincii Treviso a je známé tím, že na začátku zrání je dáváno do směsi několika druhů vína.
Oblíbené Italské Sýry, Které Byste Měli Vyzkoušet
Italská kuchyně se stala populární po celém světě díky mnoha druhům těstovin, rozmanitosti pizzy, lahodných bruschett a v neposlední řadě také kvalitním sýrům. V různých regionech Itálie můžete vyzkoušet různé druhy sýrů, které se připravují typickým způsobem a lze je kombinovat s různými výrobky.
Nejznámější A Nejchutnější Omáčky Pro Italské Těstoviny
Navštivte různé italské restaurace a uvidíte, že téměř každý má důležitá tradiční jídla, jako jsou Boloňské těstoviny a těstoviny Alfredo. Každý má rád tyto recepty, takže je dobré se naučit vařit je ve vlastní jedinečné kuchyni. Italská klasika v těstovinových omáčkách .
Semena Fenyklu Jsou Pro Italské Klobásy Nutností
Fenykl je vysoce aromatická vytrvalá bylina. Je také známý jako fenykl nebo fenykl. Nachází se v jižní Evropě a jihozápadní Asii. Anetholový olej se získává extrakcí semen. Je hlavní složkou tmelu a je jednou ze složek řeckého nápoje ouzo.
Večeře Ve Vězení Pro Extremisty
Čínští restauratéři vymysleli nový způsob, jak pobavit své zákazníky - otevřeli neobvyklou restauraci, kde budou návštěvníci večeřet v celách. Pokud vás vždy zajímalo, jak se cítí vězni, můžete nyní do určité míry tento pocit pochopit tím, že se najedete v nové čínské restauraci.
