2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Člověk nikdy nemůže s jistotou vědět, které potraviny jsou škodlivé a které ne. Pokyny a doporučení pro jednotlivé produkty, přísady a bylinky se ve světle nového výzkumu neustále mění. I odborníci jsou nyní zmateni ve svých radách, když nám doporučují, co jíst a co ne.
Právě tomuto problému se ve své nové knize věnuje Scott Harding, profesor na Royal University of Food Technology. V moderní výživě se tomu říká Mylné představy. Jeho práce se v zásadě snaží rehabilitovat některá jídla, která mají být škodlivá.
Zde jsou tři z nich, které britský odborník doporučuje okamžitě vrátit do naší nabídky:
Vejce
Vejce byla dlouho považována za škodlivá pro srdce. Hlavním problémem byl vysoký obsah cholesterolu v nich, což zase zvyšuje obsah cholesterolu v krvi. Nedávné studie však ukazují, že normální příjem cholesterolu ve vejcích je pro tělo dokonce dobrý. Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, zdravých tuků a mnoha vitamínů a minerálů.
Margarín
Příběh margarínu je možná jedním z nejvíce matoucích příběhů ve výživě. Původ tohoto produktu, který je vyroben z rostlinných tuků, sahá do počátku 19. století. Margarín postupně nahrazuje máslo téměř všude. Vědci v minulosti dokonce doporučovali, aby se vyhýbali nasyceným tukům, což vedlo k ischemické chorobě srdeční.
V posledních dvou desetiletích si však produkt získal proslulost pro škodlivé trans-tuky, které do něj byly vloženy. Dnes se však většina velkých společností těmto tukům v margarínu vyhýbá a stal se opět užitečným rostlinným olejem. Harding však doporučuje pečlivě přečíst etiketu, protože v nich jsou stále margaríny se škodlivými složkami.
Brambory
Brambory jsou jednou z mála zeleniny považovaných za nezdravou kvůli jejich vyššímu glykemickému indexu. Brambory jsou však bohatým zdrojem sacharidů, vitamínu C, některých vitamínů skupiny B a stopových prvků. Až donedávna byla jejich proslulost způsobena škrobem, který obsahovali, o kterém mnozí věřili, že vedl k zablokování cév. Nedávné studie však ukazují, že to není jen nepravdivé, ale navíc tvoří škrob tenkou vrstvu na střevech, která je chrání před bakteriemi.
Doporučuje:
10 Zdravých Postupů V Dětském Jídelním Lístku
Jak vychovat dítě, které dává přednost hruškám před hranolky? Zní to divně, vtipně? Ale to není nemožné. Většina našich chuťových preferencí se utváří v prvních letech našeho života a pokud máte dítě, nyní je čas začít s lekcemi zdravého stravování
Zdravá Jídla, Která Jsou škodlivá Před Spaním
Potřeba spánku je základní lidskou potřebou, bez níž bychom nemohli existovat. Spánek je přírodní lék na naši fyzickou a duševní pohodu. Jeho prostřednictvím odpočíváme, dobíjíme energii, obnovuje se imunitní systém, naše tělo se stává odolnější vůči stresu, neurózám a různým infekcím.
Jarní Zelenina, Která By Měla Být Obsažena Ve Vašich Salátech
Dny se prodlužují ai když je venku stále docela zima, slunce nás brzy začne těšit svým teplým objetím. Je čas se probudit z hibernace a začít se starat o své zdravé menu, pokud jste ho během chladných měsíců opustili. Pokud milujete jarní saláty, můžete nyní často jíst tato chutná a užitečná pokušení.
Která Odrůda Rajčat Je Vhodná Pro Která Jídla?
Na otázku, která zelenina je nejoblíbenější, většina lidí odpoví, že je rajče - šťavnaté, voňavé a velmi chutné. Většina milovníků rajčat již ví, že se jedná o ovoce přinesené do Evropy během velkých geografických objevů. První dovážená rajčata byla žluté odrůdy, malé jako třešeň.
Ryby Jsou V Našem Jídelním Lístku Již 40 000 Let
Ryby byly součástí jídelníčku našich primitivních předků, kteří žili na Zemi před 40 000 lety. Alespoň jeden prehistorický muž jedl ryby pravidelně, zjistila nová studie. Vědci tvrdili, že rybolov v té době musel lidi stát značné úsilí.
